Cremă pentru prăjitură de clătite. Reteta de crema. Tort subțire de clătite

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Crema pentru prăjitură de clătite poate fi preparată folosind diferite ingrediente. Cineva o face din smântână, cineva folosește umplutură choux și cineva o gătește folosind ingrediente precum brânză de vaci, brânză, pește, lapte condensat, smântână etc.

Astăzi vă vom prezenta mai multe opțiuni despre cum să faceți un tort delicios de clătite. Folosind aceste rețete, nu numai că poți pregăti un desert de casă rapid și gustos, dar și să-ți surprinzi oaspeții.

Rețetă clasică de prăjitură de clătite

Smântâna este cea mai potrivită pentru desertul de clătite. Prin urmare, în primul rând, am decis să o descriem.

Deci, pentru bază avem nevoie de:

• lapte cu conținut scăzut de grăsimi - aproximativ 750 ml;
• ouă crude - 2 buc,
• făină cernută - 2 căni;
• zahăr de mărime medie - aproximativ 2 linguri mari;
• soda - un vârf mare;
• zahăr vanilat - plic;
• sare de masă - opțional.

Frământați baza

Vă vom spune puțin mai departe despre cum să faceți cremă pentru o prăjitură cu clătite. Acum vreau să vă spun exact cumprăjiturile sunt în curs de pregătire.

Mai întâi trebuie să frământați aluatul de clătite. Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați laptele cu conținut scăzut de grăsimi cu ouăle crude și să le bateți bine cu o furculiță. Apoi, adăugați sifon de masă, un praf de sare, vanilie și zahăr obișnuit.

După ce s-a realizat dizolvarea tuturor produselor vrac, este necesar să adăugați treptat făină la acestea. Ca rezultat, ar trebui să obțineți baza consistenței chefirului lichid. Dacă aluatul este prea gros, puteți adăuga puțină apă la el.

Produse prăji

După ce baza de clătite este gata, ar trebui să începeți să o prăjiți. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie din fontă, este necesar să încălziți uleiul vegetal și apoi să turnați o oală incompletă de bază într-o mișcare circulară. Pentru a face clătitele netede, subțiri și frumoase, se recomandă să înclinați imediat vasele în diferite direcții. Acest lucru va împrăștia aluatul uniform pe fundul tigaii.

Prăjiți produsul pe ambele părți până se rumenește. După aceea, trebuie scos din vas cu o spatulă, pus pe o farfurie plată și uns cu o cantitate mică de ulei de gătit. Prin analogie, este necesar să prăjiți toate celel alte clătite. Ar trebui să ajungi cu un stack destul de mare.

Rețetă de smântână pas cu pas

După cum am menționat mai sus, smântâna este cel mai popular topping pentru prăjitura de clătite. La urma urmei, se face foarte rapid și ușor.

Deci, pentru crema avem nevoie de:

• smântână cu conținut ridicat de grăsimi - 1 l;
• zahăr de mărime medie - aproximativ250 g;
• vanilină - plic.

Proces de gătit

Smântâna pentru prăjitura de clătite este gata în câteva minute. Pentru a face acest lucru, toate componentele enumerate trebuie combinate într-un recipient adânc și apoi batute cu un mixer. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă luxuriantă și voluminoasă, care trebuie utilizată imediat în scopul propus.

Dă formă torturii

După ce crema pentru prăjitura de clătite este gata, ar trebui să începeți să formați desertul. Pentru a face acest lucru, trebuie să așezați alternativ clătitele pe o farfurie plată și să le ungeți cu o umplutură de lapte dulce. La final, restul de cremă trebuie pus într-o seringă culinară și, la discreția dvs., decorați întreaga suprafață a desertului cu ea.

Servirea desertului pentru ceai

După ce ați făcut o prăjitură de clătite, se recomandă să o puneți la frigider. După 2 ore, deliciile de casă pot fi prezentate în siguranță la masă. În plus, oaspeților li se oferă o ceașcă de ceai negru. Poftă bună!

Pregătirea cremelor

Rețeta de cremă este cunoscută de aproape toate gospodinele. Dacă nu sunteți unul dintre ei, atunci vi se va prezenta chiar acum metoda de preparare a unei astfel de umpluturi.

