Ttun de pui la cuptor. Mai multe metode de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carnea delicioasă de pui prăjită cu crustă se obține atunci când gătiți pui cu tutun. Acest fel de mâncare poate fi făcut în diferite moduri: coaceți în cuptor, într-o tavă, adăugați ingrediente suplimentare. Oferim mai multe rețete.

Ttun de pui la cuptor

Ușor, delicios și rapid de coacere pui cu cartofi. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• carcasă de pui;
• condimente;
• sare;
• câțiva cartofi de mărime medie.

Clătiți carnea, uscați-o cu un șervețel. Tăiați carcasa de-a lungul liniei coloanei vertebrale. Puteți face două jumătăți sau lăsați una în forma „extinsă”. Frecați puiul cu sare și condimente. Folosiți un vas rezistent la cuptor pentru coacere. Se unge usor cu ulei, se pune carnea in mijloc. Se spala cartofii, se curata de coaja. Este mai bine dacă tuberculii sunt mici, astfel încât se vor coace mai repede. Tăiați fiecare cartof în jumătate și puneți-l lângă pui. Gătitul puiului cu tutun în cuptor va dura aproximativ 40 de minute. Timpul poate varia de laindicat daca ai mai multa carne si cartofi. În orice caz, înainte de a scoate vasul din cuptor, determinați-i gradul de pregătire - străpungeți puiul cu un cuțit, sucul nu trebuie să fie roșu.

Ttun de pui la cuptor

Fotografia arată cum ar trebui să iasă preparatul finit. În mod ideal, puiul ar trebui să fie prăjit într-o tigaie plată specială, apăsând deasupra carnea cu o încărcătură grea. În bucătăria uzbecă, există cuvântul „tavak”, care înseamnă feluri de mâncare plate și farfurii. Modificând, cuvântul a intrat în limba rusă. De aici și numele felului de mâncare - „pui de tutun”, adică prăjiți într-un vas plat. Dar indiferent cum sunt gătiți puii de tutun - la cuptor sau într-o tigaie, rețeta rămâne aceeași. Veți avea nevoie de:

• două carcase de pui;
• condimente (sumac, cimbru, susan; sare Svan, care poate fi înlocuită cu un amestec de sare, usturoi, coriandru, schinduf);
• unt - 50 de grame;
• apă;
• ghee.

Pregătiți carcasele: clătiți și tăiați de-a lungul crestei. Nu le separa complet. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie până când iese o aromă ușoară. Măcinați condimentele într-un mojar, apoi adăugați o bucată de unt topit la ele. Se ung puii cu amestecul si se lasa 40 de minute. Se toarna putina apa intr-o cratita fara maner sau forma, se adauga o bucata de unt topit si se pun puii. Dacă gătești pe foc, atunciapăsați tigaia deasupra cu o încărcătură. Puii cu tutun la cuptor nu necesită acest lucru. Se recomanda intoarcerea carnii de cateva ori in bulion pentru a putea fi inabusita corect. Când apa s-a evaporat, întoarceți carcasa din nou - astfel încât să se formeze o crustă aurie pe ambele părți. Puii se fierb aproximativ 40 de minute. Totul va depinde de dimensiunea carcasei pe care le-ați primit. După timpul specificat, puii de tutun în cuptor vor fi gata.

Cu ce să servești?

Puii sunt adesea serviți cu ierburi și sos de roșii. Încercați să-l înlocuiți cu rodie, gutui sau câini - iar felul de mâncare va străluci cu noi arome. Din verdeturi, frunze de salata verde, patrunjel, marar se pot servi. Încălzește roșiile pentru pui de tutun în uleiul rămas din carne. Se va dovedi o versiune interesantă și deloc plictisitoare a garniturii.