Salata „Calla”. Rețetă și instrucțiuni de gătit pas cu pas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Simplitatea rețetei, originalitatea decorului și gustul rafinat fac din această salată un preparat binevenit pentru orice sărbătoare. Salata „Calla”, a cărei rețetă va fi discutată mai jos, își datorează numele decorului sub formă de flori de calla făcute din brânză topită. Gustul delicat, memorabil nu îi va lăsa indiferenți nu numai pe gurmanzi, ci și pe cei care nu sunt înclinați către delicii culinare.

Salata „Calla”. Rețete cu fotografii și instrucțiuni de gătit pas cu pas

Să luăm în considerare mai multe variante ale pregătirii acestei salate și să stabilim care dintre ele este mai bună. Există mai multe moduri de execuție: cu pui și fructe de mare, prune și nuci. Stratificat sau mixt. Un clasic este o salată de puf pe bază de file de pui. Cu toate acestea, recent, din ce în ce mai multă carne de pasăre a fost înlocuită cu fructe de mare, cum ar fi creveții și bețișoarele de crab.

Salata clasica "Calla". Rețetă de gătit pas cu pas

Produse necesare:

• 250 g file de pui sau carne de pui;
• 2 puiouă;
• 120-150g brânză tare;
• 250g ciuperci;
• 250g ananas;
• 3 morcovi;
• 1 ceapă medie.

Pentru decorare:

• Praz - 2-3 crenguțe.
• Prunjel - câteva ramuri.
• Brânză procesată în farfurii - 5 buc
• Maioneză.
• Ulei vegetal.

Salata Calla, a cărei rețetă este discutată mai jos, este așezată exclusiv în straturi. Există versiuni în care ingredientele sunt pur și simplu amestecate și îmbrăcate cu maioneză, dar apoi se pierde gustul deosebit al salatei, care se realizează tocmai datorită așezării stratificate a acestor produse. Acesta este punctul culminant.

Pregătirea straturilor

1. Fileul sau pulpa mea și se pun la fiert la foc mediu. După fierbere, sărați apa, reduceți focul, îndepărtați spuma și fierbeți până se înmoaie. De regulă - 40-45 de minute. După ce carnea este gătită, se scoate din tigaie, se lasă să se răcească și se toacă mărunt.
2. Gătiți morcovi, răciți și dați pe răzătoare.
3. Prăjiți ciupercile și ceapa într-o tigaie până se rumenesc.
4. Tăiați ananasul în bucăți mici și lăsați sucul să se scurgă.
5. Trei brânzeturi pe răzătoare.
6. Se fierbe ouăle și se toacă mărunt.

Ingrediente pentru salata „Calla” cu pui sunt gata! Așezarea straturilor.

Secvența de straturi și variațiile acestora

După ce am pregătit toate componentele necesare, începem să le așezăm una peste alta. Pot exista multe opțiuni pentru aranjarea straturilor, luați în consideraredouă dintre ele. I opțiune:

• Pui. Maioneză.
• Campignon amestecate cu ceapă.
• morcovi. Ungeți cu maioneză.
• ouă.
• Brânză. Maioneză.
• Ananas. De asemenea, ungeți cu maioneză.

Opțiunea II:

• Pui. Maioneză.
• Ananas. Maioneză.
• Brânză.
• Campignon cu ceapă. Maioneză.
• morcov.
• Ouă. Maioneză.

Decor de salată

După ce am terminat partea principală, trecem la decorarea vasului finit. Ca fundal, salata poate fi presarata deasupra cu galbenus ras sau marar tocat marunt. Pe ea vom așeza flori improvizate. Luăm o foaie de brânză topită (înainte de asta, este de dorit să fie la frigider, altfel brânza va fi prea moale și casantă) și o transformăm într-o pungă. Pune o bucată de morcov în centrul florii. Facem tulpina din ceapa verde sau marar. Puteți pune mărar de-a lungul marginii farfuriei.

De îndată ce decorul este terminat, trebuie să scoateți imediat vasul din frigider, altfel florile își vor pierde forma și devin plate. Este indicat să consumați salata după câteva ore, când toate straturile sunt înmuiate și capătă gustul lor deosebit. Salata Calla, a cărei rețetă am trecut în revistă, este un clasic. Și se prepară pe bază de file de pui. Înlocuind carnea cu fructe de mare, obținem, de fapt, o salată complet nouă, care va avea un cu totul alt gust. Vă recomandăm să încercați ambele opțiuni și să decideți care vă place mai mult.

Salata „Calla” cufructe de mare

Produse necesare:

• 150g de creveți.
• 100 g batoane de crab (surimi).
• 1 morcov.
• 1 ceapă medie.
• 4 ouă de pui.
• 250 g de ananas conservat.
• 150 g ciuperci conservate sau murate.
• 150 g brânză tare.
• Maioneză.

Pentru decorare:

• Praz - buchet mic.
• Marar - câteva ramuri.
• Brânză procesată - 3-5 felii.

Salata Calla, rețeta pas cu pas pentru care este descrisă mai sus, practic nu diferă cu nimic de versiunea aceleiași salate, dar cu fructe de mare.

1. Creveții se spală și se fierb în apă cu sare cu condimente. Apoi se curăță de coajă și se toacă mărunt.
2. Ouăle și morcovii sunt fierți și tăiați mărunt.
3. Ciupercile și ceapa sunt prea fierte.
4. Surimi, ceapa, ananas sunt de asemenea tăiate în bucăți mici.
5. Brânza se freacă pe o răzătoare medie.

Straturile din salata „Calla” cu creveți sunt așezate în următoarea secvență:

• Creveți cu bețișoare de crab. Maioneză.
• Ciuperci cu ceapă.
• morcovi. Maioneză.
• Brânză.
• Ananas. Maioneză.

De asemenea, salata este decorată cu o felie de brânză împăturită sub formă de con, un morcov sub formă de limbă și o ceapă - ca o tulpină de flori.

Salata Calla, pe bază de fructe de mare, diferă denuanțe de aromă clasice date de creveți și surimi. Este la fel de bun ca o salată de pui și va fi un preparat gourmet pe care oaspeții tăi îl vor aprecia.

Sfaturi utile pentru gospodine

• Dacă luați ciuperci proaspete, trebuie să luați de două ori mai mult decât este indicat în rețetă, deoarece aproape că se vor dubla când sunt gătite. Și, în consecință, la început, ciupercile proaspete trebuie să fie fierte timp de ceva timp (aproximativ 10 minute) și apoi prăjite. Când prăjiți, puteți adăuga și puține ierburi de Provence, acest lucru va adăuga condiment ciupercilor.
• Puteți înlocui ananasul conservat cu unul proaspăt, apoi gustul va fi mai delicat.
• Nu puteți prăji ceapa, ci o opăriți cu apă clocotită și marinați puțin (1 lingură de oțet 9% într-o jumătate de pahar de apă). Marinați timp de 10-15 minute.
• Înainte de a așeza prăjirea, este necesar să scurgi uleiul, altfel salata poate „pluti”.
• Puteți folosi atât creveți curățați, cât și necurățați. Nu există mare diferență.