Care este cel mai bun mod de a coace plăcinte cu lapte?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Unii experți culinari cred că plăcintele cu lapte sunt cele mai delicioase. Pentru a fi de acord cu această opinie sau pentru a o protesta, trebuie să verificați totul singur. Pentru a face acest lucru, luați în considerare câteva rețete destul de interesante.

Plăcintă grăbiți

Pentru început, puteți încerca cea mai simplă opțiune. Conform acestei rețete, plăcintele cu lapte sunt făcute de foarte mult timp.

Pentru a funcționa, se folosește un set standard de ingrediente: pentru un pahar de zahăr se iau 2 ouă, un pahar și jumătate de făină, 100 de grame de unt, 2-3 grame de sare, ¾ dintr-un obișnuit. pahar de lapte, o linguriță și jumătate de praf de copt și câteva lingurițe de extract de vanilie.

Procesul de gătit este gradual:

1. Bateți untul cu zahărul până devine spumos. Totul va iesi bine daca produsele sunt incalzite putin inainte.
2. Fără a întrerupe procesul, adăugați ouă și vanilie.
3. Combină ingredientele uscate și adaugă-le treptat la amestecul de ulei.
4. Adăugați lapte ultimul.
5. Asamblați forma detașabilă, ungeți cu ulei vegetal și stropiți ușor cu făină. Puneți aluatul în el.
6. Coaceți plăcintele cu lapte la cuptor pentru aproximativ 35 de minute. În același timp, temperatura din interiortrebuie să fie de cel puțin 180 de grade.

Starea produsului poate fi verificată prin simpla apăsare a degetului. Tortul finit ar trebui să răsară sub mână.

Mai ușor decât plăcinta

Există rețete care uimesc prin simplitatea lor. Nu necesită echipamente sofisticate sau componente neobișnuite. Puteți face plăcinte cu lapte cu ele cel puțin în fiecare zi.

Setul de produse pentru această opțiune este extrem de concis: pentru două pahare și jumătate de făină - 12 grame de bicarbonat de sodiu, un ou, precum și 1 pahar de dulceață și lapte proaspăt.

Tehnologia de gătit este, de asemenea, simplă:

1. Strângeți toate produsele într-un singur recipient și bateți metodic cu un tel.
2. Mutați masa în forma pregătită, apoi trimiteți-o la cuptor.

De îndată ce crusta este înroșită, puteți obține în siguranță plăcinta finită. Acest lucru nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Pentru a o face mai fragedă și mai aromată, este necesar să turnați produsul fierbinte cu lapte condensat sau să ungeți cu smântână. Aici fiecare ar trebui să aleagă singur ceea ce îi place cel mai mult. Nu există nicio indicație clară în acest sens. Decizia se ia numai la cererea sufletului.

Opțiuni interesante

Este foarte convenabil să gătești aluat în lapte pentru o plăcintă. În primul rând, este nevoie de destul de mult timp. În al doilea rând, cu un astfel de semifabricat, puteți folosi aproape orice umplutură.

Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de: pentru o jumătate de kilogram de făină 5 grame de sare, 1 ou, 250 de grame de unt și un pahar de proaspătlapte.

Un astfel de aluat de lapte pentru o plăcintă trebuie pregătit după cum urmează:

1. Cerne ingredientele uscate (făină și sare) și combina-le într-un castron pentru bate.
2. Adaugă unt și toacă-l ușor cu un cuțit.
3. Bate oul separat. Adăugați lapte și amestecați din nou.
4. Combină ambele mase și frământați bine aluatul.

Înainte de coacere, un astfel de semifabricat trebuie rulat într-un strat și ținut la frigider aproximativ 15 minute. Și timpul liber poate fi alocat pregătirii umpluturii. Poate fi ciuperci, legume, carne și chiar amestecuri dulci. Aluatul se dovedește a fi foarte puternic și ține bine orice masă, împiedicându-l să curgă afară.

Influența progresului tehnologic

Fiecare bucătărie are o mulțime de echipamente interesante în zilele noastre. Cu ajutorul lui, procesul de gătit devine foarte interesant. De exemplu, puteți face cu ușurință o plăcintă cu lapte într-un aragaz lent. Opțiunea cu adăugarea de fructe este perfectă pentru asta.

Pregătiți doar în avans: 5 ouă, ¾ cană de zahăr, 2 mere, 50 de mililitri de lapte, o cană și jumătate de făină, un pachet de zahăr vanilat și 5 grame de praf de copt.

Este întotdeauna convenabil să lucrezi cu o astfel de mașină:

1. Mai întâi trebuie să bateți ouăle și ambele tipuri de zahăr. Ar trebui să obțineți o masă aerisită, aproape omogenă.
2. Adăugați praful de copt cu făină și lapte. Continuați cu mixerul.
3. Decojiți merele, tăiați-le în cuburi și adăugați-le la amestec. Se amestecă ușor masalingură.
4. Întindeți interiorul bolului cu o bucată de unt, apoi mutați aluatul finit acolo.
5. Coborâți capacul și setați modul numit „Coacere” pe panou.

Literal, într-o oră, plăcinta cu lapte din aragazul lent va fi gata.

Înlocuitor excelent

Uneori, gătitul este imposibil din cauza lipsei uneia sau alteia componente. Dar o gazdă bună nu ar trebui să-și facă griji pentru acest lucru, deoarece știe că un înlocuitor poate fi găsit pentru aproape orice produs. De exemplu, o plăcintă cu lapte se poate face chiar și atunci când nu există produse proaspete în casă. Laptele se strică repede, așa că nu trebuie păstrat prea mult timp. În acest caz, laptele condensat poate fi folosit ca alternativă.

Setul de produse se va schimba ușor: o cutie de lapte condensat va necesita un pahar de făină, 4 ouă, o jumătate de linguriță de praf de copt și 50 de grame de unt moale (animal).

Metoda de gătit este foarte simplă:

1. Pune toate ingredientele într-o oală.
2. Folosiți un mixer pentru a le transforma într-o masă omogenă.
3. Pune aluatul rezultat într-o formă și coace la cuptor pentru 45 de minute. Temperatura din interiorul camerei nu trebuie ridicată peste 180 de grade.

După aceea, plăcinta finită trebuie lăsată să stea timp de 5 minute în formă. Apoi trebuie îndepărtat și răcit. Puteți folosi zahăr pudră pentru decor.

Fruit Delight

Cum altfel poți face o plăcintă cu lapte? Reteta cu banane este o necesitatetoți cei dulci o vor adora. Chiar și un copil poate face această treabă.

Veți avea nevoie de puțină mâncare: 3 ouă, 80 de grame de unt de animale, un pahar de zahăr, 3 banane, 100 de mililitri de lapte, o jumătate de linguriță de sifon și o jumătate de pahar de făină.

În continuare, cel mai important lucru începe:

1. Mai întâi trebuie să zdrobiți pulpa de banană într-un castron cu o spatulă sau o furculiță.
2. Apoi adăugați unt, zahăr și ou. Amestecă bine.
3. Introduceți făină și sifon în doze mici.
4. Toarnați laptele și faceți lotul final.
5. Puneți aluatul într-o formă și trimiteți-l la cuptor pentru coacere. Temperatura acolo ar trebui să fie deja suficient de ridicată (200 de grade).

Peste o jumătate de oră va fi gata un tort parfumat și fraged. Pentru ca produsul să arate mai plăcut din punct de vedere estetic, acesta poate fi turnat cu o glazură pre-preparată. Dar acest lucru nu este necesar, pentru că oricum va avea un gust foarte dulce.