Prăjitură cu scorțișoară: compoziție, ingrediente, rețetă pas cu pas cu fotografii, nuanțe și secrete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cinnamon cupcake este un produs de patiserie parfumat și moale. Are o textura delicata, gust placut si interesant. Pentru prepararea desertului se folosesc diverse produse: smântână, chefir sau iaurt, struguri uscați, pudră de cacao, miez de nuci, baton de ciocolată, mere. Articolul vorbește despre mai multe tipuri de astfel de coacere. Ea este destul de simplă. Nu este nevoie de mult timp sau efort pentru a face acest cupcake cu ceai de casă.

Rețetă ușoară

Pentru a face acest dulce, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Unt în cantitate de 125 gr.
• Pahar cu nisip zaharat.
• Trei ouă.
• O lingură mică de esență de vanilie.
• Praf de copt (la fel).
• Făină de grâu – 225 gr.
• Punch de sifon.
• Un sfert de lingură mică de sare.
• 50 gr smântână.
• Aceeași cantitate de zahăr brun.
• Lingură marescorțișoară zdrobită.

Desertul se face așa.

Uleiul trebuie frecat cu un pahar de zahăr granulat. Masa rezultată ar trebui să fie ca o cremă. Esența de vanilie, i se adaugă ouă. Amestecul se bate bine. La aceste produse se pune faina de grau, cernuta in prealabil cu sifon, sare si praf de copt. În aluat se adaugă și smântână. O treime din baza de desert se pune într-o tavă de copt. Zaharul brun trebuie combinat cu scortisoara zdrobita. Acoperiți baza pentru tort cu această masă. Apoi puneți al doilea strat de aluat. Se presară din nou cu amestec de zahăr brun. Apoi se așează al treilea strat. Cupcake-ul cu scorțișoară se coace în cuptor timp de patruzeci și cinci de minute.

Desert pe chefir

Baza dulce include:

• Făină de grâu în cantitate de 250 de grame.
• 60 mililitri de ulei de floarea soarelui.
• Ou.
• Praf de copt - 7 grame.
• Punc de sare de masă.
• 50 gr unt.
• Kefir în cantitate de 240 de mililitri.
• Zahăr de nisip (170 grame).
• 1 g pudră de vanilie.

Stropire pentru desert constă din următoarele produse:

• Zahăr de nisip - 50 de grame.
• O lingură mare de scorțișoară zdrobită.

Procesul de a face dulce

Ingredientele necesare pentru stropire trebuie amestecate. Pentru a face baza pentru desert, trebuie să combinați zahărul granulat cu un ou. Frecați cu un tel. Masa rezultată ar trebui să fie omogenă. Untar trebui topit. Dați produsul la frigider. Adăugați-l în amestecul de ouă. În el se toarnă și ulei de floarea soarelui. Apoi se adaugă chefir în amestec. Toate ingredientele trebuie măcinate cu un tel. Se amestecă cu făina de grâu cernută în prealabil, sarea, vanilia și praful de copt. Pentru o prăjitură pe chefir de scorțișoară, aluatul trebuie să aibă o textură netedă și uniformă. Forma este acoperită cu ulei de floarea soarelui. Îndoiți în ea o parte a bazei pentru desert. Zahărul trebuie combinat cu scorțișoară zdrobită.

Presărați jumătate din amestec peste foaia de patiserie. Apoi a doua parte a bazei este plasată. Se acoperă cu masa uscată rămasă. Prajitura cu scortisoara se coace in cuptor timp de patruzeci de minute.

Pregătirea unui desert cu miez de nuci

Compoziția alimentelor include:

• Trei ouă.
• Un pahar și jumătate de nisip zaharat.
• Sâmburi de nucă în cantitate de 200 de grame.
• Aceeași cantitate de smântână.
• Două linguri mici de scorțișoară măcinată.
• Ulei de măsline - 180 de grame.
• Praf de copt în cantitate de 10 gr.
• Un sfert de lingură mică de sare de mare.
• Făină de grâu - aproximativ 300 de grame.
• Zahăr pudră.
• O lingură mare de vanilie.

Mâncarea este pregătită în acest fel. Miezul de nucă trebuie curățat și uscat în cuptor. Apoi se racesc si se zdrobesc. Într-un castron mare, măcinați ouăle cu nisip de zahăr. Pentru aceasta, se folosește un mixer. Ar trebui să bate masa timp de trei minute. Se adauga ulei de masline, scortisoara tocata, faina de grau (150 grame). Apoi pune brutăriapulbere, sare. În tot acest timp, produsele trebuie bătute. Apoi, a doua jumătate de făină de grâu, miezul de nucă, vanilina, smântâna se pun într-un bol. Baza pentru desert ar trebui să aibă o textură densă. Aluatul se pune intr-o forma acoperita cu unt. Prajitura cu nuci de scortisoara se coace in cuptor timp de patruzeci de minute.

