2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cei mai mulți oameni au auzit vreodată de liverwurst. Bunicii noștri îl mâncau adesea atunci când era la apogeul popularității sale. Dar din ce se face liverwurst-ul de acum?
Printre diferitele tipuri de cârnați, liverwurst este considerat ceva special. În principal datorită faptului că nu este făcut din carne clasică, ci din diferite tipuri de organe.
Din ce ingrediente sunt preparate liverwurst?
Compoziția sa este în principal din viscere și organe procesate. Cârnatul de ficat este adesea numit cârnați de ficat, deoarece pe vremuri se făcea din ficat.
Până în prezent, cârnații de ficat sunt împărțiți în două tipuri: ficat și ficat. În cârnatul de ficat, ficatul este prezent în compoziție, dar în cel de ficat nu există. Constă în principal din organe, care, la rândul lor, sunt împărțite în organe de clasa I și II.
Marsanele de gradul întâi includ produse precum ficatul, mezenterul și rinichii. Aceste produse sunt bogate în nutrienți, vitamine și proteine.
Și toate celel alte măruntaie sunt clasificate drept organe de clasa a doua - aceasta este ugerul, inima, cicatricea șistomac, precum și tot felul de ligamente și tendoane. Toate acestea sunt supuse unui tratament termic, prin fierbere, apoi se zdrobesc si se folosesc ca carne tocata la fabricarea carnatilor. Din aceste produse secundare se produc cârnați de ficat și diverse pateuri.
Produsele secundare de clasa a doua nu sunt atât de inutile pentru corpul uman, deoarece conțin o mulțime de nutrienți, proteine și aminoacizi diferiți, precum și grăsimi și vitamine. Dar astfel de componente sunt destul de inferioare organelor de primă clasă. Adică, cârnații de ficat sunt semnificativ inferiori cârnaților de ficat.
Cârnat de ficat: cum să alegi?
Cum să nu greșești atunci când alegi liverwurst? Cum să cumperi un produs util de calitate? Este destul de ușor, trebuie doar să urmați câteva reguli atunci când alegeți liverwurst, cum ar fi:
- studiază bine compoziția cârnatului. Dacă compoziția indică prezența ficatului, atunci ar trebui să fiți atenți la ceea ce este: carne de vită, porc sau vițel. La urma urmei, cel mai util ficat este carnea de porc și vițel. Dacă compoziția nu indică prezența ficatului, atunci cel mai probabil pur și simplu nu este acolo.
- evaluați culoarea liverwurst-ului. Chiar și cârnații de ficat de cea mai în altă calitate, cu un conținut semnificativ de ficat, nu vor fi niciodată roz strălucitor, ceea ce indică faptul că coloranții sunt prezenți în compoziție. Culoarea liverwurst-ului este gri, așa arată carnea tocată fiartă.
- câți aditivi sintetici sunt conținute în compoziție. În cazul în care unnumărul de aditivi este mare, calitatea unui astfel de cârnați lasă de dorit. De exemplu, poate fi un ficat, dar a fost deja congelat de mai multe ori, termenul de valabilitate aproape a trecut, acest lucru nu îi va oferi în niciun caz prospețime și utilitate.
Ca urmare, putem concluziona că liverwurst, în principiu, este un produs util. Dar trebuie să fii foarte atent când îl cumperi din magazin. Este mai bine să-l gătești singur, dacă îl iubești atât de mult, deoarece există o mulțime de rețete pe internet.
Recomandat:
Carnat dulce - desertul preferat din copilarie
Ce este o petrecere de ceai fără dulciuri? Majoritatea dintre noi preferă deserturile de casă, dar de multe ori nu au timp să încerce în sfârșit rețete delicioase de patiserie. În acest caz, un fel de mâncare simplu și rapid, care nu trebuie copt, vă va ajuta, doar amestecați bine toate ingredientele, înveliți-l în pergament sau folie alimentară sub formă de rulou și puneți-l la frigider pentru o vreme
Cârnat din carne de cal. Kazy - cârnați din carne de cal kazah (rețetă)
Ce este un produs kazy (carnat)? Veți găsi răspunsul la această întrebare în acest articol. Vă vom spune și cum să faceți acest aperitiv și să îl serviți la masă
Cârnat de ciocolată cu lapte condensat la masa ta
Articolul vorbește în detaliu despre prepararea independentă a unui fel de mâncare minunat precum cârnații de ciocolată
Cârnat uscat. Cârnați de casă uscati
Cârnătul uscat preparat acasă indică faptul că gazda nu numai că are o vastă experiență în gătit, dar are și o răbdare deosebită și un strat de voință. Nu, nu este greu să prepari un astfel de produs. Dar pentru ca cârnații uscati să devină cu adevărat gustoși și parfumați, va fi nevoie de mult timp și perseverență. Numai în acest fel rezultatul tău va depăși toate așteptările
Prăjitură cu ficat de vită. Reteta de tort cu ficat cu morcovi
Prăjitura cu ficat de vită nu se gătește foarte mult, dar se dovedește atât de gustoasă, de satisfăcătoare și de hrănitoare încât niciunul dintre invitații nu o poate refuza. De asemenea, merită remarcat faptul că un astfel de produs savuros nu necesită utilizarea de produse ciudate și scumpe. În acest sens, prăjitura cu ficat de vită este foarte apreciată de gospodinele moderne
