Vânete cu orez pentru iarnă: 3 cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În țara noastră, conservarea a câștigat de multă vreme popularitate printre gospodine. Acest lucru vă permite să diversificați dieta iarna cu legume, fructe de pădure și fructe. Dar, spre deosebire de mesele zilnice, există mici trucuri în prepararea conservării. Fiecare gospodină are propriile sale rețete unice și interesante în pușculița ei, pe care le folosește în mod constant.

Una dintre acestea este salata „Vânete cu orez pentru iarnă”. Rețetele pentru acest fel de mâncare sunt variate, iar fiecare dintre ele are propriul său gust. În acest articol, am selectat cele mai interesante și ușor de preparat. Rasfata-ti si familia pregatind o salata de vinete cu orez pentru iarna dupa una dintre retetele prezentate.

Salata de roșii, vinete și orez

Această salată este ușor de preparat, urmați instrucțiunile detaliate și cu siguranță veți reuși.

Ingrediente:

• Vânete - 2 kg.
• Morcov - 700 de grame.
• Ceapa - 700 de grame.
• Roșii - 1,3 kg.
• Ulei vegetal - 2 căni.
• Orez (fiert) - 1,5 căni.
• Sare - 3 linguri
• Zahăr - 5lingura

Gătit

1. În primul rând, ar trebui să faci ingredientul principal al acestui fel de mâncare - vinetele. Clătiți bine legumele, turnați peste apă clocotită și curățați. După aceea, tăiați vinetele deja pregătite în cercuri de cel mult 2,5 cm grosime.
2. Presărați vinetele cu sare, lăsați deoparte 20 de minute. Acest timp este suficient pentru a scoate în evidență toată amărăciunea legumelor. Clătiți vinetele depuse sub jet de apă rece.
3. Prăjiți fiecare rondă de legume până devine maro auriu.
4. Clătiți, curățați și tăiați restul legumelor: roșiile în felii mici, ceapa în cuburi mici și morcovii se dau prin răzătoare.
5. Puneți morcovii și ceapa într-o cratiță cu pereți groși, turnați jumătate de ulei, prăjiți legumele până sunt fierte pe jumătate. Acest lucru nu va dura mai mult de 10 minute.
6. Adăugați roșii și vinete, sare și zahăr, precum și uleiul vegetal rămas la legumele rumenite. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 45 de minute, amintindu-vă să amestecați legumele din când în când.
7. 10 minute înainte de gătit, adăugați orezul fiert în prealabil. Se amestecă.
8. Întindeți o altă salată fierbinte în borcane sterile pregătite în prealabil și rulați imediat.
9. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Vânete cu orez: Rețetă cu ardei gras

Ardeiul gras din această rețetă adaugă o aromă specială salatei. După ce ați pregătit o astfel de conservare, nu veți regreta timpul petrecut.

Ingrediente:

• Vetete - 1,2 kg.
• Roșii - 600 de grame.
• Orez (crupe) - 1 cană.
• Piper bulgar - 1 kg.
• 9% oțet - 120 ml.
• Morcov - 300 de grame.
• Ceapa - 300 de grame.
• Sare - 2 linguri
• Ulei vegetal - 170 ml.

Metoda de gătit

1. Pentru a pregăti această salată, pregătiți imediat un ceaun sau o tocană. Puteți lua orice altă tigaie cu pereți groși.
2. Tăiați vinetele spălate în cuburi mari, ardeii curățați în fâșii nu prea groase, ceapa în pătrate mici, roșiile în cuburi și morcovii se dau pe răzătoare medie.
3. Toarnă uleiul vegetal în recipientul pregătit, prăjește cuburile de vinete până la un fard delicios.
4. Adăugați restul de legume, amestecați bine.
5. Aduceți amestecul de legume la fierbere, adăugați orezul spălat și sare. Se fierbe timp de 40 de minute, reducând focul la minimum. Aveți grijă să nu ardeți salata.
6. După timpul specificat, stingeți focul, turnați oțetul, amestecați totul bine. Răspândiți masa fierbinte într-un recipient steril. Rulați capacele.
7. Acoperiți borcanele, după ce le-ați întors cu susul în jos. Odată ce se răcește complet, se păstrează într-un loc răcoros.

Vânete cu orez, ciuperci și ardei umpluți

Această rețetă este puțin mai complicată decât precedentele două și îți va lua mult mai mult timp să prepari o astfel de salată. Dar rezultatul va depăși toate așteptările dumneavoastră.

Ingrediente:

• Vânete - 1,6 kg.
• Piper bulgar - 500 g galben, 1 kg roșu.
• Ceapa - 130 de grame.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Roșii - 1 kg.
• Campignon proaspete - 200 de grame.
• Sare - 3 linguri
• 9% oțet - 100 ml.
• Ptrunjel proaspăt - 70 de grame.
• Usturoi - 50 de grame.
• Orez - 1 cană.
• Lămâie - 1/3 bucăți

Instrucțiuni detaliate

1. Decojiți ceapa, tăiați-o pătrate mici, prăjiți până se rumenesc cu 50 ml de ulei vegetal.
2. Ciuperci tăiate în mai multe părți, puse pe ceapă, prăjiți ușor, adăugați 150 de grame de roșii tocate, orezul spălat bine și zeama de lămâie. Se fierbe până când lichidul s-a evaporat complet.
3. Tăiați tulpinile de la ardei galben, desămânțați-i, opăriți-i cu apă clocotită.
4. Umpleți ardeii pregătiți cu amestec de orez și legume.
5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
6. Pune legumele spalate si uscate pe o tava de copt: rosiile ramase, vinetele, ardeiul rosu. Coaceți-le până se înmoaie, se răcesc.
7. Decojiți legumele coapte din coajă, tăiate în bucăți de mărime medie. Puneți-le într-un ceaun, turnați ulei vegetal, fierbeți până când se eliberează zeama de legume, apoi adăugați oțet și sare, amestecați, puneți ardei umpluți, fierbeți 5 minute și opriți gazul. Vinetele cu orez, a cărei rețetă va fi utilă tuturor gospodinelor, este gata.
8. Puneți salata în borcane curate, astfel încât fiecare recipient să conțină ardei umpluți în legume înăbușite.
9. Aliniați cu grijă un prosop pe fundul unei oale mariAranjați borcanele de salată cu capace.
10. Toarnă apă în oală până când borcanele sunt pe jumătate închise. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și sterilizați timp de 30 de minute.
11. Scoateți cu grijă conservele și rulați-le.
12. Întoarce borcanele cu susul în jos până se răcesc complet. După aceea, depozitați într-un loc întunecat.

Gătește vinete cu orez pentru iarnă, ale căror rețete sunt clare și destul de simple, orice gospodină, începătoare sau experimentată, poate. Principalul lucru pe care îl obțineți petrecând puțin timp pentru conservarea în timpul sezonului legumelor este aroma și prospețimea verii într-o bucătărie confortabilă cu familia în serile reci de iarnă. Bucurați-vă de masă!