Cum să faci cappuccino acasă: sfaturi practice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Nu tuturor le place cafeaua neagră în forma sa cea mai pură - pentru mulți pare amară, fără gust. Adesea, motivul antipatiei pentru el constă în puterea unei băuturi preparate corespunzător. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că există mai mult de 1000 de opțiuni de servire în lume. Dar probabil ați auzit despre cel mai popular dintre ele - cappuccino.

Această băutură italiană, făcută cu cafea espresso, lapte și spumă de lapte, are o istorie lungă. A apărut în secolul al XVI-lea într-una dintre mănăstirile romane. Călugării capucini care au locuit în el au fost primii care au venit cu ideea de a dilua cafeaua cu lapte și spumă groasă de lapte. Acum cappuccino este servit în aproape fiecare cafenea sau restaurant. Gustul său blând îl face băutura preferată a fetelor tinere și a cunoscătorilor maturi de cafea. Și datorită faptului că puterea sa este mică, cappuccino este foarte îndrăgit de acele persoane cărora le este strict interzisă varianta standard de espresso din motive medicale.

De obicei, pentru prepararea acestei băuturi se folosește un aparat de cafea special cu un tel pentru cappuccinatore. Dar nu meritădisperați și gândiți-vă că versiunea reală poate fi gustată doar într-o cafenea. Micile trucuri de bucătărie îi ajută pe iubitorii acestui tip de cafea să o savureze acasă. Să vorbim despre cum să prepari cappuccino de casă.

Mai întâi trebuie să alegi o varietate bună. Cel mai bine este să folosiți o băutură naturală făcută din cereale proaspăt măcinate, preparate într-un turc. Așadar, înainte de a face un cappuccino acasă, ar trebui să te uiți la cea mai apropiată cafenea și să cumperi cafea. Cei care vor să urmeze o rețetă de gătit complet autentică vor avea nevoie și de un aragaz espresso - o versiune specială a turcului, în care băutura este preparată prin trecerea apei fierbinți sub presiune printr-un filtru. Dar, în general, este suficient să faci cafea tare în turcă.

Cum să faci un cappuccino acasă cu spuma „corectă”? Multe depind de instrumentele disponibile aici. Cert este că acum trebuie să batem laptele. Vă vom învăța cum să faceți cappuccino acasă în două moduri diferite. Pentru prima dintre acestea, aveți nevoie de o presă franceză. De asemenea, aveți nevoie de 150 de mililitri de lapte, cel mai bine cu un procent mare de grăsime - densitatea spumei depinde de aceasta. Aduceți produsul la fiert și turnați într-o presă franceză. Dar acum totul depinde de deșteptura mâinii: cu cât ridicăm și coborâm mai activ pistonul, cu atât spuma de lapte se va biciui mai bine și, prin urmare, lucrăm neobosit. Cand se bate cu capac, se toarna cafeaua intr-o cana sau pahar cu 1/3, se adauga zaharul si se amesteca. Dupa aceeaeste necesar să turnați cu grijă laptele în cafea și să puneți spumă de lapte deasupra băuturii cu o linguriță.

A doua metodă demonstrează cum să faci cappuccino acasă folosind un mixer. Pentru gătit, veți avea nevoie și de 100 de mililitri de lapte și 50 de mililitri de smântână de băut bogată în grăsimi. Combinați smântâna cu laptele și încălziți la foc mic. Cand amestecul se incalzeste putin, trebuie batut bine cu un mixer. Punem spuma rezultată deasupra cafelei - și acum, băutura noastră este gata.

Acum știm să facem cappuccino acasă. Rămâne să punem tușele finale - să decoram o ceașcă cu băutura noastră. Un barista experimentat transformă decorarea ceștilor cu această băutură într-o adevărată artă, creând desene reale pe suprafața spumei. Pentru decor se foloseste de obicei scortisoara macinata, ciocolata rasa sau siropurile. Turnati usor putina scortisoara sau ciocolata in cana pentru a nu deteriora spuma. Puteți pregăti un șablon în avans pentru a încerca să faceți la suprafață nu doar o pudră parfumată, ci un mic desen.