Cum să gătești terci de fulgi de ovăz cu lapte și apă: proporții și timp de gătire

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Încă din copilărie, știam sigur că pentru creștere este necesar să consumăm fulgi de ovăz. La vârsta adultă, cu ajutorul lui, puteți menține o siluetă în ordine. Persoanele în vârstă preferă acest fel de mâncare datorită digerabilității sale ușoare. Dar cum să gătești terci de fulgi de ovăz, astfel încât să nu se transforme într-un amestec lipicios cenușiu? La urma urmei, un fel de mâncare pregătit corespunzător are o aromă foarte plăcută, un gust delicat și un aspect apetisant.

Istoria terciului cu fulgi de ovăz

Hercule și fulgi de ovăz sunt două nume pentru același terci de ovăz. Primul nume a prins rădăcini în CSI datorită mărcii comerciale Hercules, sub care fulgii de ovăz erau produse înapoi în Uniunea Sovietică.

Este de remarcat faptul că nu cu mult timp în urmă, ovăzul nu era considerat potrivit pentru dieta umană. Cel mai adesea a fost folosit pentru a pregăti hrana pentru animale. Scandinavii au decis pentru prima dată să adauge acest produs în hrana umană în secolul al XIII-lea. Apoi au început să pregătească o supă în bulion de carne sau apă folosind ovăz. Și numai după 300 de ani lungi, fulgii de ovăz au început să fie folosiți ca terci. Bucătarii au început să experimenteze în mod activ cu pregătirea acestui fel de mâncare, adăugându-i diverși aditivi și condimente. La început, terci de fulgi de ovăz a fost gătit numai pe apă. Tradiția de a adăuga lapte la el a apărut puțin mai târziu.

Făina de ovăz a apărut abia în secolul al XIX-lea. Acest lucru s-a întâmplat datorită inventării unei metode de gătire la abur a cerealelor. Înainte de aceasta, terciul era făcut din cereale.

Principalele caracteristici ale fulgii de ovăz

Astăzi, terciul potrivit de fulgi de ovăz trebuie cu siguranță gătit, pentru că au rămas foarte puține substanțe utile în fulgii de ovăz instant.

Hercules conține următoarele substanțe utile:

• aminoacizi;
• proteine;
• grasimi;
• fibră;
• carbohidrati;
• ash;
• amidon;
• mono- și dizaharide.

Există, de asemenea, multe alte elemente utile, printre care trebuie evidențiate iodul, magneziul, fosforul, potasiul, calciul, cuprul, zincul, sodiul și vitaminele B.

Conținutul de calorii al fulgii de ovăz este de 350 kcal. Excelent pentru un mic dejun sănătos.

Îndeplinește astfel de funcții utile:

1. Repara proteinele musculare cu aminoacizi.
2. Cu ajutorul fibrelor, puteți curăța intestinele de toxine.
3. Cantitățile mari de antioxidanți ajută la încetinirea vitezeiprocese de îmbătrânire.

Foarte des acest produs este recomandat pentru ulcerul peptic și gastrită, deoarece fibra pe care o conține învăluie ușor pereții stomacului.

Făină de ovăz pe apă

Așa cum am menționat mai devreme, pentru prepararea fulgilor de ovăz de în altă calitate, este mai bine să alegeți cereale care necesită gătit. Terciul Hercules se prepară pe apă într-un raport de 1: 2 (pentru un pahar de cereale sunt necesare două pahare de apă clocotită).

În plus, după gust, adăugați următoarele ingrediente:

• unt;
• zahăr;
• sare.

Toarnă cantitatea necesară de apă în tigaie și trimite-o pe foc. Adăugați sare și zahăr după ce apa este fierbinte. Începem să adormim fulgi după fierbere. Gatiti terciul timp de patru minute, amestecand continuu. Timpul de gătire poate varia în funcție de tipul de terci care a fost selectat. Prin urmare, este important să citiți cu atenție instrucțiunile de pe pachet.