Deci, avem nevoie de:

• gălbenușuri - din 4 ouă;
• zahăr - sticlă;
• zahăr vanilat - plic;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 100 ml;
• făină cernută - 50 g;
• unt – 70 g.

Metoda de gătit

Pentru a face o cremă pentru o prăjitură de clătite, adăugați zahăr în gălbenușuri și pisați-le bine. Apoi, în același castron, trebuie să adăugați vanilină și făină. În concluzie, până la o masă omogenă, turnați treptat laptele clocotit. După aceea, ingredientele trebuie puse pe foc mic și fierte până se îngroașă (nu fierbe). La sfârșit, la masa de ou-lapte răcită, trebuie să puneți unt bătut.

După ce au pregătit crema, ar trebui să ungă toate clătitele prăjite anterior, apoi să decoreze tortul și să-l pună la frigider pentru câteva ore.

Pregătirea umpluturii cu iaurt

Crema de iaurt, a cărei rețetă presupune folosirea unei cantități mici de produse, este deosebit de plăcută copiilor. Pentru a o face, avem nevoie de:

• cremă de brânză moale (cum ar fi Mascarpone) - aproximativ 250g;
• iaurt clasic fără aditivi - aproximativ 350 g;
• zahăr - aproximativ 100 g;
• vanilină - plic;
• banane coapte – 4-6 bucăți

Pregătirea cremei

Pentru a face crema de iaurt, trebuie să puneți cremă de brânză moale într-un castron adânc, apoi să o bateți puțin cu un mixer. Apoi, trebuie să adăugați zahăr, o băutură de lapte și vanilină. Amestecând din nou ingredientele, ar trebui să obțineți o masă groasă, dar foarte fragedă și gustoasă.

Pe langa crema, este recomandat sa folositi banane coapte pentru realizarea unui astfel de tort. Acestea trebuie decojite și apoi tăiate în felii foarte subțiri.

Procesul de formare a căminuluidesert

După ce ați procesat fructele și ați pregătit crema, ar trebui să începeți imediat să formați o prăjitură de clătite. Pentru a face acest lucru, produsele din făină trebuie așezate alternativ pe o farfurie plată și unse cu umplutură. De asemenea, pe fiecare clătită trebuie așezate cercuri cu banane. Ca urmare a acțiunilor descrise, ar trebui să aveți un tort destul de în alt.

Înainte de a prezenta desertul finit la masa festivă, se recomandă să-l ții la frigider câteva ore. Tortul cu clătite trebuie servit cu ceai fierbinte. Bucurați-vă de masă!

Gătirea unui tort savuros cu pește și brânză

Prăjitura de clătite cu brânză va servi drept aperitiv excelent pentru masa festivă. Trebuie remarcat faptul că un astfel de produs nu este dulce. Deși clătitele pentru el conțin zahăr granulat și sunt preparate exact în același mod cum este descris chiar la începutul articolului.

Deci, pentru umplutură avem nevoie de:

• somon ușor sărat - aproximativ 300 g;
• brânză feta - aproximativ 200 g;
• marar proaspat si patrunjel - intr-un buchet mare;
• caviar roșu - pentru a decora vasul;
• ulei de măsline - aproximativ 50 ml.

Pregătirea ingredientelor

Înainte de a forma un tort savuros, ar trebui să pregătiți toate ingredientele. Mai întâi trebuie să frământați brânza Feta cu o lingură și să adăugați verdeață tocată cu ulei de măsline. În cele din urmă, ar trebui să obțineți un fel de cremă sărată.

Pe lângă brânză, acest aperitiv include și un ingredient precum peștele roșu. Somonul ușor sărat trebuie spălat bine, pielea și coama cu oasele îndepărtate. Pe viitor, trebuie tăiat în felii foarte subțiri.

Formarea unei gustari

Prăjitura de clătite cu pește se formează suficient de repede. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o farfurie plată și să puneți unul dintre produse pe ea. În continuare, trebuie uns cu cremă de brânză și acoperit cu bucăți de pește roșu. După aceea, ar trebui să așezați o clătită nouă și să efectuați aceleași acțiuni cu ea. Drept urmare, ar trebui să aveți un tort în alt și frumos. Dacă se dorește, poate fi decorat cu maioneză și caviar roșu.

Serviți acest aperitiv oaspeților imediat după gătit.