Cum să faci cappuccino acasă?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

La Gioconda, Divina Comedie, cappuccino… Nu se știe cu ce sunt mai mândri italienii.

Cappuccino este o băutură de cafea espresso cu adaos de lapte spumat. După vin, aceasta este cea mai faimoasă băutură italiană din lume. Există două tipuri de oameni pe planetă: băutori de ceai și băutori de cafea. Dar cappuccino este băut uneori chiar și de cei cărora nu le plac băuturile de cafea. Nu numai că este delicios, dar nu îi va răni pe cei care nu ar trebui să bea cafea, deoarece laptele neutralizează parțial cofeina.

Câteva lucruri amuzante despre cappuccino

Italianii beau cappuccino strict până la ora 12. Dacă vezi o persoană într-o cafenea sau un bar italian care a comandat un cappuccino după-amiaza, cel mai probabil este un străin. Pentru a obține cel mai bun rezultat atunci când faceți cappuccino, trebuie să respectați cu strictețe proporțiile: 25 ml cafea și 125 ml lapte.

În Italia, există cursuri speciale pentru învățarea tehnicii „latte art” sau „cappuccino art”. Aceasta este o tehnică cucu ajutorul căruia cappuccino este decorat cu desene de cafea și lapte. Flori, inimi, frunze și imagini 3D realizate din spumă de lapte.

În fiecare an, Londra găzduiește o competiție internațională de barista. Ei își demonstrează capacitatea de a prepara cappuccino. De obicei, barista italiană câștigă, dar în nominalizarea Latte Art, japonezul Kazuki Yamamoto din Osaka a câștigat de mai multe ori. În fotografia de mai jos îi puteți vedea munca, el este un adevărat maestru și un fan al meșteșugului său.

În restaurantele gourmet, puteți comanda cappuccino cu dovlecei, ciuperci sau dovleac. Există chiar și chipsuri de cartofi cu aromă de cappuccino.

În Anglia au pus în scenă o piesă numită Cappuccino Girls. Povestește despre prietenii care se întâlnesc la o ceașcă de cappuccino și își spun poveștile, reflectă asupra vieții, filosofează. Performanța devine din ce în ce mai populară în diferite țări ale lumii.

Cel mai mare cappuccino din lume a fost preparat la Milano pe 20 octombrie 2013. La pregătirea băuturii gigantice au participat 33 de baristi din toată Italia. Pentru prepararea unei cani uriase de cappuccino s-au folosit 800 de litri de cafea si 3500 de litri de lapte. Acest record a fost inclus în Cartea Recordurilor Guinness.

O băutură delicioasă de cafea a salvat odată mai multe vieți. În nordul Italiei, un bărbat aflat în criză profundă a început să arunce obiecte grele de pe un balcon. Canapele, paturi, dulapuri zburau peste capetele trecătorilor. Vecinii i-au sunat pe carabinieri, care au ajuns foarte repede, dar nu au pututa aresta. S-a închis în apartamentul său și a amenințat că va împușca oamenii legii și jurnaliştii care au ajuns la fața locului, iar apoi s-a împușcat. După 22 de ore de convingere și promisiunea că îl va trata cu o ceașcă de cappuccino și două covrigi cornetto, el s-a predat totuși autorităților. Cine știe cum s-ar fi încheiat această poveste dacă carabinierii nu le-ar fi sugerat să meargă să bea împreună o ceașcă de cappuccino. Sau dacă această persoană nu a fost de acord să meargă la un bar cu un carabinieri pentru că și-a făcut un cappuccino acasă și l-a băut deja.

Orașele europene unde cappuccino este cel mai scump sunt Copenhaga și Oslo. O ceașcă de băutură te va costa 4,50 euro și te poți bucura de cel mai ieftin cappuccino din Barcelona, Praga, Roma și Lisabona - prețul mediu al unei căni de băutură în aceste orașe este de aproximativ 80 de cenți de euro. Cel mai delicios cappuccino din Italia este preparat în centrul țării.

