Rețetă: „Belomorsky Gingerbread Man”. Koloboks cu brânză de vaci

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Amintiți-vă, înainte, când eram mici, o aromă incredibil de delicioasă și uimitoare se răspândea adesea prin casă, chemând pe toată lumea la cină. Bilele de brânză de vaci stăteau adesea pe mesele noastre și am fugit repede la bucătărie să gustăm această delicatesă. Să ne întoarcem la copilărie și să ne amintim de rețeta „Gingerbread Man”, făcută din brânză de vaci de casă. Să facem acest fel de mâncare și să ne bucurăm familiei și, bineînțeles, nouă înșine.

Informații generale

Aluatul pentru astfel de bile este făcut din făină, brânză de vaci, zahăr și ouă. Dacă alegeți produse de în altă calitate, atunci va deveni suplu și moale. Pentru ca masa de caș să nu se lipească de mâini în timpul formării bilelor, le puteți unge cu ulei (o cantitate mică). Îți amintești rețeta „Kolobok”? Ce trebuie făcut pentru ca frumosul caș să nu crape pe dinafară și să se coacă bine?

În acest scop, este recomandat să folosiți o tigaie cufund gros sau friteuză. Pentru a împiedica coacerea să fie acoperită cu o crustă arsă deasupra, nu faceți foc mare. Se prăjesc biluțele până devin aurii, pe părți. Când sunt gătite, stropiți cu zahăr pudră și serviți cu dulceața preferată.

Pentru tine: rețeta „Chile cu caș”

Veți avea nevoie de: 0,5 kg de brânză de vaci, patru linguri de făină, un ou, o jumătate de linguriță de sifon, două linguri de zahăr, ulei vegetal pentru prăjit. Acum gătitul în sine. Ștergem brânza de vaci printr-o sită, adăugăm zahăr, ouă și amestecăm.

Toarnă făină, adaugă sifon și frământați aluatul cu mâinile. Formăm din el koloboks cu un diametru de aproximativ 3-4 centimetri. La foc iute, într-o oală, se încălzește uleiul vegetal, apoi se reduce focul la mediu și se așează semințe. Cantitate - cât va încăpea în găleată. Bilele se vor răsturna în ulei, nu este nevoie să interveniți în acest proces. Când ajung la o culoare aurie, îl scoatem și îl trimitem pe un prosop de hârtie. După ce toți kolobok-ii sunt prăjiți și scapă de excesul de ulei, puneți-i pe un vas. Sarcina este finalizată - rețeta „Kolobok” este restaurată. Puteți mânca bile de caș fragede și aerisite atât calde, cât și reci - vor fi grozave în orice caz.

Gătit „koloboks de la Marea Albă”

În diferite regiuni ale țării există o varietate de opțiuni pentru a găti felul tău preferat de mâncare. În bucătăria nordică, este fără brânză de vaci, dar copt la cuptor.

Necesarurmătoarele ingrediente: 0,6 kg făină de grâu, 0,3 kg fiecare smântână și margarină, un sfert de linguriță de sare și o lingură de ulei vegetal. Acum vom găti „koloboks Belomorsky”, a cărui rețetă este foarte simplă. Din făină de grâu, smântână, margarină, sifon și sare, frământați aluatul. Il framantam bine si formam bilute cu diametrul de 2-3 cm. Ungem o tava de copt cu ulei vegetal, punem pe ea koloboks si o dam la cuptor pentru 45 de minute, temperatura la care sa fie de 180 de grade. Gata.

Bilete de caș prăjite

Deoarece brânza de vaci ar trebui să fie prezentă în dieta fiecărei persoane, există multe moduri de a pregăti feluri de mâncare din ea. Adesea, biluțele de brânză de vaci sunt prăjite. Acest fel de mâncare este prototipul „bursaks” - mâncare turcească.

Ingrediente necesare: 0,25 kg brânză de vaci, un ou de pui, un praf de sare, zahăr - patru linguri, sifon stins - un sfert de linguriță. Stăpânim o nouă rețetă - Omul de turtă dulce prăjit. Amestecam toate ingredientele de mai sus, adaugam la ele un pahar de faina cernuta si framantam aluatul. Trebuie să fie moale pentru ca bilele să se rostogolească ușor. În acest caz, se vor coace bine. Formăm bile mici, de până la doi centimetri diametru, le rulăm, dacă se dorește, în gris și prăjim într-o friteuză aproximativ șapte minute, până se formează o crustă aurie frumoasă. Trebuie să prăjiți în porții mici, deoarece acestea cresc semnificativ în volum. Întindem, pentru a scăpa de excesul de grăsime, peşerveţel. Am primit un desert minunat, inclusiv pentru copii. Dacă adăugați verdeață și reduceți cantitatea de zahăr, obțineți o gustare excelentă.

Mingi de brânză caș cu usturoi

Și acum să gătim „Koloboks de casă” (rețetă cu usturoi). Să facem o gustare adevărată gustoasă, care va merge bine cu orice băutură. Pentru ea, avem nevoie de: brânză de vaci - un kilogram, unt - 300 de grame, mărar proaspăt - 100 de grame, usturoi - opt căței, turmeric - o lingură, o sfeclă de mărime medie și sare după gust. Pregătiți o gustare.

Pentru a elimina granulația, măcinați brânza de vaci printr-o strecurătoare, în urma căreia vasul se va topi în gură. La temperatura camerei se inmoaie untul, se sare si se adauga in branza de vaci. Treceți usturoiul prin presa de usturoi și amestecați-l bine cu masa de caș. Spălăm și tocăm mărarul cât mai fin. Se mai poate folosi patrunjel, busuioc sau coriandru, tocate marunt. Curățăm sfecla, frecăm fin, stoarcem sucul prin cârpă. Împărțim masa de caș în trei părți. Într-una punem turmeric, în al doilea - verdeață, în al treilea - suc de sfeclă. Amestecam toate piesele. Rolați bile colorate. Udați mâinile periodic cu apă rece, astfel încât masa să nu se lipească de ele. Punem kolobok-urile finite pe un vas plat și le trimitem la frigider timp de patru ore pentru a se solidifica. Poftă bună!