Salata mimoza cu branza: reteta cu poza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Lipsa de mâncare din vremea sovietică le-a forțat pe gazde să fie pline de resurse pentru a impresiona oaspeții. Numită după populara floare de primăvară, salata Mimoza este acum un fel de mâncare festiv pe tot parcursul anului.

În timp ce floarea de mimoză a fost un simbol tradițional al primăverii și un cadou pentru 8 martie, aperitivul care poartă numele acestuia este un fel de mâncare obișnuit în lunile de iarnă, mai ales în ziua de Anul Nou, deoarece rețeta nu necesită legume proaspete.

Salata Mimoza a apărut pentru prima dată în Uniunea Sovietică la începutul anilor 1970 și a devenit rapid foarte populară. Acest lucru este explicat simplu - majoritatea ingredientelor pentru el au fost ieftine și accesibile. Astăzi, aproape fiecare cafenea și restaurant din Rusia oferă această salată. „Mimoza” este departe de ultimul loc în gătit modern.

Conservele de pește de mare nu erau obișnuite în anii 1970, dar familia sovietică obișnuită putea să-l obțină ca parte a unui „coș” („comandă”) special - era un set de bunuri pe care cetățenii le puteau obține doar la ei. locul de muncă, în special de sărbătorile legale.

În anii 1980, conservele de pește au devenit mai comune și mai ieftine, iar salata de mimoză cu brânză a devenit popularăfel de mâncare de sărbătoare. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să puneți ingredientele una peste alta pentru a evita amestecarea lor. Mimoza arată cel mai frumos atunci când este servită în boluri de salată din sticlă transparentă, unde fiecare strat este vizibil.

Cum să gătești acest fel de mâncare?

Classic Cheese Mimoza necesită următoarele ingrediente:

• 200 de grame de conserve de pește, adesea macrou sau ciur;
• 3 cartofi;
• 2 morcovi;
• 5 ouă;
• 1 fundă mare;
• 100 de grame de brânză;
• 300 de grame de maioneză;
• sare.

Cum să faci o rețetă clasică de salată?

Rețeta clasicei „Mimoza” cu brânză este următoarea. Fierbeți cartofii și morcovii timp de 20 de minute și ouăle timp de 10 minute. Curatam cartofii fierti, apoi ii freci pe razatoarea grosiera, adaugam sare dupa gust. Pune legumele pe fundul salatei în stratul de jos, apoi deasupra cu maioneză.

Scurgeți conservele, apoi zdrobiți peștele cu o furculiță, îndepărtând oasele mari dacă este necesar. Puneți peștele pe cartofi, acoperiți cu maioneză.

Curățați ouăle, separând gălbenușurile de albușuri. Se sfărâmă albușurile cu o furculiță, se adaugă un praf de sare, se pune pestele ca strat următor, care trebuie acoperit și cu maioneză.

Tăiați ceapa, fierbeți-o timp de 5 minute. Dupa ce s-a scurs apa, se adauga un praf de sare si se pune ceapa pe oua, se acopera cu maioneza. Morcovii se curăță, se dau pe răzătoare medie și se pun ceapa, adăugând sare șiacoperire cu maioneză ca în pașii anteriori.

Rădeți brânza, puneți-o pe ceapă, adăugați puțină sare. Acest strat nu necesită pete activ, spre deosebire de cele anterioare. Doar stoarceți câteva picături de maioneză din pungă sau aplicați-o într-o plasă subțire.

Treceți gălbenușurile printr-o sită, adăugați un praf de sare și folosiți-le pentru stratul superior al salatei. De asemenea, puteți decora vasul cu mărar.

Opțiune de salată cu conținut scăzut de calorii

Salata de peste cu straturi de mimoza cu branza poate fi preparata intr-o alta varianta, mai moderna. Cel mai important lucru este că vasul trebuie gătit cu câteva ore înainte de servire pentru a permite straturilor să se înmoaie unul de celăl alt. Inițial, această salată a fost întotdeauna pregătită cu maioneză, dar o puteți înlocui oricând cu un sos ușor și să o faceți mai fragedă și mai ușoară. Pentru această versiune a preparatului aveți nevoie de:

• 1 cutie de ton în suc propriu (sau orice alt pește slab);
• 2 cartofi;
• 2 morcovi;
• 4 ouă fierte tari;
• 1 ceapă mică (tocată fin);
• 2 castraveți murați;
• 1 cană amestec de maioneză cu iaurt grecesc;
• 1/2 cană brânză cu conținut scăzut de grăsimi

Cum să faci o rețetă ușoară de mimoză cu brânză?

Nu curățați cartofii și morcovii. Pur și simplu clătiți-le și puneți-le într-o oală cu apă clocotită, reglați focul și lăsați să fiarbă până când legumele sunt străpunse ușor cu un cuțit. Apoi scoate-le din apă și lasă-le să se răcească, apoi decojește-le.

Scurgeți lichidul din ton, zdrobiți peștele cu o furculiță într-un piure. Se amestecă ceapa tocată. Puneți acest amestec în salatiera din primul strat, puneți deasupra câteva linguri de dressing.

Răziți cartofii, castraveții, morcovii și brânza, aranjați separat. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri, ștergeți-le și separat.

