Marmeladă de caise de casă pentru iarnă: 4 cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dacă ți-a mai rămas puțină caise după recoltare, poți face din ea o marmeladă delicioasă pentru iarnă. Nu va conține, spre deosebire de deserturile achiziționate, coloranți și agenți de îngroșare, va reține o cantitate mare de vitamine și minerale pentru o perioadă lungă de timp și va ajuta la întărirea sistemului imunitar. Copiilor le va plăcea în special această delicatesă.

Beneficiile și daunele marmeladei de caise

Marmelada de caise conține acizi organici, fibre, vitamine, zahăr și alte substanțe vindecătoare. Când este ingerat, contribuie la:

• crește hemoglobina și elimină deficitul de iod;
• îmbunătățirea sângelui și a imunității;
• îmbunătățește funcționarea pancreasului, a inimii și a intestinelor;
• scădere în greutate și scăpare de hipertensiune arterială;
• sănătatea sistemului nervos.

În plus, marmelada de caise de casă elimină în mod activ toxinele și toxinele din organism, scade colesterolul.

Marmeladă de caise pentru iarnă

Marmelada de caise pentru iarna poate fi creata sub forma de dulceata sau jeleu gros. În acest caz, termenul de valabilitate va crește la 10 luni, dar aspectul și gustul vor rămâne aceleași, ca și dulciurile.

Ingrediente:

• zahăr - 0,8 kg;
• caise - 20-22 buc. (sau 1 kg);
• apă - 100 mg (sau jumătate de pahar).

Metoda de gătit:

Caisele trebuie spălate bine într-o cană cu apă rece. Transferați pe hârtie sau ziar pentru a se usuca. Împărțiți în jumătate și îndepărtați osul. Transferați fructele într-o cratiță mare sau fontă. A umple cu apă. Gatiti aproximativ 10-12 minute pana cand fructele sunt complet moi. Tavan direct în tigaie cu un împingător sau tocați cu un blender, strecurați. Adăugați zahăr și fierbeți din nou. Gatiti pana se ingroasa jeleul (aproximativ 40-60 de minute). Turnați marmelada finită în borcane sterilizate uscate, puneți-le într-un loc întunecat și răcoros.

Marmeladă de caise cu mere

Datorita pectinei continute de caise, marmelada se intareste rapid si poate fi folosita ca umplutura pentru diverse produse de patiserie. Merele îi conferă o aromă, o culoare și un gust și mai rafinate.

Ingrediente:

• Apă curată - 1 lingură
• Zahăr - 0,6 kg.
• Mere - 1-2 buc. (sau 440 g).
• Caise - 0,7 kg.

Proces de gătit:

Pentru a face marmeladă de caise acasă, trebuie să spălați bine și să sâmburi fructele și, de asemenea, să tăiați miezul merelor. Transferați fructele într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți până se înmoaie. Se pune pe sita, se lasa putin sa se raceasca si se sterge. Trimiteți masa înapoi în tigaie, adăugați zahăr și fierbeți. De îndată ce marmeladăse ingroasa, trebuie pus intr-un vas umezit cu apa, si scos la aer sa se usuce. Produsul finit trebuie tăiat în bucăți și stropit cu amidon sau semințe de mac, trimis în borcane sterilizate sau vase de plastic. A se păstra într-un loc răcoros.

Marmeladă de lămâie caise

Următoarea rețetă de marmeladă de caise este cu lămâie. Acest fruct completează gustul produsului, îi conferă o aciditate deosebită.

Ingrediente:

• Caise - 20-25 buc. (sau 1 kg).
• Suc de lămâie - 1 lingură. lingură.
• Zahăr - 0,8 kg.
• Apă - 250-300 ml.

Partea practică

Selectați caise, spălați, sâmburele și tăiați-le în bucăți mici. Puneți într-o cratiță, turnați imediat un pahar cu apă acolo. Gatiti pana cand fructele sunt moi (10-15 minute). Transferați masa într-un blender, tocați, întoarceți-vă în bol, aduceți la fierbere. Adăugați sucul și zahărul. Așteptați ca marmelada să se îngroașe. Transferați fierbinte în borcane sterilizate, depozitate pentru depozitare.

Marmeladă de caise, mere și lămâie

O altă rețetă foarte neobișnuită de marmeladă de caise. Merită încercat pentru iubitorii de preparate originale. Cu toate acestea, tuturor le va plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

• Caise feliate - 3 linguri
• Lămâie - 0,5 bucăți
• Zahăr mic - 1,5 linguri
• Suc de mere sau cidru (poate fi diferit) - 3 linguri. linguri.

Gătit:

Sortați caisele, îndepărtați-le pe cele cu viermi și rău stricate. Restul se spală sub jet de apă și se scot pietrele. De asemenea, dacă doriți, puteți îndepărta pielea, marmelada va fi mai moale. Transferați fructele într-o cratiță, turnați sucul de lămâie și cidru de mere. Pune pe foc mic. Adăugați zahăr și așteptați până se dizolvă. Odată ce se întâmplă acest lucru, faceți focul mai puternic. Aduceți viitoarea marmeladă la fiert, gătiți încă 20 de minute, fără a uita să îndepărtați spuma. Transferați produsul finit într-un borcan sterilizat, rulați, lăsați să se răcească. Puneți la loc răcoros.

Sfaturi pentru gătit

Dacă aveți un blender, este mai bine să măcinați caise cu el, dacă nu, puteți folosi o sită obișnuită, mașină de tocat carne sau chiar o răzătoare în acest scop.

Dacă nu doriți să gătiți marmeladă de caise într-o cratiță, o puteți face într-un aragaz lent. Rețetele sunt aceleași ca mai sus. Gătiți mai întâi doar în modul „Aburire” și după măcinare - în oricare care menține o temperatură de 100 de grade, cu capacul deschis.

De asemenea, dacă doriți, în loc de marmeladă, puteți face dulciuri. Pentru a face acest lucru, masa fiartă la densitatea dorită trebuie transferată într-o formă acoperită cu hârtie de copt și lăsată să se întărească.

Pentru prepararea marmeladei de caise, puteți folosi orice fructe, cu excepția celor rău stricate și cu viermi. Dacă există defecte pe piele, acestea trebuie tăiate cu un cuțit ascuțit.

Puteti pastra marmelada de casa facuta sub forma de dulciuri nu numai in borcane, ciși cutii de carton sau plastic. Cel mai bun loc pentru aceasta este un frigider, un compartiment pentru legume și fructe. Dar dacă doriți, puteți pune un borcan cu bunătăți și doar pe balcon.

În concluzie

Delicioasa marmeladă de caise făcută manual nu este doar delicioasă, ci și foarte sănătoasă. Dacă nu există dorința de a-l păstra pentru iarnă, puteți mânca imediat după solidificare. În special copiii mici vor fi fericiți de asta.