Ficat de vită în smântână: prepararea alimentelor, procedeul de gătire

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi ne vom uita la un fel de mâncare atât de apetisant precum ficatul de vită în smântână. Datorită unei game largi de rețete, puteți găti o astfel de delicatesă cu ciuperci, legume, ceapă, usturoi și brânză. Totul depinde de dorințele și preferințele dvs. de gust.

Ficatul de vită are o serie de proprietăți utile și ne saturează corpul cu vitamine, minerale și substanțe esențiale pentru buna funcționare a organelor interne. În plus, un astfel de produs combate eficient apariția bolilor cardiovasculare și reduce semnificativ riscul unui atac de cord. Cu toate acestea, vârstnicilor și copiilor mici nu li se recomandă să consume în mod regulat acest fel de mâncare.

Ficat de vită cu ceapă și smântână

Lista de produse obligatorii:

• făină de grâu - 35g;
• ficat de vită - 450 g;
• smântână 20% - 150 g;
• ceapă - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• sare;
• paprika;
• condimente pentru carne;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Ficatul fiert este grozav cu piure de cartofi, orez fiert și paste.

Gătit în etape

Pași de urmat:

1. Îndepărtați coaja de pe ceapă și tăiați-o în inele subțiri.
2. Decojiți și tăiați morcovii în fâșii mici.
3. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei de floarea-soarelui până se rumenesc.
4. Curățați ficatul de peliculă, clătiți sub apă rece și împărțiți în porții.
5. Înmuiați fiecare în făină de grâu și turnați într-o tigaie cu legume.
6. Prăjiți ficatul până devine apetisant și crocant, apoi adăugați smântână și condimente cu sare.
7. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de literalmente zece minute.

Înainte de servire, ficatul de vită prăjit cu ceapă și smântână trebuie ornat cu o crenguță de busuioc sau pătrunjel. Ca sos, puteți adăuga sos de roșii sau usturoi.

Cum să gătești ficat de vită cu smântână și ciuperci?

Ingrediente:

• ciuperci - 250 g;
• ficat de vită - 450 g;
• jumătate de ceapă;
• sare;
• oregano;
• cremă sau smântână - 150 g;
• un buchet de ceapă verde.

Acum vom folosi cuptorul și vasul de copt.

Gătit în etape

Pașii noștri următori:

1. În primul rând, trebuie să curățați ficatul și să-l tăiați longitudinalbucăți.
2. Toarnă ficatul cu apă rece și lasă-l așa câteva minute.
3. Tăiați ciupercile în farfurii subțiri și prăjiți într-o tigaie până sunt fierte pe jumătate.
4. Scurgeți apa din ficat și fierbeți-o cu ciuperci timp de aproximativ 10 minute.
5. Ungeți matrița cu ulei vegetal, puneți în ea ficatul și ciupercile.
6. Presărați ceapa deasupra, tăiați rondele subțiri, adăugați condimente și turnați toate ingredientele cu smântână sau smântână.
7. Trimite vasul la cuptor pentru 15-25 de minute, până când este gata.

După ce ficatul de vită cu smântână sau smântână este gata, transferați-l pe o farfurie și decorați cu ceapă verde tocată mărunt.

Rețetă de ficat cu usturoi și legume

Produse necesare:

• roșii - 4 buc.;
• ardei gras - 2 buc.;
• usturoi - 2-3 catei;
• ficat de vită - 650 g;
• smântână - 250 g;
• condimente - după gust;
• ceapă albă - 1 buc

Acest fel de mâncare este potrivit ca garnitură pentru orez fiert, terci de mei sau hrișcă.

Gătit în etape

Cât de delicios să gătești ficat de vită cu smântână? Răspunsul este simplu: urmați aceste instrucțiuni:

1. În primul rând, curățați ficatul și tăiați-l în porții.
2. Tăiați tulpina din ardeiul gras, îndepărtați miezul și semințele, apoi tăiați-o în fâșii subțiri.
3. Păstrați roșiile în apă clocotită pentru câteva minute și îndepărtați pielea.
4. Tăiați roșiile maricuburi de aproximativ 1 cm grosime și se prăjesc într-o tigaie cu rondele de ceapă.
5. Adăugați ardei gras, sare și condimente, amestecați și aranjați bucăți de ficat.
6. Prăjiți ingredientele timp de zece minute și turnați vasul cu smântână.
7. Se fierbe acoperit aproximativ 15 minute, apoi se adaugă usturoi tocat.
8. Luați tigaia de pe foc și transferați vasul pe farfurii.

