Cremă de cacao pudră pentru prăjitură: o rețetă simplă cu o fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Crema de ciocolată din pudră de cacao este un desert delicios care va face gustul oricărui produs de patiserie mai luminos și mai bogat. Această umplutură este folosită pentru un strat de prăjituri și produse de patiserie. Puteți umple rulouri de vafe, coșuri de prăjitură scurtă, chifle și o mulțime de alte produse de cofetărie cu smântână.

Apropo, desertul poate fi savurat și singur, de exemplu, înmuiând în el prăjituri sau pâine proaspătă. Dacă încă nu știi cum să faci cremă cu pudră de cacao, atunci această colecție de rețete vă va fi utilă.

Selectarea ingredientului principal

Pentru a face o cremă delicioasă, trebuie să utilizați doar pudră de cacao de în altă calitate. În caz contrar, desertul nu va oferi plăcerea pe care tu și cei dragi contați.

Principalul semn al unui produs de calitate este culoarea acestuia. Pudra de cacao naturală are o culoare maro. Dacă nuanța produsului este mai deschisă sau mai închisă, atunci este mai bine să refuzați o astfel de achiziție.

Al doilea criteriu, activatla care să fii atent este mirosul de pulbere. Cacao de în altă calitate are o aromă bogată de ciocolată amară. Dacă nasul tău nu captă un miros caracteristic puternic, atunci produsul este departe de a fi perfect.

Și, în sfârșit, al treilea indicator este fracția de masă a grăsimii. Acest criteriu poate fi aflat examinând cu atenție ambalajul produsului. Fracția de masă a grăsimii din pudra de cacao de în altă calitate este de cel puțin 15%. Acest conținut indică faptul că produsul conține uleiuri de fasole cu același nume. Acest ingredient este cel care face ca gustul cacaoi să fie mai intens și mai clar.

Ați cumpărat deja cacao sau aveți un pachet cu un produs început pe raftul dvs.? Verificați-i calitatea „prin atingere”. Luați un praf de pudră și frecați-l între degete. Cacao aderă la piele și nu se transformă în praf? Astfel, puteți folosi acest produs în siguranță pentru a crea deserturi uimitoare.

Crămă simplă de pudră de cacao

Foarte ușor de preparat și desertul incredibil de delicios poate fi folosit nu doar pentru a crea prăjituri, cupcakes sau produse de patiserie, ci și pentru a le înlocui cu pastă de ciocolată, pe care copiii o iubesc atât de mult. Puteți păstra crema într-un borcan de sticlă obișnuit, punându-l la frigider. Chiar și o bucată de pâine întinsă cu o astfel de pastă se va transforma într-o delicatesă cu un gust nepământesc! O reteta simpla de crema de ciocolata din pudra de cacao nu contine produse scumpe, asa ca desertul este destul de economic. Gătirea unui răsfăț nu vă va lua mai mult de 10 minute.

Produse necesare pentru a crea crema:

• un litru de lapte;
• 45 de grame de pudră de cacao de calitate;
• 375 de grame de zahăr granulat;
• 110 grame de făină.

Ghid de gătit pentru deserturi de ciocolată

Într-o cratiță cu pereți groși puneți cacao și făina de grâu. Este mai bine să cerneți ingredientele uscate în prealabil pentru a evita apariția unor cocoloașe neplăcute. Acum adăugați zahăr granulat și amestecați bine amestecul rezultat.

Toarnă 300 de mililitri de lapte rece. Folosind un tel de mână, amestecați bine. Când amestecul devine mai omogen, turnați laptele rămas. Continuând să lucrați cu un tel, obțineți dispariția tuturor cocoloașe.

Pune oala cu viitorul desert pe aragaz, aprinzând sub ea un foc moderat. Amestecați constant masa cu un tel, aduceți-o la fierbere. Dacă doriți să obțineți o cremă lichidă mai asemănătoare cu sosul de ciocolată, atunci scoateți tigaia de pe foc când apar primele bule. Pentru a îngroșa desertul ca o pastă, fierbeți-l timp de 2-3 minute.

