Prăjitură cu clătite de ciocolată - visul unui dinte de dulce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Viața este teribil de nedreaptă pentru iubitorii de dulce și bogat! Dacă mănânci multe dintre aceste bunătăți, poți să te faci mai bine, să ai o grămadă de diverse probleme, cum ar fi diabetul și diateza. „Creașa de pe tort” va fi o reacție alergică și celulita pe coapse. Dar uneori te poți răsfăța cu un desert neobișnuit! Și dacă combini afacerea cu plăcerea și gătești o prăjitură de clătite?! Cremă de ciocolată ar fi, de asemenea, pe loc. Reacția rudelor va justifica pe deplin costul!

Avantaj de variantă

Desigur, a cumpăra un tort este mai ușor decât a-l face, dar va fi un produs fabricat în fabrică, preparat după o metodă dovedită cu adaos de tot felul de înlocuitori de grăsimi din lapte, conservanți și alte elemente. Iar prăjitura de clătite de ciocolată de casă poate fi preparată cu un minim de grăsime. Numărul de ingrediente poate varia. Pentru cei care urmăresc figura, puteți găsi analogi de produse cu conținut scăzut de calorii. Pentru diabetici, folosiți înlocuitori de zahăr. Si pentrucopiilor care uneori sunt atât de greu de mâncat, prăjitura poate fi folosită ca momeală, dar în același timp „aromat” cu miere, fructe proaspete și uscate.

Frumusețea procesului

O adevărată afacere de familie - prepararea prăjiturii de clătite cu ciocolată. Rețeta sa este atât de simplă încât o poți reproduce dintr-un capriciu. Munca nu va dura mult timp și va fi ceva pentru fiecare membru al familiei. Copiilor li se poate încredința munca parfumată de a bate frișca de ciocolată. Trebuie doar să vă asigurați că nu distrug toată crema în proces, altfel tortul va fi uscat. Coacerea clătitelor este totuși mai bine să le încredințați unui profesionist, deoarece acestea ar trebui să fie roșii, uniforme și frumoase. Clătitele gata făcute sunt în cele din urmă adunate într-o turelă, care poate fi făcută împreună.

Costuri

O prăjitură mică de clătite cu cremă de ciocolată va avea aproximativ 20 de straturi de clătite. Cu cât clătitele sunt mai subțiri, cu atât tortul se va înmuia mai bine.

Rețeta sugerează:

1. Un pahar și jumătate de făină. Cel mai frecvent se folosește grâul, dar hrișca și ovăzul sunt permise.
2. O lingură de cacao și două linguri de zahăr pudră.
3. Trei ouă de pui.
4. Punc de sare.
5. Jumătate de litru de lapte cu grăsime medie.
6. Două linguri de unt.
7. Trei linguri de vin porto sau rom negru, precum și un baton de ciocolată neagră.

În timp, întreaga lucrare va dura aproximativ trei ore, cu condiția să începi cu pregătirea aluatului, care, înla rândul său, ar trebui să se „odihnească”.

Procesul a început

Multe gospodine de modă veche preferă să facă aluatul de clătite cu mâna, în speranța că aluatul ar trebui să „absoarbă” atitudinea mentală a bucătarului, ceea ce este imposibil atunci când folosesc gadgeturi tehnice. Dar pentru eficiență este mai bine să folosiți un mixer. Deci aluatul va fi omogen, fara cocoloase. Prin consistență, ar trebui să semene cu smântâna de densitate medie. După amestecare, aluatul trebuie să se odihnească la rece timp de o oră, de preferat două. Cei cu un dinte de dulce care își urmăresc silueta pot „lumina” puțin rețeta eliminând gălbenușurile de ou, zahărul și laptele plin de grăsime din rețetă. Utilizarea apei minerale cu gaz pentru baza de clătite va reduce și conținutul de calorii.

Este timpul să încălziți tava pentru a coace clătite. Se unge în prealabil tigaia cu ulei pentru ca clătitele să nu se ardă. Pentru a face produsul finit suculent și apetisant, trebuie să așezați clătite cu bucăți de unt. Este prea devreme pentru a colecta prăjitura de clătite cu ciocolată, deoarece clătitele trebuie să se răcească.

Pregătirea cremei

Dacă gătiți o prăjitură „rapidă” la micul dejun, atunci este posibil să nu aveți timp suficient pentru a pregăti crema. Apoi puteți simplifica semnificativ procesul de colectare a prăjiturii și puteți înlocui crema cu pastă de ciocolată sau cu lapte condensat obișnuit cu cacao. Va fi si frisca. Apropo, prepararea cremei nu este deloc dificilă. Dar durează ceva timp. Se amestecă iaurt natural adus la temperatura camerei cu zahăr, un strop de vanilie și, eventual,scorţişoară. În același timp, se topește jumătate din ciocolată cu o porție mică de lapte și unt într-o baie de aburi. Toate ingredientele trebuie amestecate cu un mixer. Cu un sucitor obișnuit, puteți măcina o mână de nuci în firimituri mici și le puteți turna în cremă. Pentru o putere mai mare a cremei, se poate folosi smântână groasă în loc de lapte. Cu ele obții o prăjitură de clătite cu ciocolată deosebit de aerisită. Reteta cu fotografie poate fi salvata in arhiva personala pentru a continua sa va rasfatati casa cu un desert delicat sau sa folositi crema pentru alte preparate dulci. Crema trebuie batuta cel putin zece minute, apoi trimisa la frigider pentru a se solidifica.

Construirea unei piese de artă culinară

Pentru a asambla o prăjitură cu clătite de ciocolată, veți avea nevoie de o farfurie mare. Este mai bine să puneți o clătită mai groasă în bază, apoi să o ungeți cu o cremă gata preparată. Câteva linguri de smântână sunt suficiente pentru o clătită. Este necesar să acoperiți cu atenție marginile clipirii, dar nu apăsați pentru ca crema să nu se scurgă prin strat. Ungeți complet stiva, excluzând clătitele de deasupra, apoi ungeți părțile laterale cu restul de cremă. Tortul cu clătite este gata. Stratul de ciocolata de deasupra poate fi decorat suplimentar. Pentru a face acest lucru, în frigider, ar trebui să căutați o bucată de ciocolată cu lapte sau câteva fursecuri fără strat. Tăiați ciocolata și prăjiturile în firimituri și turnați deasupra prăjiturii. Visul de dulce se dovedește a fi umed, așa că nu ezitați să-l trimiteți la frigider, unde straturile se vor întări, în cele din urmă la înmuiat. Tortul cu clătite absoarbe perfect mirosurile, așa că este mai bine să excludețivecinătate neplăcută de desert cu feluri întâi și secunde. Poftă bună și alte realizări culinare!