Salata de mimoza in straturi: reteta si succesiunea de straturi. Salata mimoza cu branza: reteta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

„Mimoza” este una dintre cele mai populare salate pentru masa festivă în tot spațiul european post-sovietic. A fost inclusă în meniul obligatoriu de Anul Nou sau 8 martie, luându-și locul de cinste printre farfuriile cu salată rusească, hering sub blană, șprot cu lămâie și măsline.

Două cuvinte despre gustare

Salata de mimoza se face in straturi. Și-a primit numele de la vârful galben strălucitor al gălbenușului de ou. La urma urmei, exact așa arată primele flori de primăvară, care apar la o vânzare largă înainte de Ziua Femeii. Și, bineînțeles, straturi multicolore ale acelor produse care sunt folosite pentru a pregăti felul de mâncare. Ce altceva este important de reținut dacă decideți să-i tratați pe cei dragi cu o delicatețe? Pentru ca salata Mimosa, așezată în straturi pe un vas, să fie suculentă și gustoasă, trebuie pregătită cu cel puțin 3-4 ore înainte de servire. Și în mod ideal - cu o seară înainte de vacanță. Apoi toate componentele sunt bine saturate cu un strat de maioneză. Iar salata ta Mimosa (în straturi) va căpăta o textură delicată, plăcută, se va topi literalmente în gură. Doar că trebuie să ungeți moderat „Provencal”, altfel mâncarease va dovedi a fi prea bogat în calorii sau va părea umflat, inestetic la aspect. Dacă sunt respectate toate recomandările, atunci minunata salată (straturi) de Mimoza va deveni unul dintre cele mai câștigătoare preparate pentru toate ocaziile.

Rețetă clasică: Ingrediente

Înainte de a începe ritualurile din bucătărie, decideți dacă masa dvs. va fi cu componente de pește sau carne. Cert este că în el se pun fie conserve (sardine în ulei, șprot, ton), fie bucăți de cârnați, șuncă sau piept de pui fiert. Pentru început, vom analiza modul în care se prepară salata de pește Mimosa. Straturi in ordine: in varianta noastra, orez, apoi peste, ceapa verde, albus, morcovi, galbenus. După fiecare strat se unge cu maioneză. Aici, apropo, am enumerat toate ingredientele necesare. Și acum procesul în detaliu.

Rețetă clasică: gătit

Așadar, pentru a face o salată de mimoză (puteți pune straturile în ordine imediat pe farfuria în care o puneți pe masă), fierbeți puțin mai mult de jumătate de pahar de orez lung până se sfărâmiciază. Mai mult dacă intenționați să gătiți 2 porții. Întindeți-l uniform, modelând-o pentru a se potrivi cu forma vasului. Faceți o plasă de maioneză. Scoateți peștele din borcan, îndepărtați oasele, zdrobiți fileul cu o furculiță. Se pune orez, netezit cu lama unui cuțit, tot pro-maioneză. Tocați mărunt o legătură de ceapă verde, puteți cu capete. Se împrăștie pe suprafața salatei, se unge ușor cu Provence. În continuare, rețeta recomandă depunerea ouălor în salata Mimosa în straturi. Fierbeți tari 4-5 ouă, la rece. Tăiați albușul și îndepărtați cu grijă gălbenușurile. Proteinele se dau pe răzătoare sau se toacă mărunt. Întindeți un strat uniform, faceți o plasă de maioneză. Se fierb 2-3 morcovi, se curăță, se dau pe răzătoare și se trimite și la salată. Puțină sare și piper. Adăugați din nou maioneză, întindeți bine. Răziți gălbenușurile ultimul și stropiți cu grijă vasul cu ele. Cum să decorați salata Mimoza în straturi: rețeta sugerează să lipiți în ea pătrunjel proaspăt și mărar sau să-l întindeți în jur. Lăsați-l să se infuzeze corect și răsfățați-vă cu sănătate!

Brânză Mimoza și șuncă

Așa cum am menționat deja, preparatul nostru poate fi prezentat în diferite versiuni. De exemplu, salata Mimoza cu branza. Straturile, desigur, vor fi deja din alte produse. Dar gustul aperitivului nu va ceda clasicilor mereu vii. Deci: fierbeți 5-6 cartofi în uniforme. Se răcește, se curăță, se rade imediat într-un castron plat de salată. Sare, piper si unge cu smantana. Tăiați 100 de grame de șuncă sau cârnați fierți în fâșii și puneți deasupra. Aplicați o plasă de maioneză. Urmează un strat de mai mulți castraveți murați sau murați. Îl poți înlocui cu ardei gras murați, tăiați fâșii. Mai multă maioneză. Se fierb 4-5 oua, se curata de coaja, se toaca marunt si se intinde si pe suprafata stratului anterior, sare. Se pune din nou sos provensal. Ultimul este un strat de brânză rasă de orice fel – care vă place cel mai mult, bineînțeles, galben. Presară generos nu numai partea de sus a salatei, ci o stropesc și din lateral. Adaugă un cuplucrenguțe de pătrunjel verde și câteva tulpini de ceapă - o brânză magnifică „Mimoza” este gata să îți decoreze masa!

Mimoza cu bastoane de crab

Dacă spunem că procesul culinar este un proces creativ, niciun bucătar nu îl va nega. La urma urmei, nu este suficient să poți găti strict după rețete, respectând compoziția și cantitatea ingredientelor până la cel mai mic detaliu. De asemenea, este important să poți fantezi, inventa, crea. Încercați să gătiți o salată Mimoza condimentată cu bastoane de crab și morcovi coreeni. Secvența de straturi arată astfel: câțiva cartofi rasi, sărați și piperați, unși cu maioneză. Apoi un strat de morcovi coreeni și ceapă verde. Între ele maioneză. Al patrulea strat este făcut din bețișoare de crab tocate cu Provence, iar ultimul strat este făcut din brânză. Aspect minunat, gust grozav. Un răsfăț pentru toți iubitorii de mâncare.

„Mimoza Tandreness”

Salata Mimoza uimitor de fragedă iese conform acestei rețete. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și înmuiați-o în apă acidulată timp de aproximativ o oră pentru a elimina amărăciunea. Se fierb 5 ouă, se separă albușurile, se toacă mărunt, se aranjează într-o formă, se ung cu maioneză. Răziți brânza olandeză și faceți un al doilea strat. Congelați untul în avans, dați-o pe răzătoare și apoi așezați. Top 0 ceapa stoarsa aromata cu maioneza. Acum bețișoare de crab tăiate. Carnea adevărată de crab sau creveți va fi potrivită. Pe el se pune un strat de mere dulci-acrișoare ras. Aromăți-le și cu maioneză, iar deasupra,bineinteles, stropiti cu galbenus ras. După impregnarea dintr-o astfel de „Mimoză”, nu veți putea smulge oaspeții până când salata nu este mâncată până la firimituri.

Sfaturi utile

Ce mai poți recomanda despre fel de mâncare? Gătiți-l cu ciuperci și carne, cu straturi de roșii proaspete, cartofi și ouă. Și adăugați în dressing destul de mult muștar gata făcut. Gustul va fi original, picant, atrăgător. Sau faceți unul dintre straturi din morcovi cruzi cu usturoi și maioneză. Oricine încearcă salata le va plăcea și ea.