Una dintre poveștile de origine ale cappuccino

Marco d'Aviano, un călugăr capucin, a fost exilat de Papă la Viena. Într-o zi a mers la o cafenea locală, unde chelnerul i-a servit o cafea neobișnuit de amară. Călugărul a cerut lapte pentru a „îndulci” amărăciunea insuportabilă a băuturii. Chelnerul îl privea pe călugăr bea cafea diluată cu lapte, îi era atât de ciudat încât nu se opuse și exclamă: Kapuziner! Desigur, în acele zile, gustul cappuccino era departe de ceea ce ne face plăcere să bem acum. De exemplu, cafeaua a fost apoi preparată într-un cezve turcesc, iar laptele nu a fost spumat.

Cum să faci cafea cappuccino acasă?

La prima vedere se pare că aceasta este o știință dificilă, dar astfel de capodopereNumai baristi profesioniști pot. De fapt, nu este așa, oricine dorește poate să prepară un cappuccino într-o cafetieră acasă. Acest articol vă va arăta cum să faceți cappuccino acasă. Gustul băuturii tale nu va fi mai rău și chiar mai bun decât într-o cafenea.

Cel mai bun barista din Italia

Orice italian adult știe să facă cappuccino acasă, pentru că este băutura națională a Italiei. Metoda de preparare a acestei cafele a fost împărtășită de cel mai bun barista din Italia, care locuiește în Palermo. Numele lui este Giuseppe Mellina, cunoscut și ca Magicianul Cappuccino.

De ce aveți nevoie pentru a face această băutură?

Cafea pentru cappuccino poate fi preparată în trei moduri: în turcă cezve - aceasta este opțiunea folosită de capucini; într-un aparat de cafea gheizer sau într-un aparat de cafea.

De ce ingrediente aveți nevoie?

Cum se prepară cappuccino într-o cafetieră? Pentru a face acest lucru, pregătiți următoarele componente pentru băutură:

• cafea mocha;
• lapte integral;
• cacao pudră;
• zahăr.

Într-un cezve turcesc sau un aparat de cafea gheizer, preparați cafeaua ca de obicei, nu este nevoie să faceți nimic special. Cu un aparat de cafea, totul este mult mai simplu: astfel de dispozitive au duze panarello încorporate pentru a face spumă abruptă: duza spumează laptele în spumă cu aer sub presiune.

Cum se bate laptele pentru un cappuccino?

Puteți folosi un tel obișnuit, presă franceză, mini mixer, shaker de cocktail. Cu cât grăsimea este mai marelapte, cu atât spuma va fi mai groasă - acesta este secretul principal.

1. Toarnă laptele într-un vas de oțel, lasat la foc mediu.
2. În acest moment, adăugați zahăr după gust la cafeaua deja preparată, amestecați-o energic până când apare spuma de cafea.
3. De îndată ce laptele începe să fiarbă, se ia de pe foc și se toarnă într-un bol de oțel. Important: vasele trebuie să fie foarte reci.
4. Se bate laptele până se întărește. Dacă utilizați un tel sau un agitator, va dura puțin mai mult decât folosiți un mini mixer sau o presă franceză.

Shaker de cocktail

Cum se prepară cafeaua cappuccino? Încălziți laptele, turnați-l în shaker și agitați energic timp de 30 de secunde.

Toarnă încet laptele spumos în cafea. Stropiți cu pudră de cacao.

Sfaturi

Dacă dumneavoastră sau membrii familiei dumneavoastră aveți intoleranță la lactoză, puteți face cappuccino cu lapte de soia. Dacă dintr-un motiv oarecare nu poți folosi cofeină, poți pregăti un cappuccino cu cafea decofeinizată.

Cappuccino pentru copii

Toarnă laptele spumat într-o cană și stropește cu cacao. Adăugați zahăr, copiilor le plac dulciurile. Cappuccino pentru bebeluș este gata. Băutura delicioasă și parfumată pe care am analizat-o în acest articol va mulțumi cu siguranță pe toată lumea. Are un gust placut cremos si delicat, completat de aroma cafelei. Și da, culoarea este uimitoare. Arată apetisant. Cu toate acestea, după o cină copioasă, nu ar trebui să o bei.recomandat deoarece este destul de greu. Este mai bine să bei o cană la câteva ore după o masă copioasă. Produsele de patiserie merg bine cu cappuccino: covrigi cu gem, fursecuri, caserole cu brânză de vaci dulci. Această combinație potolește perfect foamea.