Vkusnotishcha salată de vinete: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Legumă minunată, sănătoasă, nebunește de delicioasă! Despre ce este vorba? Desigur, despre vinete. Orice ar face din ea - tocană, prăjește, fierbe, coace, fac multe preparate diferite, precum și sare, marinat, includ ca ingredient principal în diverse salate, numeroase gustări.

Dar, din păcate, le puteți mânca pentru o perioadă scurtă de timp, sezonul în care sunt deosebit de utile și ieftine este prea scurt. Cu toate acestea, puteți găti salata de vinete Vkusnotishcha pentru iarnă și vă puteți bucura de această legumă minunată pe tot parcursul anului.

Beneficiu

Venetele contine o cantitate mare de micronutrienti, sunt o sursa de vitamine B, caroten, calciu, acid folic, fosfor. Există doar 24 de kcal la 100 de grame de fructe, așa că vinetele sunt grozave pentru persoanele care își urmăresc silueta - sunt gustoase, sănătoase și foarte satisfăcătoare.

Selecție de vinete

Când cumpărați vinete pentru conservare, acordați atenție faptului că fructele sunt tinere, înconțin mai puține semințe. În fructele supracoapte, conținutul de corned beef dăunător pentru oameni este posibil. Coaja legumei trebuie să fie strălucitoare, albastru închis. Cel mai bine este să nu luați fructe groase, ci lungi și înguste.

Deoarece vinetele absoarbe o cantitate mare de ulei vegetal în timpul gătitului, încercați să nu exagerați.

Salata de vinete Vkusnotishcha: fotografie, rețetă

Vânetele este în perfectă armonie cu roșiile și ardeii. De aceea, aceste componente sunt principalele din piesa de prelucrat. Clasicul conservării de iarnă este salata de vinete Vkusnotishcha. Recenziile despre acest blank sunt foarte impresionante. Toți fanii conservării casei se asigură că, după ce au încercat măcar o dată această salată gustoasă, moderat condimentată, va fi pur și simplu imposibil să refuzi să o gătești.

Timp de gătire - 2 ore.

Ingrediente pentru borcane de doi litri:

• 12 vinete mijlocii tinere;
• 8 linguri ulei vegetal;
• 16 roșii;
• 12 buc ardei gras dulce;
• ardei iute - după gust (de obicei se folosesc 3-4 păstăi mici pentru această cantitate de ingrediente);
• 4 linguri de oțet (9%);
• două capete de usturoi;
• ¼ cană de zahăr;
• două linguri de sare.

Metoda de gătit

1. Abordați responsabil alegerea vinetei, alegeți fructe dense, cu un întuneric plăcutculoare violet. Goliturile, fisurile și alte defecte sunt inacceptabile - acest lucru va afecta în mod semnificativ gustul preparatului finit.
2. Spălați vinetele în apă rece, uscați-le. Tăiați tulpinile legumelor și tăiați-le în cercuri subțiri.
3. Puneți vinetele preparate într-un recipient, sare, lăsați 30 de minute la infuzat - în acest timp, eventuala amărăciune și excesul de umiditate vor dispărea.
4. În timp ce se pregătesc „micii albaștri”, puteți face borcanele și capacele. Acestea trebuie să fie bine spălate și sterilizate. Pentru sterilizare, puteți folosi cuptorul sau cuptorul cu microunde. În cuptorul cu microunde, acest lucru este ușor de făcut, doar turnați apă în fiecare borcan din partea de jos și derulați la cea mai mare putere timp de literalmente 5 minute, în timp ce capacele trebuie lăsate în apă fiartă într-un recipient special.
5. Ardei bulgari, ardei iute și roșii spălate, curățați două capete de usturoi. Cu cât usturoiul este mai tânăr, cu atât conservarea va fi mai gustoasă. Treceți aceste ingrediente printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-le cu un blender.
6. Adăugați ulei vegetal, zahăr, oțet și sare la masa de roșii rezultată. Se amestecă totul bine până când toate condimentele sunt complet dizolvate.
7. Puneți felii de vinete într-o tigaie mare adâncă sau într-o cratiță, ceaun, turnați-le cu sos de roșii. Se fierbe literalmente 30 de minute. Nu uitați să amestecați din când în când, astfel încât toate bucățile să se gătească în același timp și să nu se ardă nimic.
8. Puneți salata de vinete pregătită „Vkusnotishcha” în borcane pregătite cu un călnic sau o lingură mare. Închideți recipientele cu capace, întoarceți borcanele cu susul în jos șise lasa in aceasta pozitie pana se raceste complet. Păstrați conservarea finită într-un loc întunecat și răcoros.

Aceasta este o salată de vinete atât de ușor de preparat pentru iarnă. Se poate servi cu carne, carne de pasăre, orice garnitură, se armonizează perfect cu aproape orice fel de mâncare.

Poftă bună și cine calde de iarnă cu mâncarea de casă!