Mâncare georgiană - khachapuri pe grătar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Khachapuri pe grătar este un fel de mâncare din bucătăria georgiană, care este tradus în rusă ca „brânză în aluat”. Gătit la grătar, preparatul se dovedește a fi nebunește de apetisant și de gustos. Khachapuri este servit de la grătar exclusiv fierbinte. Cum să gătești un fel de mâncare consistent din bucătăria georgiană, astfel încât gustul și aroma sa să fie amintite de toți oaspeții de acasă sau neaștepți? Rețetele dovedite de khachapuri sunt adunate în articolul nostru.

Khachapuri la grătar: rețetă cu fotografie

Mâncarea preparată după această rețetă poate fi pusă în siguranță pe seama opțiunilor de vară, deoarece se prepară cu ajutorul grătarului. Umplutura este suluguni (branza simultan tare si suculenta), care este copta perfect. Pentru simplitate, este mai bine să luați aluat foietaj.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• aluat - 0,5 kg;
• brânză - 400 g;
• sare - 3 g.

Partea practică

Pentru a găti khachapuri pe grătar, ar trebui să începeți prin a pregăti ingredientele disponibile. În cazul în care bucătarul gustă brânzănu este suficient de sărat, ar trebui să fie sărat.

Suluguni și aluatul trebuie tăiate în fâșii lungi. Apoi intindeti fasiile de aluat si puneti-le pe fiecare frigaruie pe rand in urmatoarea ordine. Mai întâi se pune o bucată de brânză și abia apoi se înfășoară cu aluat. Pe fiecare frigarui, trebuie sa fixati capetele aluatului.

Acum este timpul să trecem la grătar direct. Un punct important la care ar trebui să acordați atenție este că khachapuri este pregătit chiar înainte de coacere. Apoi, trebuie să instalați brazierul și să parcurgeți fiecare frigărui pe măsură ce se gătește. Prepararea mâncării durează în medie 15 minute.

Khachapuri pe grătar este gata când aluatul este rumenit. Când deschideți vasul, brânza se poate scurge puțin, așa că ar trebui să mâncați cu grijă.

Rețetă de khachapuri la grătar cu ou

Acest fel de mâncare se prepară incredibil de repede, dar se dovedește foarte gustos, suculent și apetisant. Poate fi folosit ca alternativă la kebab-urile obișnuite gătite la grătar în timpul sezonului de vară. Bucățile de brânză pe frigărui pot fi alternate cu roșii mici dacă se dorește.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• brânză - 500 g;
• ou - 2 buc;
• apă - 200 ml;
• margarina - 400 g;
• făină - 3 linguri;
• mușcătură - 20 ml.

Recomandare pas cu pas

Vă recomandăm să începeți procesul de preparare a acestui fel de mâncare cu prepararea foietajului. Pentru a face acest lucru, bate oul cufurculițe, adăugați apă la temperatura camerei, oțet și puțin ulei vegetal într-un recipient separat. Apoi este necesar să cerneți cantitatea de făină pregătită cu o sită și, folosind toate ingredientele, să frământați un aluat tare.

Când lotul este gata, acesta trebuie împărțit în trei părți egale, fiecare dintre ele întinsă cu un sucitor și acoperită cu un strat subțire de margarină. După aceea, fiecare bucată de aluat trebuie rulată sub formă de plic, învelită în folie alimentară și introdusă la congelator pentru o perioadă de 15 minute. Dupa ce a trecut timpul alocat trebuie scos aluatul si fiecare bucata se unge din nou cu margarina. Această acțiune ar trebui repetată de aproximativ trei ori pentru a folosi toată margarina disponibilă.

Când procedura cu margarină este terminată, ar trebui să treceți direct la prepararea khachapuri. Pentru a face acest lucru, scoateți aluatul din congelator, tăiați-l și rulați-l în fâșii lungi. Brânza, tăiată în fâșii alungite (aproximativ 5 cm grosime), trebuie înșirate pe frigărui. De sus, de obicei se înfășoară cu o fâșie de aluat rulat, se unge cu un ou și se pune pe grătar.

Prăjiți un fel de mâncare georgiană până devine maro auriu. Acest lucru va dura aproximativ 15-20 de minute. Khachapuri gătit la grătar se servește exclusiv fierbinte. Astfel, mâncarea păstrează o textură delicată.