Apoi așezați straturile de salată verde deasupra peștelui. Acestea sunt aranjate după cum urmează:

• cartofi;
• alimentare;
• castraveți;
• alimentare
• morcov;
• alimentare;
• brânză;
• albușuri de ou;
• gălbenușuri de ou.

Lăsați salata Mimoza la frigider peste noapte sau cel puțin câteva ore.

Varianta cu somon

Salata de mimoza cu branza poate fi facuta si din somon. Lista clasică de componente pentru aceasta s-a format în anii penuriei de alimente, dar astăzi puteți cumpăra orice produs.

Pentru această versiune veți avea nevoie de:

• 3 cartofi medii;
• 4-5 morcovi;
• sare de masă;
• 6-8 ouă fierte tari;
• 250 de grame de somon ușor sărat;
• 1/2 cană brânză mozzarella, mărunțită;
• 1 3/4-2 cani de maioneza.

Gătitul „Mimoza” cu mozzarella și somon

Puneți morcovii și cartofii într-o cratiță, adăugați suficientă apă pentru a acoperi doar legumele. Asezonați cu sare. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 25-35 de minute până când legumele sunt fragede. Pentru a se asigura că eigata, străpungeți-le cu o furculiță. Nu gătiți prea mult cartofii și morcovii, altfel veți ajunge cu piure de cartofi și masă de morcovi moale.

Scurge legumele și pune-le la frigider. Când sunt suficient de rece pentru a fi manipulate, curățați-le de coajă. Acest lucru este foarte ușor de realizat cu un cuțit ascuțit sau un dispozitiv special de curățare.

Gătiți ouă fierte tari. Curățați-le și tăiați-le în jumătate pentru a separa albușurile de gălbenușuri.

Tăiați mărunt somonul cu un cuțit ascuțit. Se toarnă 1/4 cană de maioneză în ea și se amestecă. Acum puteți colecta „Mimoza” cu brânză pentru servire.

Întindeți peștele în primul strat. Folosind o răzătoare cu cutie, se rade fin cartofii peste somon. Dacă doriți, puteți folosi găuri mari în răzătoare. Puneți maioneza într-o pungă de plastic și tăiați o gaură mică într-unul dintre colțuri. Se toarnă aproximativ 1/4 cană peste cartofi într-un strat subțire. Această aplicare a pansamentului este de preferat doar întinderea lui în mijloc și întinderea cu o lingură. Acest lucru ajută la menținerea texturii salatei moale și ușoară, mai degrabă decât strânsă și compactă.

Răspândiți brânza rasă fin peste cartofi într-un strat subțire. Se rade morcovii pe răzătoarea cea mai mare. Acoperiți cu aceeași cantitate de maioneză. Pentru ultimul strat se toaca albusurile. Întindeți maioneză peste ele cu o lingură și distribuiți. Se zdrobesc galbenusurile cu o furculita intr-un castron mic sau se trece printr-o sita fina. Presărați deasupra salatei într-un strat continuu.

Varianta parmezan și somon roz

Cum se poateasigurați-vă că există multe variante ale rețetei de salată Mimoza cu brânză. Puteti folosi parmezan si somon roz in suc propriu pentru preparare. Cel mai bine este să pregătiți această salată cu mult înainte de servire pentru a lăsa toate straturile să se înmoaie. Pentru această variantă aveți nevoie de:

• 1 cartofi mari sau 2 medii;
• 1 morcov mare;
• 3 ouă mari sau 4 medii;
• 250 de grame de somon roz conservat (puteți lua somon coho);
• 1 ceapă mică, tocată mărunt;
• 150-200 de grame de maioneză;
• 100 de grame de parmezan;
• 50 de grame de unt, congelat;
• mărar proaspăt, opțional;
• sare.

Gătitul „Mimoza” cu somon roz

Rețeta de Mimoza cu conserve și brânză arată așa. Spălați cartofii și morcovii, nu curățați. Se pune intr-o oala mare cu apa si se fierbe pana se inmoaie. Se răcește, se dezlipește pielea, apoi se rade cu o răzătoare fină până la medie în boluri separate. Amânați.

Fierbe tari ouăle, se răcește și se despart albușurile și gălbenușurile. Tăiați mărunt sau treceți individual printr-o sită.

Puneți ceapa tocată într-un castron mic, acoperiți cu apă fierbinte și lăsați să stea 10 minute. Scurgeți apa. Răzătoare de parmezan pe răzătoare fină.

Grătar de unt congelat pe răzătoarea grosieră, lăsați la rece.

Scurgeți peștele și zdrobiți-l cu o furculiță.

Pregătiți un bol adânc de salată sau o farfurie de servire. Întindeți cartofii rasi uniform pe fund. Ungeți cu maioneză. Aplicați un strat de pește, apoi adăugați ceapa tocată și întindețiinca putina maioneza deasupra. Puneți albușurile în stratul următor și ungeți din nou cu dressing, stropiți cu parmezan.

Apoi pune morcovii rasi, punem deasupra unt si galbenusurile de ou. Puteți stropi salata cu mărar tocat dacă doriți.

Cum se servește preparatul?

Puteți colecta salată Mimoza cu brânză în multe feluri. Deci, puteți începe să așezați straturile într-un castron de salată de sticlă, astfel încât toate să fie vizibile. De asemenea, puteți lua o farfurie plată și puteți așeza ingredientele folosind inelul elastic. Puteți crea porții individuale de salată folosind tavi de copt pliabile.