Salata mimoza: reteta cu cartofi, branza si conserve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salata Mimoza a cucerit de mult inimile gurmanzilor ruși. În formă finită, acest fel de mâncare cucerește nu numai prin gust, ci și prin strălucire. Să luăm în considerare în continuare principalele caracteristici ale preparării salatei Mimoza cu cartofi și brânză, precum și rețeta clasică pentru un astfel de fel de mâncare pe care orice gospodină o va putea folosi.

De ce aveți nevoie pentru a face o salată

Nu este un secret pentru nimeni că gustul preparatului finit depinde direct de ingredientele potrivite și de proporția exactă a acestora. Pentru a crea o salată Mimoza, pregătiți următoarele produse:

• 3-4 cartofi;
• 2 morcovi;
• 200g conserve de pește (în ulei);
• 3 ouă;
• 150g brânză (trebuie să folosiți brânză tare);
• maioneză (pentru sos);
• verzi (pentru decor).

Pregătirea ingredientelor

Pentru a crea cele luate în consideraresalata este cel mai bine să folosești ingrediente proaspete și de calitate. Unele dintre ele trebuie tratate în prealabil.

Rețeta pentru „Mimoza” cu cartofi și brânză presupune fierberea tuberculilor pre-curățați până când sunt fierți și apoi tăierea lor cu o răzătoare medie.

Ouăle ar trebui să fie, de asemenea, fierte. În procesul de preparare a ingredientului, este necesar să vă asigurați că nu se gătește prea mult. În caz contrar, gălbenușurile vor avea o nuanță cenușie, care ulterior va strica aspectul vasului finit. Apoi, fiecare ou trebuie împărțit în gălbenuș și albuș.

Se recomandă să îndepărtați oasele vizibile din conserve de pește și să zdrobiți bine partea moale cu o furculiță.

Separat, trebuie să pregătiți arcul. Pentru ca această legumă să nu strice gustul salatei finite cu amărăciune, trebuie să fie înmuiată în prealabil în apă diluată cu o cantitate mică de oțet. În această formă, produsul trebuie lăsat timp de 15-20 de minute, după care apa se scurge.

Shaping salata

După ce sunt pregătite toate ingredientele pentru salata „Mimoza” cu cartofi (după rețetă), trebuie să începem să formăm vasul. Caracteristica sa principală este că această operă de artă culinară este prezentată într-o versiune puf. Pentru ca salata finită să fie cea mai suculentă, la așezarea ei, fiecare strat trebuie acoperit cu o plasă subțire de maioneză.

Toate ingredientele gătite trebuie aranjate în straturi, stivuindu-le în următoarea ordine:

1. Jumătate de cartof ras.
2. Conserve de pește piure.
3. Ceapa murata.
4. Restul cartofului.
5. Brânză rasă.
6. morcovi rasi.
7. Albuș de ou ras.
8. Galbenusul maruntit.

Stratul superior al baconului finit trebuie decorat cu verdeață tocată mărunt, care va da clasicei „Mimoza” un aspect luminos și foarte apetisant.

Ce pește să alegi?

Ce pește ar trebui să aibă preferință în procesul de preparare a salatei Mimoza cu conserve? Reteta clasica pas cu pas pentru felul de mancare in cauza presupune folosirea de peste rosu si macrou. Atunci când alegeți acest ingredient, este important să acordați atenție acelor soiuri de viață acvatică care nu au oase.

Experții culinari moderni notează că această salată va avea un gust uimitor dacă nu include conserve, ci pește afumat (codul, somon, somon roz, macrou).

Peștele ales pentru gătit „Mimoza” cu cartofi conform rețetei prezentate mai sus nu trebuie să fie sărat sau gras. De aceea, anghila și heringul nu sunt în mod categoric potrivite pentru a crea un fel de mâncare.

Cum să alegi un arc?

În procesul de preparare a salatei Mimoza cu cartofi după rețeta prezentată mai sus, este foarte important să acordați atenție cepei, care este luată ca ingredient. Pentru a crea un fel de mâncare după rețeta clasică, se folosește ceapa. Practica arată că conformDacă se dorește, această componentă poate fi înlocuită cu ușurință cu pene de ceapă verde. Gospodinele mai bogate pot folosi eșalotă pentru a crea un fel de mâncare, care are calități gustative speciale care subliniază perfect gustul salatei finite.

Câteva cuvinte despre maioneză

Majoritatea experților culinari recomandă să acordați o atenție deosebită alegerii maionezei pentru prepararea unei astfel de salate. Practica arată că în acest scop cel mai bine este să folosiți un sos cu cel mai mare conținut de grăsimi sau un produs preparat acasă. Acest lucru se datorează faptului că compoziția insuficient de grasă conferă doar o mică parte din gust preparatului finit, motiv pentru care trebuie folosită în cantități mari, iar acest lucru afectează negativ estetica designului.

Dacă doriți, puteți adăuga o cantitate mică de mărar sau pătrunjel tocat mărunt la maioneza finită, dar în niciun caz coriandru - nu va strica decât gustul salatei.

ouă

Cum să alegi ouăle de pui potrivite pentru salata Mimoza? Când cumpărați un ingredient, ar trebui să acordați preferință unui produs de fermă, deoarece în el există un gălbenuș strălucitor, care face obiectul decorațiunii salatei finite.

Pentru gătit, trebuie să alegi cele mai mari și numai ouă proaspete, care au un gust bun.

Câteva cuvinte despre servire

Cum se servește salata gătită? Majoritatea recomandărilor culinare indică faptul că stratificarea acestui fel de mâncare nu este atât de importantă, deoareceSalata mimoza cu cartofi si branza preparata dupa reteta de mai sus se dovedeste a fi foarte gustoasa chiar daca este prezentata in varianta mixta.

Dacă salata este pregătită sub formă de puf, trebuie lăsată să se fierbe în frigider timp de cel puțin o oră.

Cum să dai un plus de fragedătate gustului de salată

Pentru a face gustul salatei Mimoza cu cartofi mai moale și mai fraged, printre ingredientele sale se poate folosi untul. Înainte de a adăuga produsul în salată, acesta trebuie congelat, apoi ras pe răzătoare fină și așezat chiar în centrul compoziției, așezat într-un strat subțire.

De asemenea, un gust moale cremos preparatului finit poate fi dat prin asezonarea cu un sos special. Pentru a o pregăti, trebuie să amestecați maioneza cu o cantitate mică de smântână într-un bol. Apoi, bateți masa până la omogenizare, apoi sare și adăugați un amestec de ardei măcinați după gust. Sosul rezultat, precum maioneza pură, poate fi combinat și cu o cantitate mică de mărar și abia apoi folosit pentru a îmbrăca vasul.