Dovleac crud. Beneficiile și daunele dovleacului crud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dovleacul este un produs extrem de gustos și sănătos. Dar din anumite motive, se obișnuiește să se prelucreze în principal termic această legumă, în timp ce dovleacul crud este rar folosit. Beneficiile și daunele acestui produs sunt determinate de compoziția sa, care este bogată în vitamine, diverse oligoelemente și fibre. Conținutul scăzut de calorii al dovleacului îi permite să fie folosit în meniurile dietetice și pentru copii.

Ce este un produs ca dovleacul?

Acest produs aparține familiei Cucurbitaceae. Atât dovleacul fiert, cât și cel crud sunt bine absorbiți de corpul uman. Beneficiile și daunele acestora din urmă sunt evaluate de experți în moduri diferite. Unii nu sfătuiesc categoric consumul acestei legume crude, alții cred că procesul de gătire distruge vitaminele utile și oligoelementele de dovleac.

Această legumă este originară din America de Nord. Se știe că indienii prăjeau felii de dovleac pe foc sau le coaceau în cenuşă.

Acum există multe rețete pentru această legumă. Dar mulți sunt îngrijorațidespre consumul de dovleac crud. Care legumă este mai sănătoasă: fiartă sau crudă?

Compoziție sănătoasă de dovleac crud

Această legumă este bogată în nutrienți:

• beta-caroten;
• vitamine: K, acetat de tocoferol, acid ascorbic, tiamină, riboflavină, niacimin;
• micronutrienți: potasiu, fosfor, cob alt, zinc, cupru, calciu, magneziu, fier.

În plus, dovleacul conține fibre. Conținutul său de calorii este la 100 gr. doar 22 kcal. Prin urmare, este un fel de mâncare binevenit pe masa de dietă.

Dovleac crud: beneficii și daune

Această legumă are următoarele beneficii pentru sănătate:

• este un produs pentru dietă ușoară;
• încetinește procesul de îmbătrânire în organism;
• întărește vasele de sânge și previne edemul la persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular;
• normalizează funcționarea tractului gastrointestinal și a întregului sistem digestiv;
• are un efect coleretic;
• previne degenerarea patologică a celulelor;
• elimină excelent toxinele din organism;
• combate activ colesterolul;
• scade zahărul din sânge;
• contribuie la menținerea forței masculine într-o formă sigură;
• calmează nervii;
• promovează somnul.

În plus, experții notează că dovleacul încarcă corpul cu energie pozitivă datorită culorii sale însorite.

Folosind dovleac crud

În multe industriimedicina alternativă folosește dovleac crud. Beneficiile și daunele acestei legume sunt determinate în funcție de compoziția sa. Prin urmare, dovleacul este folosit în dietetică și cosmetologie.

Detologie. Bolile sistemului digestiv, nivelurile ridicate de zahăr și colesterol din sânge, obezitatea și alte situații obligă oamenii să recurgă la o varietate de diete. Dovleacul, datorită conținutului ridicat de fibre, este un ingredient indispensabil în meniul dietei. Se știe că fibrele activează activitatea stomacului. De asemenea, previne absorbția excesului de substanțe nocive care conțin grăsimi.

Pentru persoanele cu ulcer gastric și gastroduodenită, medicii recomandă insistent să mănânce feluri de mâncare cu dovleac, deoarece conține substanțe care contribuie la cicatrizarea rănilor.

În plus, această legumă crudă are capacitatea de a curăța ficatul de toxinele dăunătoare și de a elimina pietrele din organism.

Cosmetologie. Dovleacul crud este utilizat în mod activ în saloanele de înfrumusețare. Este folosit ca o mască facială revitalizantă și de întinerire, care, de asemenea, netezește liniile fine.

Dovleac crud și greutate suplimentară

A doua zonă de aplicare a dovleacului în cosmetologie este utilizarea sa ca produs alimentar excelent, a cărui utilizare promovează pierderea în greutate. Nutriționiștii cred că persoanele care țin o dietă cu dovleac sunt capabile să slăbească aproximativ 4 kg de greutate în exces pe săptămână. Și acestea sunt doar cele mai optime numere.

Cum este util dovleacul pentru a pierde în greutate:

• conține multe utileși nutrienți, având în același timp un conținut scăzut de calorii (doar aproximativ 22 kcal la 100 gr.);
• această legumă elimină în mod activ excesul de apă din organism;
• promovează pierderea în greutate;
• dovleacul participă la procesul de curățare a organismului, scăpând de colesterol și de substanțele nocive.

Dieta cu dovleac durează doar 12 zile și constă din 4 faze, adică la fiecare patru zile se schimbă dieta unei persoane care slăbește. În perioada unei astfel de terapii intensive, pacientul poate slăbi până la 10 kg.

Perfect pentru dietă, dovleac cu pulpă galben pal.

Exemplu de meniu

prima zi:

1. Terci de dovleac cu orez, fulgi de ovaz sau mei, salata de dovleac crud, ceai (de preferinta fara zahar) este la micul dejun.