Această metodă de gătit este incredibil de simplă și chiar și bucătarii începători o pot face.

Cum să gătești un ficat într-un aragaz lent?

Această rețetă necesită următoarele ingrediente:

• ficat de vită - 950g;
• făină de porumb - 3 linguri. l.;
• sare;
• piper;
• smântână - 1 cană;
• apă - 1 cană;
• ulei vegetal - 50 g;
• jumătate de ceapă.

Avantajul acestei rețete este că nu trebuie să controlezi procesul de tocănire. Este necesar doar să pregătiți produsele și să le încărcați în multicooker.

Metoda de gătit

Gătirea ficatului de vită în smântână într-un aragaz lent:

1. Toarnă apă caldă peste ficat și tăiați-l în bucăți mari.
2. Tăiați ceapa și amestecați-o cu ficatul.
3. Lubrifiați vasul multicooker cu ulei vegetal. Puteți folosi măsline sau floarea soarelui. Apoi prăjiți ceapa și ficatul în modul „prăjire”.
4. După 15 minute, adăugați făină, apă, smântână și condimente.
5. Închideți capacul și selectați funcția „Stingere”.o oră.

După ce tehnica a terminat de funcționat, scoateți cu grijă bolul și transferați vasul finit pe farfurii. Decorați cu felii de lămâie, usturoi tocat sau ierburi proaspete.

Ficat de vită cu ceapă în oale

Produse necesare:

• ficat de vită - 1 kg;
• ceapa mov - 1 buc.;
• sare;
• piper negru măcinat;
• ulei de floarea soarelui;
• smântână 20% - 125 g;
• brânză procesată - 200 g;
• tartinat sau margarina - 50 g.

Ficat de vită gătit în smântână în oale este nebun de fraged și moale, are un gust și o aromă plăcute de lapte.

Metoda de gătit

Iată ce trebuie să faceți pentru a obține un fel de mâncare gustos și suculent:

1. Îndepărtați pelicula din ficat, curățați-o de sânge și spălați-o cu apă caldă.
2. Tăiați ficatul în bucăți mici de cel mult 1 cm grosime.
3. Decojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
4. Se încălzește tigaia, se toarnă puțin ulei de floarea soarelui și se prăjește ceapa până se rumenește.
5. Apoi adăugați bucăți de ficat de vită și fierbeți ingredientele timp de aproximativ 15 minute.
6. Ungeți vasele cu tartinat, turnați ficatul și ceapa în ele.
7. Sare și piperăm preparatul nostru.
8. Toarnați toate produsele cu smântână și, dacă doriți, adăugați pătrunjel sau mărar uscat.
9. Acoperiți vasele cu capace, puneți-le pe o foaie de copt și trimiteți-le la un cuptor preîncălzit.cuptor pentru 35-45 de minute.
10. De îndată ce ficatul de vită în smântână este gata, scoateți foaia de copt și presărați vasul cu brânză topită rasă.
11. Coaceți încă câteva minute și scoateți oalele din cuptor.

O garnitură cu carne atât de simplă, dar în același timp delicioasă poate fi servită pe masa festivă. Înainte de sărbătorile viitoare, cum ar fi Anul Nou și Crăciunul, această rețetă este deosebit de relevantă.

Ficat de vită în smântână se potrivește bine cu cartofi copți, orez fiert sau spaghete cu sos picant. În ceea ce privește garniturile suplimentare, puteți pregăti o salată ușoară de legume îmbrăcate cu ulei de măsline și un strop de vin sau oțet de mere. Este recomandat să decorați un astfel de fel de mâncare cu ierburi proaspete și lămâie, tăiate în felii subțiri.