2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Bucătăria japoneză a intrat ferm în viața noastră. Sushi se vinde la fiecare pas, iar odinioară astfel de feluri de mâncare au fost o curiozitate. Acum le poți comanda cu ușurință cu livrare la domiciliu și te bucuri de gustul neobișnuit al orezului și al peștelui proaspăt. Dar puteți găti sushi singur, mai ales că este atât de simplu. Vă aducem în atenție rețeta de sushi nigiri cu somon.
Funcții de gătit
Pentru a face cel mai simplu sushi cu somon, ai nevoie de foarte puțin. Cele mai complexe - rulouri - nu pot fi îngrămădite fără ustensile speciale. Principalul lucru este că aveți wasabi bun și orezul potrivit. Doar cerealele fierte nu vor funcționa aici, nu vor fi suficient de lipicioase și nu vor părea suficient de autentice pentru a gusta. Orezul special se vinde în magazine, dar este destul de scump. Îl poți face singur pe cel potrivit, principalul lucru este să știi cum.
Nici Somonul nu este o problemă de cumpărat. În lanțurile gastronomice, fileul răcit este întotdeauna proaspăt și este perfect pentru a face sushi nigiri cu somon.
Nigirisushi
Acesta este un fel de sushi când din orez se formează un „cârnat” oval, al cărui vârf se unge cu wasabi, iar deasupra se pune o bucată subțire de pește (sau omletă) care acoperă complet orezul, ca o șapcă. Un astfel de sushi este ușor de preparat și nu necesită abilități speciale. Aceasta este exact rețeta de sushi cu somon pe care ți-o oferim.
Gătitul orez special
Mai întâi trebuie să gătiți orezul. Dacă găsiți orez special pentru sushi în magazin, atunci trebuie doar să-l fierbeți conform instrucțiunilor. Dacă nu, atunci trebuie să sudați unul obișnuit rotund folosind o tehnologie specială și să adăugați lucrurile necesare, astfel încât să aibă gustul și textura potrivite. Rețineți că orezul pentru sushi cumpărat din magazin și orezul gătit de casă diferă semnificativ ca preț.
Deci, mai întâi trebuie să pregătiți dressing pentru orez. Pentru a face acest lucru, turnați puțin mai puțin de un pahar de șase la sută oțet de orez într-o cratiță, turnați o jumătate de pahar de zahăr și o linguriță de sare fără lame. Dați focul la mare și amestecați amestecul cu o spatulă de lemn până se dizolvă totul. De îndată ce s-a întâmplat acest lucru și oțetul abia a început să fiarbă, adăugați acolo câteva foi de alge nori, acoperiți cu un capac și scoateți-l de pe aragaz. Când benzinăria se răcește, trebuie să prindeți algele și să le aruncați. Benzinărie gata!
Acum orezul în sine. Cel mai bine este să luați orez cu bob rotund, așa cum este numit și în Rusia, Krasnodar. Trebuie spălat de mai multe ori, apoi turnat cu apă și lăsat la macerat timp de o jumătate de oră. Apoi scurgem apa și începem să o clătimsub jet de apă rece. Trebuie să amestecați cu o spatulă pentru a nu deteriora orezul. Clătiți până când apa este complet limpede. Apoi îl puteți arunca într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă aproximativ zece minute.
Pune apoi orezul într-o tigaie într-un strat uniform, fără mazăre, și umple-l cu apă rece, astfel încât apa să iasă cu 2-3 centimetri deasupra nisipului. Se acoperă cu un capac și se pune la foc maxim până dă în clocot (încep să iasă aburi de sub capac) și se reduce imediat la minimum. Gatiti inca 20 de minute, apoi opriti focul si mai lasati la racit 15 minute. Principalul lucru este să nu deschideți capacul pe toată durata gătirii!
Acum întindem orezul într-o formă separată, este mai bine o foaie de copt pentru a turna dressingul. Ignorați nisipurile care se lipesc de fundul tigaii! Nivelăm orezul cu o spatulă și turnăm dressing în proporție de 200 de mililitri pe kilogram de cereale. Se amestecă bine, se acoperă cu un prosop și se lasă să se răcească. Toate! Puteți face sushi cu somon!
Pregătirea sushi
Tăiați fileul de somon cu o mișcare a unui cuțit ascuțit ușor în diagonală față de fibrele de pește în numărul necesar de straturi. Turnați apă caldă într-un castron adânc și aruncați câteva felii de lămâie. Ne vom uda mâinile în el în timp ce facem sushi cu somon.
Deci, umezim degetele mainii stangi si luam niste orez, din care formam cu palma un carnat cu marginile putin ingustate. Cu degetul arătător al mâinii drepte, acoperim partea superioară cu o cantitate mică de wasabi. Apoi udă mâna dreaptă șipunem in palma un strat de somon, pe care asezam carnatii de orez cu latura unsa la peste. Cu mana ta punem pestele sa acopere orezul, parca curge in jurul lui. Gata! Serviți preparatul finit cu ghimbir murat, wasabi și sos de soia. Apropo, conținutul de calorii al sushi cu somon este foarte mic, așa că acesta este un aliment excelent pentru dietă. Pentru 100 de grame de produs, este de aproximativ 65 de calorii.
Străduindu-vă să faceți nigiri la fel, astfel încât mai târziu să puteți distribui fotografii cu sushi cu somon pe rețelele de socializare. Și cu siguranță vei strânge o grămadă de aprecieri!
Recomandat:
Cum să decorezi carnea jeleată pentru Anul Nou cu propriile mâini (foto)
Mâncarea ar trebui să fie nu numai gustoasă și sănătoasă, ci și frumos servită, concepută inițial - nimeni nu va contrazice o astfel de regulă, nu? De aceea multe gospodine, înaintea evenimentelor festive, se gândesc mult și serios pentru a găti un
Cum să faci praf de copt pentru aluat cu propriile mâini?
Praful de copt pentru aluat este necesar pentru a obține o coacere aerisită, topită în gură. În magazin puteți cumpăra un praf de copt special. Mai bine, fă-ți propriul praf de copt
Cum să faci acadele cu propriile mâini? Rețete și nuanțe de gătit
În lumea modernă, nu este dificil să faci acadele dulci și colorate cu propriile mâini. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un minim de produse și puțin timp. O astfel de delicatesă va încânta cu siguranță copiii tăi. În plus, acadele de bricolaj pot fi pregătite pentru o vacanță pentru copii
Gătește pizza bologneză cu propriile noastre mâini
Sosul italian bolognese este renumit în întreaga lume. Este folosit pentru a face paste, dar poate fi folosit într-o serie de alte feluri de mâncare. De exemplu, la pizza. Aroma și gustul acestuia îi vor uimi pe iubitorii de carne și legume. Cel mai bine, acest sos este foarte ușor de făcut. Astăzi vă vom spune cum să gătiți o adevărată pizza italiană bolognese acasă, pentru a vă bucura, a celor dragi și a oaspeților
Gătim rulouri delicioase cu slănină cu propriile noastre mâini
Bucătăria japoneză a intrat ferm în viața unui rus. Cu toate acestea, nu tuturor le place prezența peștelui crud și a altor fructe de mare în acest fel de mâncare. Prin urmare, pentru cei care preferă carnea, există rulouri cu slănină, de exemplu. Nu sunt mai puțin gustoase și se vor potrivi celor cărora nu le place sushi-ul clasic
