Tort din prăjituri „urechi”: prepararea alimentelor, procedura de gătire, fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cookies „urechi” - un desert de foietaj cu zahăr granulat. Acest tratament crocant arată ca inimioare. Se poate achizitiona din magazin, atat ambalat, cat si in greutate. Tratamentul se consumă de obicei cu ceai sau cafea. Unele gospodine fac prăjituri din prăjituri „urechi”. Soiurile și rețetele acestui dulce sunt descrise în secțiunile articolului.

Funcții de gătit

Pentru a face un astfel de desert, trebuie să cumperi doar 0,5 kg de produse de cofetărie.

Una dintre cele mai cunoscute rețete de prăjitură „urechi” de biscuiți – „Napoleon” cu cremă, care se pretează bine pentru orice aluat de foietaj. Delicatesa se prepara si cu smantana sau lapte condensat. Aceste opțiuni sunt chiar mai ușoare și mai rapide. Pentru asamblarea desertului se folosesc boluri adânci sau forme. Fursecurile trebuie așezate ordonat și uniform, pentru că se sfărâmă ușor. Din moment ce produsele de patiserie suntsuficient de uscate, se acoperă cu o cantitate mare de smântână. Desertul gata trebuie păstrat la frigider timp de 8-10 ore. „Urechile” de prajitura de foietaj terminata se taie in bucati de marime medie si se serveste.

Rețetă cu cremă

Pentru prepararea acestuia se folosesc următoarele produse:

1. Lapte în cantitate de 500 de mililitri.
2. 600 g urechi de foietaj.
3. Trei linguri mari de făină.
4. Unt în cantitate de 120 de grame.
5. Două ouă.
6. Pahar cu nisip zaharat.
7. Pudră de vanilie (după gust).

Cum se face o prăjitură cu cremă?

Proces de gătit

Pudra de vanilie, făina și zahărul granulat sunt combinate într-o cratiță. Puneți gălbenușurile în masă, măcinați componentele cu un tel, adăugați lapte. Cand amestecul capata o textura fina, trebuie pus pe aragaz. Se încălzește, amestecând constant. Masa ar trebui să semene cu structura terciului de gris. Când pe suprafața sa încep să apară bule, focul trebuie oprit. Tava se scoate de pe aragaz, se răcește, se combină cu unt moale. Componentele se bat cu un mixer.

Biscuiturile se pun într-o formă sau într-un castron mare tapetat cu pergament. Produsele sunt așezate în straturi, fiecare dintre acestea fiind acoperit cu cremă (suprafața nu trebuie lubrifiată). Apoi desertul se pune la frigider. Se recomandă să-l păstrați acolo cel puțin 12 ore. Se lasă câteva fursecuri și puțină cremă pentru a orna deliciul. si eicuratata in frigider. După 12 ore, se scoate desertul. Acoperiți cu restul de cremă și firimituri de prăjituri.

Pregătirea unui răsfăț cu smântână

Versiunea clasică a preparatului poate părea prea dulce pentru unii. Pe lângă prăjitura Napoleon făcută din fursecuri „urechi” cu cremă, există câteva alte opțiuni alimentare populare. Aceasta este, de exemplu, o delicatesă cu adaos de smântână. Aceasta reteta este originala si foarte rapida. Pregătirea desertului va dura aproximativ trei minute.

Compoziția preparatului include următoarele ingrediente:

1. Jumătate de kilogram de urechi de biscuiți.
2. Aceeași cantitate de smântână bogată în grăsimi.
3. Pudră de vanilie (după gust).
4. Zahăr de nisip - aproximativ 0,16 kg.

Pentru a pregăti crema, veți avea nevoie de un mixer. Smântâna se combină cu vanilie și se adaugă zahăr. Componentele ar trebui să fie bine bătute. Biscuiții sunt așezați în straturi într-o matriță. Fiecare strat este acoperit cu masa rezultată.

Apoi desertul se pune la frigider pentru a se înmuia. După cinci ore, poți scoate tortul „leneș” din prăjiturile „urechi” și acoperi suprafața vasului cu resturile de smântână.

Delicie cu lapte condensat

Pentru a face crema pentru această prăjitură sunt necesare două tipuri de lapte, deoarece trebuie obținute două tipuri. Primul este preparat din lapte condensat alb. Al doilea este de la fiert. Așadar, această rețetă de tort Napoleon din prăjituri cu urechi include următoarele componente:

1. Pachet de pudră de vanilie.
2. 400 mililitri de lapte condensat albculori.
3. Unt în cantitate de 250 de grame.
4. Jumătate de kilogram de fursecuri.
5. Lapte condensat fiert (150 g).

Proces de preparare a deserturilor

Unt întins din frigider. Împărțit în fragmente mici cu un cuțit. Se pune intr-un bol si se amesteca bine cu un mixer. Masa rezultată ar trebui să semene ca textură cu frișca. Două linguri mari sunt așezate într-un castron separat. La amestecul rămas se adaugă treptat lapte condensat fiert, vanilină. Apoi procesul de batere a masei este oprit.