Acoperiți strâns vasul cu smântână cu folie alimentară și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei. Dacă nu se face acest lucru, la suprafața desertului se va forma o crustă. Folosiți crema răcită imediat în scopul dorit sau transferați-l într-un borcan de sticlă, acoperiți cu un capac și puneți la frigider.

Desert cu cacao și lapte condensat

Folosind această rețetă, puteți pregăti cu ușurință o cremă groasă de unt. Este perfect pentru decorarecupcakes, eclere de umplut sau creme, precum și pentru acoperirea prăjiturii de complexitate diferită. Compoziția deliciului include doar trei ingrediente: unt, lapte condensat și pudră de cacao. Crema realizată din aceste produse este groasă, netedă și își păstrează bine forma.

Ingrediente pentru prepararea deliciului de ciocolată cu unt:

• pachet de unt natural (200 grame);
• 270 de grame de lapte condensat;
• 80 de grame de pudră de cacao clasică.

Crearea unei creme de lungă durată

În primul rând, trebuie să scoți untul din frigider. Acest lucru trebuie făcut cu câteva ore înainte de începerea preparării desertului, deoarece produsul trebuie să devină moale și ascultător. Cât este încă rece, tăiați untul în bucăți de mărime medie, apoi lăsați-l să se topească.

Pregătește recipientul în care vei face crema. Ar trebui să fie mâncăruri suficient de largi și adânci. Turnați tot laptele condensat în el, apoi adăugați unt moale. Acum ai nevoie de un mixer bun. Înarmați cu un dispozitiv, bateți untul și laptele condensat, transformându-le într-o masă groasă și omogenă.

Rămâne doar să adăugați pudră de cacao, amestecați bine amestecul cu o lingură (pentru ca ingredientul uscat să nu ridice un nor de praf de ciocolată), lucrați din nou cu mixerul. Când masa capătă o structură netedă, dispozitivul poate fi oprit.

Acoperiți crema finită cu folie și dați la frigider pentru 30-60 de minute. După timpul specificat, desertul este complet gata pentru lucrări ulterioare.

Cremă de pudră de cacao și smântână

V-ați decis să coaceți o prăjitură, dar nu știți cum să o înmuiați? Atunci această rețetă este pentru tine! Crema de ciocolata pentru tort facuta din pudra de cacao si smantana este foarte frageda, catifelata si nebun de delicioasa. Coacerea, înmuiată într-o astfel de umplutură, devine foarte suculentă și ușor umedă. Gustul bogat de ciocolată al prăjiturii terminate îi va încânta pe toți iubitorii acestei delicatese.

Pentru a crea o cremă, aveți nevoie de puțin:

• jumatate de litru de smantana grasa;
• 175 de grame de zahăr pudră;
• 160 de grame de pudră de cacao.

Procesul de a face un desert delicios

Într-un castron adânc, combinați cacao și zahăr pudră. Amestecați amestecul cu o lingură, astfel încât să nu existe cocoloașe sau umflături în el. Acum adăugați câteva linguri de smântână. Amestecă bine din nou.

Este timpul să adăugați smântâna rămasă și să luați mixerul. Începeți să biciuiți masa cu rotații mici ale dispozitivului. Când amestecul devine omogen, crește puterea mixerului la maxim. Se bat până se dizolvă toate boabele de zahăr pudră, iar masa nu își va crește volumul de mai multe ori.

Dacă faci cremă pentru a înmuia o prăjitură, atunci folosește-o imediat după preparare. Dă-ți la frigider câteva ore pentru a le savura singur sau pentru a decora cupcakes.

