Supa cu carne: reteta cu vinete si coaste

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fiecare gospodină cu experiență pregătește în mod regulat supă bogată cu carne pentru întreaga familie. Rețeta sa poate fi luată din caietele bunicii sau chiar inventată independent. Acest fel de mâncare poate include atât ingrediente familiare, cât și mai degrabă exotice. Să ne uităm la rețetele de supă de carne care vă pot diversifica meniul. De asemenea, pot fi adaptate pentru o masă slabă sau dietetică.

Supă cu carne. Rețetă de vinete și roșii

Este cel mai bine gătit cu carne de vită slabă. Va fi nevoie de aproximativ patru sute de grame (greutatea pulpei fără oase). Mai ai nevoie de o vinete mare, pulpa de rosii (rosii conservate sau ras), catel de usturoi zdrobit si o ceapa de marime medie. Prăjiți pe rând legumele și carnea într-o tigaie. Mai întâi trebuie tăiate în cuburi mici. Apoi ar trebui să adăugați usturoiul și pulpa de roșii, să asezonați după gust și să mai fierbeți puțin. După ce carnea este gata, trebuie să transferați amestecul într-o cratiță, turnați un litru de apă fiartă și gătiți la foc mic timp de aproximativ douăzeci de minute. La acest fel de mâncare înainte de servirear trebui să adăugați smântână și ierburi cu un gust bogat (de exemplu, coriandru). Pentru ca această supă cu carne să fie mai puțin calorică, rețeta trebuie modificată ușor, reducând la minimum cantitatea de ulei de floarea soarelui pentru prăjirea produselor.

Și cum să pregătiți corect vinetele înainte de a le găti? Acestea trebuie acoperite cu sare și așteptați până când eliberează sucul. Acest lucru va ajuta la prevenirea ca legumele să absoarbă prea mult ulei.

Supă într-un aragaz lent cu carne și hrișcă

Pregătiți mai întâi mâncarea. Cantitatea se calculează pentru trei litri de lichid. Trei sute de grame de carne de porc sau de pui trebuie tăiate și puse într-un vas multicooker împreună cu o ceapă întreagă și morcovi tăiați grosier, se toarnă apă fierbinte și se lasă, pornind modul „tocană” timp de o oră și jumătate. Între timp, tăiați trei cartofi de mărime medie, clătiți câteva linguri de hrișcă. Se toarnă în vasul multicooker, se amestecă, se sare, se adaugă condimente și un ou crud. Închideți capacul, mai gătiți puțin. Scoateți ceapa întreagă la sfârșitul gătirii.

Supă cu carne. Rețetă din bucătăria poloneză

Costele de vită sunt cele mai bune pentru acest fel de mâncare - vor da un bulion bogat. Pentru supă, veți avea nevoie și de ficat de pui și tăiței de casă. Puteți înlocui tăițeii cu vermicelli. Răsuciți ficatul într-o mașină de tocat carne, amestecați cu un pahar de pesmet, o lingură de făină, pătrunjel, sare, cimbru uscat, usturoi zdrobit. Din masa rezultată va fi necesar să se formeze chiftele. Dar mai întâi fierbeți bulionuldin coaste de vita, adaugand ceapa, telina, morcovi si patrunjel, precum si condimente dupa gust. Acest lucru va dura aproximativ o oră. Se strecoară apoi bulionul, se toacă morcovii și carnea și se pune înapoi în oală. Adăugați chiftele preparate acolo. Gatiti impreuna inca zece minute. Aranjați tăițeii fierți separat pe farfurii, turnați peste supa finită. Acoperiți cu câteva coaste pentru fiecare porție.