Apoi trebuie scos, răcit și stropit cu zahăr pudră.

Desert cu struguri uscați

Se folosește pentru prepararea sa:

• Margarină în cantitate de 150 de grame.
• Zahăr de nisip (jumătate de pahar).
• Scorțișoară zdrobită (1 lingură mică).
• Patru ouă.
• Făină de grâu în cantitate de 200 de grame.
• Jumătate de pahar de struguri uscați.
• Soda de oțet (linguriță mică).

Rețeta de cupcake cu scorțișoară cu struguri uscați se prepară în acest fel. Margarina moale este combinată cu nisip de zahăr. Se amestecă bine cu un mixer. Apoi se adaugă în masă gălbenușurile de ou, un amestec de sifon și oțet. Apoi pune scorțișoară, făină de grâu. În tot acest timp, ingredientele continuă să se bată. Strugurii uscați, prespălați și înmuiați, sunt uscați. Se amestecă cu o cantitate mică de făină de grâu. Acest produs este adăugat în aluat.

Într-un alt castron, pisează albusurile până se formează o masă care arată ca o spumă densă. Amestecul de ouă trebuie pus în bază pentru desert. Aluatul se pune intr-o forma acoperita cu unt. O prăjitură cu scorțișoară și stafide se coace la cuptor timp de patruzeci de minute. Desertul gata poate fi stropit cu un strat de pudrăzahăr sau fructe de pădure proaspete.

Coacerea cu ciocolată

Compoziția preparatului include:

• 4 grame de pudră de vanilie.
• Apă în cantitate de 1 cană.
• 5 linguri mari de pudră de boabe de cacao.
• 100 mililitri de ulei de floarea soarelui.
• Făină de grâu în cantitate de 300 de grame.
• Două pahare de zahăr granulat.
• Unt – 100 gr.
• Scorțișoară zdrobită (trei linguri mici).
• Cremă - 120 mililitri.
• Două ouă.
• Batonă de ciocolată în cantitate de 50 de grame.
• Praf de copt - lingură mică.
• 5g sare.

Prăjitura baton de ciocolată cu scorțișoară se prepară în acest fel. Apa trebuie adusă la fiert. Pune în el untul și uleiul de floarea soarelui. Adăugați pudră de cacao, baton de ciocolată. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Așteptând ca masa să înceapă să fiarbă. Se ia de pe foc si se raceste. Faina trebuie cernuta. Se amestecă cu sare și nisip cu zahăr. Bateți ingredientele uscate cu un tel. Amestecat cu masa de ciocolată, smântână și praf de copt. Ouăle trebuie măcinate cu vanilie și scorțișoară. Adăugați-le în aluat. Se amestecă bine ingredientele. Masa se pune intr-un vas uns cu un strat de ulei. Prajitura de ciocolata cu scortisoara se coace in cuptor timp de patruzeci de minute.

Tratamentul finit poate fi acoperit cu un strat de zahăr pudră.

Desert cu mere

Pentru test veți avea nevoie de:

• Scorțișoară zdrobită - trei linguri mici.
• Făină de grâu în cantitate de 180gr.
• Pudră de vanilie.
• 120 mililitri de lapte.
• Două mere.
• Același număr de ouă.
• 120 de grame de unt.
• Zahăr - 2 căni.
• Praf de copt (două linguri mici).

Glaze include:

• 50g zahăr pudră.
• Două linguri mari de lapte.

Cum se face desertul?

Mulți bucătari adoră să adauge ingrediente suplimentare la brioșele lor cu scorțișoară.

Rețetele cu fotografii indică faptul că fructele sunt adesea folosite pentru a face aceste dulciuri. Pentru a face un tratament cu mere, trebuie să clătiți fructele. Scoateți pielea și semințele de pe ele. Tăiați în pătrate mari. Se amestecă cu două linguri mari de scorțișoară. Masa este lăsată pentru un timp. Se amestecă laptele, făina și untul. Se amestecă cu ouă, nisip de zahăr, praf de copt, vanilină. Aluatul trebuie să aibă o textură densă. Se pune intr-o matrita acoperita cu un strat de ulei. Se presară cu mere. Deasupra se pune un amestec de nisip zaharat in cantitate de 50 de grame si scortisoara. Prajitura se coace in cuptor pentru aproximativ patruzeci si cinci de minute. Apoi se scoate și se răcește. Pentru a prepara glazura, zaharul pudra se combina cu laptele. Masa rezultată ar trebui să acopere suprafața desertului.