Delicie gourmet de brânză moale și pudră de cacao

Un astfel de desert poate fi considerat o delicatesă a regilor. Incredibil de moale, elegant,Cremă aromată, delicioasă și pur și simplu nebunește de delicioasă poate fi preparată folosind brânzeturi moi. Un astfel de ingredient poate fi celebra Philadelphia, de neuitat Almette, la fel de celebrul Mascarpone sau delicioasa Ricotta. Desertul este frumos de la sine, potrivit pentru un strat de prăjituri, rulouri și produse de patiserie, se potrivește bine cu coșuri sau tuburi și, de asemenea, îți decorează perfect cupcakes. Rețeta de cremă de cacao pudră și brânză moale este foarte simplă, așa că chiar și un patiser fără experiență se poate descurca.

Ingrediente ale celei mai delicate delicatese:

• un sfert de kilogram de zahăr granulat fin;
• două pahare de brânză moale;
• o cană și jumătate de pudră de cacao;
• jumătate de linguriță de vanilie.

Gătirea cremei de ciocolată cu brânză

Folosește zahăr fin pentru a crea acest desert. Dacă nu, atunci folosește o râșniță de cafea și transformă produsul în pulbere.

Într-un castron convenabil, combinați pudra de cacao și zahărul fin granulat. Amestecați ingredientele cu o lingură până se distribuie uniform.

Într-un alt recipient, puneți brânza moale. Adăugați la el un amestec uscat de zahăr și cacao, precum și vanilină. Se amestecă masa cu o lingură. Acum, luați un blender de imersie sau un mixer și bateți amestecul rezultat până când este uniform și neted.

Dacă trebuie să înmuiați prăjiturile, atunci utilizați crema imediat după gătire. Pentru a decora cupcakes sau a umple tuburi, coșuri și alte bunătăți cu desert, trimiteți-l la frigider pentru 45-60minute. În acest timp, crema va deveni mai stabilă și mai densă.

Drăguță cremoasă de ciocolată

Această cremă este perfectă pentru decorarea finală a coacerii, deoarece își păstrează perfect forma. Dar asta nu înseamnă deloc că nu poate fi folosit pentru un strat de produse de cofetărie sau folosit singur. Este posibil și necesar! La urma urmei, crema de ciocolată pe bază de smântână, cacao, unt și ouă este atât de gustoasă, fragedă și apetisantă încât este pur și simplu imposibil să reziste.

Pentru a crea un desert veți avea nevoie de:

• două pachete de unt (400 de grame);
• o cană și jumătate de zahăr pudră;
• jumătate de litru de smântână groasă;
• zece ouă de pui;
• două pahare (cu o lamă) de zahăr granulat;
• un pahar cu pudră de cacao.

Ghid detaliat pentru prepararea cremei de unt de ciocolată

Uleiul necesar pentru a crea crema se inmoaie bine. Prin urmare, scoateți-l din frigider, tăiați-l în bucăți mici cu câteva ore înainte de a începe lucrul.

Puneți untul moale într-un vas adânc. Adăugați zahăr pudră la el. Bateți masa cu un mixer până devine pufoasă și aerisită.

Spărțiți ouăle într-un recipient separat. Adăugați zahăr la ele și amestecați. Trimite vase cu ouă la o baie de apă. Frecând în mod constant masa cu o lingură, aduceți-o la îngroșare, apoi scoateți imediat de pe aragaz.

În timp ce amestecul de ouă este fierbinte, adăugați la el pudra de cacao. Se amestecă până la masăomogenitatea tuturor componentelor. Se lasă la temperatura camerei până se răcește complet.

Toarnă crema într-un castron curat și uscat. Bateți produsul cu un mixer, mărind puterea dispozitivului treptat până când încep să se formeze vârfuri pe suprafața acestuia.

Puneți amestecul de ouă în bolul cu amestecul de unt. Se amestecă bine. Cu grijă, în porții mici, cu amestecare constantă, adăugați smântână la masa rezultată. Înarmați-vă din nou cu un mixer. Bateți smântâna aproape gata până devine pufoasă.

Desertul cremos de ciocolată poate fi folosit imediat după finalizarea procesului de gătire.

Acum știi cum să faci cele mai delicioase creme cu pudră de cacao. Și asta înseamnă că produsele tale de cofetărie vor avea un succes fără precedent alături de rude și prieteni. Poftă bună!