Cum să gătești rapid vinete în marinată: rețete. Vinete marinate pentru iarna

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Vânătele marinate sunt un aperitiv original pe care îl poți folosi și ca garnitură sau bază de salată. În articol, vă vom oferi câteva rețete originale, precum și sfaturi despre cum să gătiți acest preparat delicios.

Vânete în marinată de miere

Pregătirea acestui aperitiv nu durează prea mult. Cu toate acestea, trebuie să citiți cu atenție rețeta și să repetați corect toți pașii. Dar rezultatul va depăși toate așteptările și nu veți regreta efortul depus.

Ingrediente:

• Trei vinete medii.
• Trei morcovi mari.
• Trei cepe mari.
• Nouă căței de usturoi.
• Mulciuri de mărar.
• Șase roșii.
• O lingură de miere.
• Două linguri de oțet (9%).
• Ulei vegetal.
• Sare și piper iute măcinat.

Vânătele marinate se prepară după această rețetă:

• Spălați vinetele și tăiați-le în cercuri. Grosimea pieselor ar trebui să fie de aproximativ un centimetru.
• Sărați semifabricatele, amestecați și puneți-le pe o tavă de copt. După aceea, trimiteți-le la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute.
• Cureți ceapa și morcovii, tăiați fâșii și prăjiți în ulei vegetal. Asezonați legumele cu piper și sare.
• Tăiați usturoiul și ceapa într-un robot de bucătărie.
• Roșii fără coajă și se bat cu un blender.
• Puneți piureul de roșii într-o cratiță, adăugați oțet, miere, sare și condimente. Aduceți sosul la fiert.
• Pregătiți borcane și începeți să așezați produsele preparate în straturi în ele. Mai intai legume prajite, apoi vinete, apoi marinata si in final verdeata cu usturoi. Repetați această secvență până când vasele sunt pline.

Băncile se rostogolesc, se răcesc și se rearanjează în frigider. Gustarea poate fi păstrată într-un loc răcoros timp de până la șase luni, dar o puteți încerca într-o zi.

Vânete în stil coreean în marinată instantanee

Dacă aveți un ospăț, asigurați-vă că gătiți această gustare savuroasă. Se potrivește bine cu băuturile tari și poate fi folosit și pentru a face o salată picant.

Produse necesare:

• Două kilograme de vinete.
• 500 de grame de piper.
• Trei cepe.
• Trei morcovi.
• Un cap de usturoi.
• Ptrunjel proaspăt și condimente, după gust.
• Pahar de ulei vegetal.
• Patru linguri de zahăr.
• Lingură de sare.
• 150 de grame de oțet.

În continuare, vă vom spune cum să gătiți rapid vinete în marinată:

• Spălați vinetele, tăiați-le „cozile” și apoi fierbeți-le în apă cu sare (aproximativ zece minute).
• Răciți legumele, stoarceți și curățați. După aceea, tăiați-le în bucăți mari.
• Piper bulgar fără semințe și despărțitori, apoi tăiați-i fâșii.
• Răziți morcovii pe răzătoarea „coreeană”.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tocați usturoiul cu o presă.
• Amestecă ingredientele preparate, adaugă la ele ulei vegetal, sare, zahăr, oțet și condimente. Lăsați spațiul liber să stea la temperatura camerei timp de jumătate de oră.

Gustarea poate fi servită imediat sau păstrată la frigider pentru câteva zile.

Vânete pentru iarnă cu usturoi

Această gustare va fi de mare ajutor celor care postesc. Se potrivește bine cu cereale, legume și pâine.

Ingrediente:

• Vânete - trei kilograme.
• Piper bulgar - un kilogram.
• Suc de roșii - doi litri.
• Usturoi - șapte căței.
• Zahăr - jumătate de pahar.
• Ulei de floarea soarelui - cinci linguri.
• Oțet - jumătate de pahar.
• Sare - două linguri.