2. Supa din această legumă este pentru prânz.

3. Tocană de dovleac este pentru cină.

a doua zi:

1. Salata de dovleac crud și terci.
2. Cotlete din această legumă sau supă.
3. Dovleac copt la cuptor cu mere.

a treia zi:

1. Terci de dovleac și salată de legume crude.
2. Supă de dovleac cu chiftele.
3. Salata de legume crude cu ananas și crutoane.

a patra zi:

1. Terci de dovleac, salată proaspătă.
2. Borsț cu dovleac.
3. Tocană de legume cu dovleac.

În timpul gustărilor, puteți mânca dovleac crud, morcovi sau mere.

Dovleac crud: indicații

Experții recomandă consumul acestei legume în această formă pentru următoareleboli:

• probleme cu tractul gastrointestinal și sistemul digestiv în ansamblu;
• tulburări hepatice;
• boli ale inimii și ale sistemului său;
• boala pietre;
• obezitate;
• răul de mare;
• tuberculoză;
• cancer la gât;
• insomnie;
• boli ale pielii (acnee, eczeme);
• boli ale sistemului genito-urinar.

În plus, experții notează că dovleacul crud întărește sistemul imunitar și îmbunătățește starea de spirit. Bătrânii mănâncă dovleac crud? Desigur! La urma urmei, îmbunătățește regenerarea (recuperarea) țesuturilor și întărește oasele.

Pot să dau dovleac crud copiilor?

Pediatrii spun că dieta unui copil ar trebui să includă legume crude. La urma urmei, ele ajută la îmbunătățirea digestiei și la prevenirea formării constipației. Dar este permis dovleacul crud pentru copii? La urma urmei, practic toate mamele sunt obișnuite să-l prelucreze termic înainte de a-l oferi copilului lor.

Dovleacul crud este permis pentru un copil dacă este cultivat în condiții ecologice. Leguma care se vinde in magazin este umpluta cu diverse pesticide. Un copil care mănâncă un astfel de dovleac crește riscul de reacții alergice. În plus, poate apărea indigestie.

Pentru corpul unui copil, dovleacul crud de casă este deosebit de valoros. Beneficiile și daunele sale sunt evidente, trebuie doar să ne uităm la compoziția sa. Sucul proaspăt din această legumă acționează ca laxativ și ca sedativ pentru tulburările de somn. Pulpa crudă de dovleac îmbunătățește funcția intestinală. Aceasta contribuie tocmaifibre, care sunt conținute în această legumă.

Dovleac crud: rețete de salate

Mâncărurile din această legumă nu sunt doar foarte sănătoase, ci și extrem de gustoase. Trebuie doar să le gătești corect. Recent, mâncărurile în care se folosește dovleac crud au fost populare în gătit. Rețetele de salate sunt variate. Să ne uităm la câteva dintre ele.

1. Salată de dovleac și morcovi acoperită cu nuci.

Ingrediente:

• 100 gr. dovleac, morcov și măr verde;
• o mână de nuci tocate;
• o mână de stafide.

Pentru dressing: ulei de măsline, miere.

Legumele trebuie spălate, curățate de coajă, tăiate în fâșii mici. Apoi adăugați stafidele, uleiul de măsline și mierea. Amestecă totul bine.

Decorați cu nuci.

2. Salată de dovleac cu semințe.

Ingrediente:

• dovleac și morcovi în cantități egale;
• mână de semințe de dovleac;
• ulei de măsline pentru dressing;
• sare după gust.

Tăiați legumele în cuburi mari. Curățați semințele de dovleac din pulpă și coajați, spălați și uscați. Apoi puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor (100 de grade Celsius) pentru o jumătate de oră.

Se toarnă salata cu ulei de măsline, se ornează cu semințe.

3. Mix de legume de varză murată și dovleac crud.

Ingrediente:

- 250 gr. varză murată;

- 150 gr. dovleac crud;

- câteva mere acri;

- câteva linguri de maioneză;

- ceaio lingură de ulei de susan;

- un praf de zahăr și sare;

- verdeață.

Salata se prepară astfel: tăiați dovleacul fâșii, amestecați-l cu varză murată, asezonați cu maioneză și condimente.

Mâncărurile cu dovleac crud sunt extrem de gustoase și sănătoase. Mănâncă și fii sănătos!

Contraindicații pentru consumul de dovleac crud

Deși această legumă este bogată în vitamine și alte substanțe, există totuși un anumit grup de persoane care sunt contraindicate în dovleacul crud. Poate dăuna pacienților care suferă de următoarele boli:

• ulcer gastric;
• gastroduodenită;
• acid stomacal scăzut combinat cu gastrită;
• diabet.

Persoanele cu simptome ale acestor boli ar trebui să se abțină de la utilizarea produsului de mai sus.

Dovleacul crud are mai multe beneficii decât cel tratat termic. La urma urmei, se știe că multe vitamine sunt distruse în timpul gătitului. Pentru o sănătate excelentă, este recomandabil să includeți produsul de mai sus în dieta dumneavoastră cel puțin o dată pe săptămână.