Când gătiți cereale, va începe să apară spumă, care va părea că încearcă să „scape”. Pentru a evita acest lucru, trebuie fie să îndepărtați lichidul de pe foc, fie pur și simplu să suflați pe terci. Imediat ce terciul este fiert, stingeți focul, adăugați ulei și aranjați pe farfurii.

Făină de ovăz cu lapte

Pregătiți următoarele componente:

• 2 căni de fulgi de ovăz;
• litru de lapte;
• 1/2 linguriță sare;
• 50 de grame de unt;
• zahăr după gust.

Iată pașiigătit terci de fulgi de ovăz cu lapte:

1. Pregătirea fulgilor de ovăz pentru gătit nu necesită manipulări speciale, deoarece nu trebuie să fie înmuiate, spălate sau tratate cu apă clocotită.
2. Se toarnă laptele într-o cratiță emailată, se aduce la fierbere, apoi se adaugă zahăr și sare.
3. Toarnă cerealele, amestecând bine terciul. Fierbe terciul timp de 10 minute până devine gros. Puteți afla cât de mult terci de fulgi de ovăz este gătit din instrucțiunile de pe ambalaj. Deci, pentru fulgi mai mici, 4-6 minute vor fi suficiente. Trebuie să amestecați terciul, astfel încât cerealele să nu se ardă în timpul procesului de gătire.
4. Terciul gata trebuie scos de pe aragaz și lăsat-o să se infuzeze aproximativ 5 minute. În acest timp, va avea timp să dobândească o aromă plăcută și bogată. După aceea, puteți adăuga ulei.

Sfaturi utile pentru a găti terci cu lapte

Pentru a face terciul parfumat și fraged, trebuie să urmați aceste sfaturi:

1. Multe gospodine gătesc terci de fulgi de ovăz cu zahăr, dar acest lucru nu este deloc necesar, deoarece poate fi înlocuit cu alternative mai sănătoase (stevie, miere, fructe uscate).
2. Pentru o masă gustoasă, alege cereale din recoltele recente. Aceste informații trebuie scrise pe ambalaj.
3. Puteți folosi lapte integral, lapte condensat și lapte concentrat. Pentru a obține un terci de fulgi de ovăz mai lichid, puteți dilua laptele cu apă.
4. Dacă se folosește lapte nepasteurizat pentru terci, atunci trebuie mai întâi fiert și numai dupăgătiți terci pe el.
5. Dieteticienii atribuie adesea fulgii de ovăz persoanelor care încearcă să slăbească. Dar în acest caz, este mai bine să acordați preferință terciului pe apă.

Terci Hercules la cuptor

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 căni de fulgi de ovăz;
• 3 căni de lapte;
• 1/2 linguriță sare;
• unt;
• zahăr (sau miere) după gust.

Cum să gătești terci de fulgi de ovăz conform acestei rețete? Pregătirea include următorii pași:

1. Toarnă fulgii decojiți din coajă și diverse resturi într-o oală mică, apoi turnați laptele fiert. Adăugați zahăr și sare.
2. Dacă vă place mai mult terciul cu aditivi, atunci îl puteți completa cu diverse fructe. Mâncarea va fi originală dacă îi adăugați dovleac fiert.
3. Setați la 200 de grade și puneți oala de terci la nivelul inferior. Va fi suficient timp de 35-40 de minute pentru a pregăti terci parfumat. Pereții oalei trebuie unși cu ulei vegetal pentru ca laptele să nu fiarbă.

Când ai scos terciul din cuptor, îl poți aranja pe farfurii. Pune o bucată mică de unt deasupra.

Terci Hercules într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent, felul de mâncare se dovedește incredibil de gustos și parfumat. Este și mai ușor să hrăniți copiii cu astfel de terci, deoarece este mai mult perceput ca o mousse dulce. Dar există câteva secrete pentru a face terciul perfect.