Cum să gătești vinete în marinată de usturoi? Citiți rețeta de aperitiv aici:

• Decojiți coaja vinetelor și tăiați-le în bucăți mari.
• Pregătiți ardeii pentru procesare, apoi tăiați fiecare în patru sau șase bucăți.
• Cureți și rade usturoiul.
• Toarnă sucul de roșii într-o cratiță și aduce-l la fierbere. Adăugați zahăr, unt, usturoi și sare.
• Fierbeți marinada câteva minute, apoi înmuiați vinetele în ea și acoperiți vasul cu un capac. Gatiti legumele la foc mediu timp de aproximativ zece minute.
• După aceea, adăugați ardei gras în cratiță și turnați oțetul. După cinci minute, gustați marinada și aduceți-o la gustul dorit cu sare și condimente.

Răspândiți gustarea finită în borcane, rulați-o și trimiteți-o la cămară pentru depozitare într-o zi.

Rulouri de vinete în ardei dulci

Iată o altă rețetă originală de gustări de casă. Acest fel de mâncare se remarcă nu numai prin gustul său plăcut, ci și prin execuția sa originală.

Ingredientele necesare:

• Vânete - zece bucăți.
• Piper bulgar - două kilograme.
• Usturoi - trei capete.
• Roșii - două kilograme.
• Oțet 9% - 200 ml.
• Zahăr - 250 de grame.
• Miere - cinci linguri.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Sare - 70 de grame.

Rețetă de vinete marinate pe care am descris-o în detaliu aici:

• Spălați ardeii, apoi tăiați partea superioară a fiecăruia, îndepărtați semințele și partițiile interne. Pune semifabricatele în apă clocotită timp de o jumătate de oră.
• Proces de vinete și tăiat în farfurii lungi și subțiri. După aceea, puneți-le la grătar sau prăjiți-le într-o tigaie folosind o cantitate minimă de ulei vegetal.
• Scoate usturoiul din coajă și toacă într-o presă.
• Răziți feliile de vinete răcite cu usturoi și rulați. Puneți bucățile (una sau două odată) în ardeii decojiți.
• Tăiați fiecare roșie cu un cuțit și apoi scufundați roșiile în apă clocotită timp de cinci secunde. Scoateți pielea de pe roșii și tocați pulpa.
• Combină piureul de roșii cu miere, zahăr, sare, oțet și ulei vegetal. Puneți sosul pe foc și fierbeți timp de aproximativ zece minute.
• Puneți ardeii umpluți în borcane curate și turnați peste marinadă. Acoperiți vasele cu capace și sterilizați timp de 40 de minute după fierbere.

Tot ce trebuie să faceți este să rulați conservele, să le întoarceți și să le înfășurați într-o pătură caldă.

Vânete picante pentru iarnă

Încercați rețeta noastră ușoară și delicioasă de aperitiv.

Produse:

• Vetete - șase kilograme.
• Ardei dulci - șase bucăți.
• Ardei iute - patru bucăți.
• Usturoi - 200 de grame.
• 9% oțet - jumătate de cană.
• Ulei vegetal - jumătate de pahar.
• Sare - două linguri.
• Zahăr - un pahar.

Pentru a pregăti vinete marinate picante, citiți cu atenție următoarea rețetă:

• Mai întâi trebuie să tăiați fiecare vinete în opt bucăți (de-a lungul și de-a lungul). Stropiți semifabricatele cu sare și lăsați-le să stea cel puțin două ore.
• În acest timp, trebuie să pregătiți saramura. Pregătiți ambele tipuri de ardei pentru procesare șiusturoi. După aceea, treceți legumele printr-o mașină de tocat carne.
• Toarnă piureul într-o cratiță, adaugă oțet, sare, zahăr și ulei vegetal. Fierbeți marinada.
• Puneți vinetele într-o cratiță, umpleți-le cu apă și gătiți aproximativ cinci minute. După aceea, scurgeți apa, turnați marinata și gătiți aceeași cantitate de mâncare.

Puneți legumele în borcane pregătite și turnați peste ele sos.

Vânete prăjite pentru iarnă

Iată o altă rețetă pentru o gustare picantă care va completa perfect preparatele din carne și legume.

