Ce este un food court? Spații de mâncare în mall-uri, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acum este greu să găsești o persoană care să nu fi vizitat niciodată un restaurant. Adevărat, mulți nici măcar nu știu despre asta.

Loc unde se poate mânca

Mai întâi trebuie să înțelegeți numele în sine. Este o combinație de două cuvinte: „mâncare” și „curte”. Din engleză, „food court” poate fi tradus ca „courtyard for food” sau „restaurant courtyard”. A doua frază descrie cel mai clar orientarea țintă a obiectului. Așa se acceptă să fie perceput. Un food court este de obicei situat într-un loc mare aglomerat (aeroport, centru comercial). Este, de fapt, o zonă în care unitățile de alimentație publică își oferă serviciile populației. Anterior, rolul unor astfel de locuri era jucat de cantine. Dar sortimentul lor slab nu a fost capabil să satisfacă cererea în creștere și destul de diversificată. În zilele noastre, dorințele oamenilor nu se limitează la un pahar de băutură și o chiflă. Persoana care a petrecut câteva ore într-un scaun de avion sau la vitrina unui magazin în căutarea produsului potrivit are nevoie de ceva mai mult. Vrea să se odihnească puțin, și în același timp destul de strâns șidelicios de mâncat. Pentru asta este locul de alimentare.

Cafenea neobișnuită

O trăsătură distinctivă a tuturor „curților de restaurant” este faptul că mai multe puncte de vânzare complet diferite pot fi amplasate într-o cameră. Doi, trei sau chiar mai mulți vânzători își pot oferi bunurile. Acest principiu se află în centrul oricărei cafenele de food court. O astfel de instituție, de fapt, sunt câteva mini-cafenele situate pe același teritoriu. Unii pot oferi înghețată, alții - fast-food, iar alții - mâncăruri calde din bucătăria națională de la diferite popoare ale lumii. Vizitatorul poate plasa simultan o comandă la fiecare vânzător și poate plăti pentru aceasta cu un singur cec. Este foarte convenabil și foarte ieftin. Astfel de unități seamănă în exterior cu un mic restaurant, unde toată lumea va găsi un fel de mâncare pe gustul său. Sunt foarte confortabili. Canapele moi și mobilierul confortabil creează confortul necesar și ajută la relaxare. În astfel de cafenele poți sta confortabil cu întreaga familie sau poți petrece timp cu prietenii. De asemenea, vă puteți sărbători ziua de naștere aici făcând o rezervare în avans.

Zona utilă

Organizarea muncii într-o astfel de instituție nu este ușoară. Totul ar trebui să fie nu numai gândit până la cel mai mic detaliu, ci și convenabil și benefic pentru vânzători, cumpărători și retaileri. Fiecare dintre ei vrea să câștige și încearcă să facă tot posibilul pentru asta. Prin urmare, zona de food court este întotdeauna clar delimitată. Proprietarii locurilor comerciale ar trebui să-și organizeze munca în așa fel încât să atragă atenția maximă asupra bunurilor oferite. Pentru aceasta se foloseste iluminat si diverse vitrine specializate. De exemplu, produsele de cofetărie sunt cel mai bine văzute pe un stand rotativ, salatele și sandvișurile sunt cel mai bine păstrate pe blaturile frigorifice, iar băuturile sunt cel mai bine păstrate în frigidere. Totul ar trebui să fie clar și de înțeles. Sarcina comercianților cu amănuntul este de a implica cât mai mulți operatori în cooperare și de a-i ajuta să-i intereseze pe cumpărători. Profitul lor va depinde direct de acest lucru. Iar vizitatorii nu trebuie decât să aleagă dintr-un număr mare de oferte pentru ei înșiși pe cea care se va dovedi a fi cea mai profitabilă în cele din urmă.

