Cookies „Urechi umflate”. Tratament rapid de foietaj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Multe gospodine începătoare cred că a face produse de patiserie parfumate este o meserie pe care doar bucătarii profesioniști cu experiență o pot face. De fapt, puteți coace prăjituri delicioase Puff Ears în câteva minute, fără nicio preparare culinară specială și chiar fără un set special scump de ingrediente.

Un astfel de desert poate fi pregătit pentru ceai chiar înainte de sosirea oaspeților sau trezește-ți gospodăria cu mirosul de produse de patiserie parfumate într-o dimineață de weekend. Va dura puțin peste jumătate de oră pentru a găti. Desigur, dacă îndrăznești să faci aluat foietaj cu propriile mâini, atunci se va petrece puțin mai mult timp. Dar rezultatul merită totuși.

Aluat pentru prăjituri „Urechi puf”

Îți place să gătești totul singur? Nu acceptați aluat cumpărat din magazin? Ți-e teamă că un producător fără scrupule i-a adăugat ulei de palmier dăunător? Atunci să începem să facem acasă aluat foietaj. Se frământă pur și simplu.

Ingrediente pentru aluat:

• 240ml apă;
• un praf de sare;
• 480 g făină de grâu;
• 340 g cremoasăulei;
• vanilină;
• zahăr granulat - 210 g.

Descrierea procesului de realizare a bazei de biscuiți

Se recomandă să topești puțin untul în cuptorul cu microunde sau lângă o baterie fierbinte (dacă gătești iarna). Adăugați făina în untul lichid și amestecați. Se adauga apoi sare si se toarna cantitatea de lichid indicata in reteta. Frământați aluatul, formând ușor un dreptunghi uniform în proces. O intindem, presaram din abundenta zahar granulat si vanilie deasupra. Ne întoarcem din nou. Repetăm procedura de mai multe ori. Drept urmare, obținem aluat foietaj, care din punct de vedere al gust nu este cu nimic inferior versiunii cumpărate din magazin.

Cum se prepară prăjituri - „urechi” de foietaj

Când aluatul este gata, lăsați-l să stea puțin la rece. Zece până la cincisprezece minute vor fi suficiente pentru ca aluatul de foietaj să ajungă. Acum să începem să facem prăjituri. Mai întâi, întindeți o bucată într-un strat destul de mare. Îndoiți marginile spre centru. Apoi repetam din nou aceeasi manipulare. Acum haideți să împăturiți modelul rezultat în jumătate (figura arată cum să împăturiți aluatul pentru a face prăjiturile „Urechi Puff”). Rezultatul ar trebui să fie un rulou care este tăiat în bucăți mici. Rezultă urechi, sau inimi, așa cum le numesc și gazdele.

Puteți stropi din nou zahăr deasupra, ca să spunem așa, faceți o lovitură dulce de control. Încingem cuptorul la 180 de grade. Așezați fursecurile cu grijă pe tava de copt, astfel încât unul să nu se atingă de celăl alt. Suflaaluatul, desigur, nu se umfla la fel de mult in timpul coacerii ca aluatul de drojdie, dar este recomandat sa tineti distanta. Timpul de gătire este de 15-18 minute.

Prăjituri din aluat gata preparat cu nuci

Dacă nu ai timp și dorință să te încurci cu pregătirea aluatului, atunci poți folosi opțiunea magazin. Pentru rețeta de prăjituri Puff Ears, veți avea nevoie de un pachet. Adaugă aici mai mult zahăr granulat și scorțișoară după gust, precum și nuci măcinate.

Aluatul achiziționat se vinde puternic congelat, așa că va trebui să petreceți timp dezghețând înainte de coacere. Nu folosim cuptorul cu microunde, totul merge natural. După decongelare, întindeți aluatul, stropiți cu zahăr, scorțișoară și pesmet de nuci. Oprim conform schemei deja familiare și de înțeles, care este descrisă mai sus și prezentată în fotografie. Tăiem fursecurile „Urechile puf”, le punem pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Îl trimitem la cuptor timp de zece până la cincisprezece minute la o temperatură de 190 de grade. De îndată ce „urechile” încep să se înroșească, stingeți focul în aragaz, lăsând prăjiturile să atingă încă cinci minute.

Sfat: asigurați-vă că folosiți hârtie de copt sau folie de folie când coaceți prăjiturile. În primul rând, zahărul nu se va arde, la fel ca și coacerea în sine. În al doilea rând, nu veți avea probleme la spălarea tigaii în viitor.