Salata de vinete șic, cu o întorsătură

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Nu toată lumea iubește această legumă, dar dacă gătești o salată de vinete atât de cochetă, oaspeții vor mânca cu mare plăcere. Unii nici nu realizează că ingredientul principal aici este vinetele. Se dovedește un fel de mâncare inteligent și gustos. Mulți degustători cred că ciupercile prăjite sunt baza preparatului, dar nu este așa - un mic secret în gătit, o coajă de salată, adaugă rețetei de originalitate.

Zest

Care este secretul acestei salate șic de vinete, pentru că nu este nimic neobișnuit în compoziția ei? Să începem să gătim! Avem nevoie de ingrediente simple și accesibile:

• trei bucăți de vinete;
• trei ouă;
• două cepe;
• trei linguri de maioneză;
• sare și piper, după gust.

Punctul culminant al acestei salate este că mai întâi trebuie să murați ceapa. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 1 linguriță de zahăr, o jumătate de linguriță de sare, 3 linguri9% oțet, un pahar cu apă.

În primul rând, curățați și tăiați ceapa. Există un secret: pentru a preveni lăcrimarea în timpul tăierii, trebuie să puneți ceapa la frigider pentru un timp. Tăiem ceapa în jumătăți subțiri, umezind periodic cuțitul sub apă rece - iar cuțitul taie mai bine, iar lacrimile de ceapă nu deranjează.

Puneți ceapa într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, oțet și turnați apă clocotită. Se amestecă bine, strângând ușor, și se lasă la infuzat până se răcește complet, aproximativ 20-30 de minute. Să începem să pregătim salata.

Salata eleganta de vinete: reteta cu poza

Primul lucru de făcut este să fierbeți ouăle tari. Pentru a face acest lucru, trebuie să fiarbă cel puțin 10 minute. Scurgeți apa clocotită și lăsați ouăle în apă rece până se răcesc complet. Carcasa se va desprinde bine, iar mâinile nu vor fi fierbinți.

Al doilea pas - gătiți vinetele. Atunci când alegeți vinete, acordați atenție elasticității fructelor, uniformității culorii și culorii tulpinii - ar trebui să fie verde. Este mai bine să alegeți fructele de mărime medie, deoarece cele prea mici pot fi insuficient coapte, iar cele mari pot fi prea coapte.

Tăiați vinetele fâșii, sărați și lăsați 20 de minute, așa că va ieși din ele amărăciune. Scurgeți apa, ștergeți legumele cu un șervețel. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se pun feliile de vinete și se prăjesc 5-7 minute până se rumenesc, amestecând din când în când. Puneți legumele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Al treilea pas: curățați ouăle și tăiați-le subțiridungi.

Al patrulea și cel mai plăcut pas este asamblarea salatei. Pune vinetele și ouăle într-un recipient frumos de dimensiune medie. Scurgeți marinada, care era ceapă, puneți într-un bol, sare și piper după gust.

Iubitorii de condimente pot adăuga mai multe condimente picante, dar nu uitați că această salată șic de vinete va fi îmbrăcată cu maioneză, care sporește gustul condimentelor. Se amestecă ingredientele și se adaugă maioneza. Amestecă bine din nou.

Aceasta este întreaga rețetă! Salata gata trebuie pusă la frigider pentru aproximativ 30-40 de minute. Se va infuza, se va înmuia cu sare și condimente.

Metode de hrănire

Serviți această salată șic de vinete cu ceapă și ou atât într-un recipient comun, cât și în porții în boluri mici de salată. Puteți pune o lingură de salată verde pe felii de roșii feliate - spectaculoase și foarte gustoase.

Vinetele se potrivesc bine cu orice legume crude, cum ar fi roșii, castraveți, morcovi. Desigur, aproape orice verdeață este potrivită pentru această salată. De exemplu, mărar, pătrunjel, coriandru, ceapă verde, busuioc. Legumele și ierburile pot fi adăugate în salată sau puteți decora cu atingeri ușoare deasupra.

Puteți face sandvișuri consistente și hrănitoare punând o salată șic de vinete pe felii de pâine, acoperite cu șuncă subțire de plastic sau brânză.

Vinetele se potrivesc de minune cu orice fel de brânză. Mozzarella și brânza sunt deosebit de bune. Dar adaugi brânzeturi muratela vinete, rețineți că sunt destul de sărate în sine, așa că trebuie să sărați salata cu grijă sau să refuzați complet să adăugați sare, mai ales că rețeta conține maioneză.

Experimentați cu îmbrăcămintea

Puteți schimba dressingul pentru salată, adăugați diferite ingrediente, experimentați senzațiile de gust, încercați combinații noi. De exemplu, puteți folosi smântână în loc de maioneză. Poate părea că în acest caz salata își va pierde claritatea. Amesteca doar smantana cu usturoiul, ras pe razatoarea fina. Gustul preparatului va deveni picant. Poftă bună!