Biscuiții sunt așezați pe suprafața unui bol adânc în straturi. Au mai rămas câteva obiecte pentru decorare. Fiecare strat este acoperit cu un strat de crema. Scos la frigider. Două linguri mari de unt se combină cu laptele condensat fiert. Se agită bine și se pune la frigider. După câteva ore, prăjitura de la fursecuri „urechi” trebuie scoasă. Se acopera cu crema de lapte condensat fiert. Apoi desertul este decorat. Pentru aceasta se folosesc firimituri de prăjituri sau ciocolată tocată.

Tratează cu miez de nuci

Desertul include:

1. Lapte în cantitate de 600 de mililitri.
2. Trei gălbenușuri de ou.
3. 180 de grame de miez de nuci (măcinat sau de nucă).
4. O jumătate de kilogram de fursecuri.
5. Unt în cantitate de 200 gr.
6. Zahăr de nisip - 1 pahar.
7. Două linguri mari de amidon.

Tortul „Leneș” „Napoleon” din prăjituri „urechi” este făcut cu cremă.

Procesul de gătit începe cu el. Gălbenușurile se bat cu zahăr și amidon, se adaugă lapte și se încălzește pe aragaz într-un vas cu un strat antiaderent. Când masa capătă o textură groasă, poate fi îndepărtată de pe căldură. Pune jumătate din untul moale într-o cratiță. Așteptând să se dizolve. Apoi masa trebuie răcită. Adăugați restul de ulei și bateți ușor ingredientele.

Miezul de nucă se prăjește puțin într-o tigaie, se zdrobește pe o placă de lemn cu un sucitor. Biscuiții se pun într-un castron adânc în straturi. Fiecare strat trebuie acoperit cu smântână și presărat cu miez de nuci. Suprafața desertului nu este lubrifiată. Ar trebui lăsate cinci sau șase „urechi” pentru a decora desertul. Prajitura se pune la frigider si se tine acolo cateva ore. Rămășițele de fursecuri trebuie zdrobite și combinate cu miez de nuci. Apoi desertul este scos și suprafața lui este acoperită cu cremă și amestecul rezultat.

Deliciu cu lapte condensat și smântână

Desertul include:

1. Lingură mare de pudră de vanilie.
2. O jumătate de kilogram de fursecuri.
3. Smântână în cantitate de 400 de grame.
4. 300 gr lapte condensat fiert.

Cum se face o prăjitură din prăjituri „urechi” conform acestei rețete? Desertul este ușor de făcut. În primul rând, smântâna este combinată cu laptele condensat și praful de vanilie. Bate bine cu un mixer. Biscuiții se pun pe suprafața unui bol adânc (mai multe produse rămân pentru decor). Acoperiți straturile de desert cu un strat de cremă. L-au pus la frigider. După câteva ore, dulceața este scoasă și stropită cu fursecuri zdrobite.

Desert cu ciocolată

Acesta este un alt fel de cremă dulce. Include:

1. 700 ml lapte.
2. 130 de grame de unt.
3. 3 gălbenușuri.
4. Două linguri mari de făină.
5. 600 de grame de fursecuri.
6. 90g baton de ciocolată
7. Trei linguri mari de pudră de boabe de cacao.
8. 210 grame de zahăr granulat.

Prăjituri „urechi” de prăjitură cu adaos de ciocolată încep să se gătească cu smântână. Făina se combină cu pudră de boabe de cacao și zahăr granulat într-o cratiță mare. Adăugați gălbenușurile, laptele, frecați bine. Masa rezultată se pune pe foc și se fierbe, amestecând din când în când.

Când încep să apară bule pe suprafața cremei, aceasta se scoate de pe aragaz. Adăugați untul tocat. Masa este bine amestecată și răcită. Biscuiții se pun într-un castron în straturi. Fiecare strat de „urechi” este acoperit cu cremă. Mai multe produse sunt lăsate pentru a decora suprafața delicatesei. Apoi desertul este scos la frigider și păstrat acolo timp de șapte ore. Apoi vasul este scos și suprafața sa este acoperită cu restul de smântână, pesmet din prăjituri și o baton de ciocolată zdrobită.

Sfaturi utile

Pentru a face tortul delicios, este important să respectați câteva reguli:

1. Dacă adăugați o cantitate mare de unt în cremă, acest produs trebuie bătut bine.
2. Dacă nu sunt destui biscuiți pentru a decora un răsfăț, ptproduse de stropire utilizate alte componente. Acestea pot fi sâmburi de nuci, pudră de boabe de cacao, semințe de susan prăjite sau firimituri de nucă de cocos. Fiecare gospodină din bucătărie are o alternativă potrivită.
3. Dacă nu este timp pentru o impregnare îndelungată a prăjiturii, se recomandă să-l țineți la temperatura camerei timp de două ore. Apoi produsul ar trebui să fie răcit.
4. Uneori, crema nu este suficientă pentru a acoperi suprafața desertului. În astfel de cazuri, bucătarii recomandă lubrifierea acestuia cu smântână sau lapte condensat.

Prăjitura cu prăjituri este o opțiune grozavă de coacere ușoară.

În plus, pentru prepararea acestuia sunt folosite ingrediente destul de accesibile.