Ingrediente:

• Un kilogram de vinete.
• 200 de grame de ardei roșu dulce.
• 50 de grame de usturoi.
• 50 de grame de ardei iute roșu.
• 150 ml oțet 6%.
• Sare și ulei vegetal.

Rețetă

Vânătele marinate sunt foarte ușor de preparat:

• Pentru a începe, tăiați vinetele în felii de 7-10 mm grosime. Prăjiți ușor semifabricatele, amintindu-vă să le sărați și să le piperăm.
• Tăiați ardeii dulci și iute în fâșii, curățați usturoiul. Măcinați alimentele într-un robot de bucătărie.
• Amestecați piureul rezultat cu oțet.
• Puneti un strat de vinete in borcane sterilizate si acoperiti-le cu marinata. Repetați secvența până când vasele sunt pline.

Închideți borcanele cu capace prelucrate și trimiteți-le la depozitare. Puteți încerca gustarea picant într-o săptămână.

Vânete cu busuioc

Gustare parfumată vă va impresiona prietenii și familia. Se prepară foarte repede din cele mai simple produse.

Ingrediente:

• Vetete - 1100 de grame.
• Roșii - 500 de grame.
• Buuioc - un buchet.
• Ulei vegetal - jumătate de pahar.
• Zahăr - patru linguri.
• Oțet 9% - patru linguri.
• Usturoi - cinci căței.
• Sare.

Vânete marinate vom găti după această rețetă:

• Spălați și curățați legumele.
• Cureți vinetele de coajă și scufundă-le în apă clocotită câteva minute (apa trebuie mai întâi sărată).
• Puneți spațiile libere într-o strecurătoare și așteptați ca apa să se scurgă.
• Tăiați roșiile în cercuri și puneți-le în tigaie.
• Adăugați vinetele la roșii și gătiți legumele la foc mediu timp de aproximativ zece minute. Apoi adăugați-le ulei, oțet, sare și zahăr.
• După fierberea lichidului, gătiți alimente încă 20 de minute.
• Toacă busuiocul și toacă mărunt usturoiul. Transferați mâncarea în oală și gătiți totul împreună timp de încă cinci minute.

Răspândiți gustarea în borcane calde sterilizate și închideți-le cu capace. Acest aperitiv poate fi folosit ca garnitură sau ca fel principal (de exemplu în timpul Postului Mare).

Vânete cu morcovi

Această rețetă simplă este ușor de reprodus în bucătărie.

Produse necesare:

• Vetete - un kilogram și jumătate.
• Morcovi și roșii - 500 de grame fiecare.
• Sare –un st și jumătate. linguri.
• Zahăr - două linguri.
• Oțet 6% - 50 ml.
• Ulei vegetal - 50 ml.

Așadar, pregătim vinete delicioase marinate. Citiți mai jos rețeta de aperitiv:

• Tăiați vinetele procesate pe lungime, apoi tăiați semifabricatele în bucăți. Scoateți legumele și stropiți cu sare. Lăsați-le timp de o oră pentru ca amărăciunea să dispară.
• Cureți morcovii și dai pe răzătoarea grosieră.
• Tăiați roșiile în jumătate și dați-le pe răzătoare. Aruncă pielea.
• Puneți piureul de roșii și morcovii într-o cratiță, adăugați sare și zahăr (o jumătate de lingură fiecare). Oțet și ulei puse la dimensiune maximă.
• Amestecați marinada și aduceți-o la fierbere.
• După aceea, puneți vinetele în tigaie și gătiți-le încă o jumătate de oră, amintindu-vă să amestecați din când în când.
• Adăugați zahărul și sarea rămase, reduceți focul și gătiți încă 25 de minute.

Toarnă salata finită în borcane curate fierbinți și rulează. Păstrați vinetele până iarnă sau începeți să le gustați în câteva zile.

Concluzie

Suntem siguri că vă va plăcea această vinete delicioasă marinată de iarnă. Rețetele de aperitive culese în acest articol nu sunt prea complicate. Prin urmare, citiți cu atenție instrucțiunile noastre și nu ezitați să vă puneți la treabă.