Cum să gătești terci de fulgi de ovăz într-un aragaz lent? Trebuie să te ții de acesteareguli:

1. Trebuie să folosești terciul clasic de fulgi de ovăz. Se recomandă să acordați preferință ambalajelor din plastic transparent, în care cerealele sunt bine privite. Lumină ideală, care nu are incluziuni întunecate. Ambalajele din plastic trebuie alese deoarece protejează fulgii de umezeală, păstrând proprietățile benefice ale cerealelor pe tot parcursul anului. De asemenea, cerealele din cutii de carton pot avea un gust ușor amar atunci când sunt gătite (doar dacă sunt depozitate incorect), ceea ce nu se va întâmpla niciodată cu cerealele din polietilenă.
2. Înainte de a găti terci de fulgi de ovăz, trebuie să știi exact proporțiile și să le observi. Rețineți că lichidul se evaporă în timpul gătirii. Dar într-un aragaz lent, nu este recomandat să adăugați mai mult de două pahare de lichid într-un pahar de cereale, deoarece evaporarea nu este atât de activă, iar terciul se poate dovedi a fi foarte lichid.
3. Se recomandă folosirea apei filtrate sau a laptelui fiert/pasteurizat. Faptul este că fulgii de ovăz într-un aragaz lent poate fi gătit în două moduri: „Trici”, „Tci de lapte”. Ambele moduri oferă doar încălzire la o temperatură de 90 de grade. Prin urmare, dacă există îndoieli cu privire la calitatea apei sau a laptelui, atunci trebuie să le pregătiți în prealabil și abia apoi să le turnați în tigaie. De asemenea, puteți fierbe lichid într-un aragaz lent selectând modul „Încălzire rapidă” sau „Orez / Pilaf”, în care temperatura de încălzire depășește 100 de grade.
4. Păstrați capacul închis în timp ce gătiți. Această condiție este valabilă pentru absolut toate felurile de mâncare din multicooker.

O rețetă simplă de terci într-un aragaz lent

Cea mai ușoară rețetă despre cum să gătești terci de fulgi de ovăz folosind un aragaz lent implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• un pahar de terci de fulgi de ovăz;
• pahar cu lapte;
• pahar cu apă;
• un st. l. zahăr;
• un praf de sare.

Timpul trebuie setat în funcție de modelul de gătitor multiplu. Modul standard „Trici” este potrivit și pentru Hercules. Dar cele 50-60 de minute setate pentru acest mod sunt foarte lungi, deoarece de obicei preparatul este gătit mult mai repede.

Pași de gătit:

1. Amestecați toate ingredientele într-un castron cu mai multe gătite.
2. Activați Terci sau Terci de lapte.
3. Timp de gătire - 15-20 de minute, după care puteți opri multicooker-ul și aranjați vasul pe farfurii. Când serviți, puteți adăuga o bucată de unt.

Făină de ovăz pentru copii cu miere într-un aragaz lent

Cum să gătești terci de fulgi de ovăz pentru copii? Un multicooker va ajuta, de asemenea, în această sarcină. Punctul culminant al acestei rețete este că înlocuiește zahărul dăunător cu miere sănătoasă.

Pentru terci veți avea nevoie de:

• un pahar de fulgi de ovăz;
• două pahare de lapte;
• trei lingurițe dragă;
• 50 de grame de caise uscate;
• 50 de grame de stafide;
• un praf de sare.

Pași de gătit:

1. Inmuiați în prealabil stafidele cu caise uscate într-un castron cu apă fierbinte. Lăsați să stea așa timp de aproximativ 20 de minute. Apoi apa trebuie scursă, iar fructele uscate trebuie șters cu un prosop de hârtie.
2. Toarnă lapte în tigaia multicooker, toarnăcereale și sare terciul. Activați modul „Trici” timp de 20 de minute.
3. Deschideți capacul și adăugați fructele uscate pregătite, amestecați bine și gătiți încă cinci minute.
4. După ce opriți aragazul multiplu, aranjați terciul pe farfurii, adăugând la fiecare o linguriță de miere.

Mic dejunuri sănătoase și delicioase pot fi pregătite în câteva minute. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să cunoașteți secretele preparării terciului de fulgi de ovăz.