Lângă ghișeul magazinului

Food court-urile din centrele comerciale sunt cele mai cunoscute din țara noastră. Și în ultimii ani, popularitatea lor a crescut chiar foarte mult. Aproape fiecare hipermarket are o sală în care sunt organizate mese în masă pentru toată lumea. Nu doar clienții îl folosesc. De asemenea, multor angajați le place să viziteze astfel de unități. Acest lucru le oferă posibilitatea de a-și organiza corect mesele și de a nu părăsi locul de muncă pentru o perioadă lungă de timp. La urma urmei, este neplăcut să urmărești când vânzătorul vorbește despre produs cu o plăcintă în mână sau ascunde un recipient cu salată pe pervaz. Mâncatul ar trebui să aibă întotdeauna atât un loc, cât și un timp. De obicei, în mall-urile, astfel de unități sunt situate la etajele superioare ale clădirii și au - cel puțin - două intrări. Acest lucru face posibilă identificarea unui astfel de loc printre ghișeele comerciale și să nu creeze coliziuni între vizitatori la intrare și la ieșire. O cameră ca astaDe regulă, acestea sunt împărțite funcțional în două părți: un loc pentru mâncare și un loc în care se află un punct de distribuție cu bucătărie. Totul este amplasat astfel încât o persoană să nu simtă disconfort în timpul vizitei.

Vedere exterioară

Mulți oameni preferă locurile de mâncare confortabile în loc de cafenelele și restaurantele mari pentru vizite zilnice. Fotografiile fiecărei instituții pot fi găsite în broșuri, care sunt adesea împărțite de tineri pe străzile orașului. O astfel de publicitate este foarte benefică pentru proprietarii unor astfel de spații. Până la urmă, chiar și cei care nu au intenționat să meargă la cumpărături în centrul comercial pot vizita instituția care le place. Doar unui bărbat i-a plăcut locul unde poți mânca confortabil. Poate că cineva lucrează în apropiere și va fi bucuros să își petreacă pauza de prânz aici. Este foarte convenabil să plasați o comandă în astfel de curți. De obicei gama oferită acolo este prezentată sub formă de blocuri de lumină interschimbabile. Acest lucru vă permite să vedeți cu ochii tăi în avans ce va trebui să mănânci în câteva minute. Pe lângă fotografia vasului, ecranul arată compoziția și prețul complet al acestuia. Deci, puteți face o alegere fără ajutor extern și puteți precalcula comanda.

Tribunale de restaurant pentru vizitatori

Vacatorii din stațiuni pot găsi, de asemenea, o zonă de alimentație la hotel. Astfel de unități sunt foarte populare în țările din Est. Seamănă cu mici cafenele unde mai mulți bucătari experimentați își demonstrează arta culinară. Mâncărurile sunt pregătite la comandă, chiar în fața oaspeților. În țările exotice din Asia și Africa, astfel de unități sunt prezente în aproape fiecareorice complex turistic. Orice turist consideră că este de datoria lui să viziteze un loc în care să poți gusta mâncăruri neobișnuite din bucătăria națională. Spațiile de acest fel sunt adesea situate în aer liber. Acest lucru vă permite să simțiți mai mult culoarea locală și să obțineți o plăcere maximă. Așezat confortabil la o masă separată, puteți urmări încet procesul de gătit și apoi să vă bucurați cu poftă de gustul neobișnuit al unei varietăți de mâncăruri preparate după rețete vechi în cele mai bune tradiții naționale. Masa este de obicei însoțită de acompaniament muzical, care nu face decât să sporească efectul.

Ce lipsește mall-ul?

Oamenii se întreabă adesea: „Ce este un food court într-un centru comercial și cine are nevoie de el?” Răspunsul se află în numele însuși. O astfel de instituție este necesară atât pentru cumpărători, cât și pentru proprietarii de spațiu comercial. Ambele pot beneficia în mod clar. Pentru vizitatori, acesta este un loc în care vă puteți potoli foamea și puteți lua o scurtă pauză între cumpărături. Într-adevăr, mai ales în marile centre comerciale, este nevoie uneori de ore întregi pentru a găsi produsul potrivit, iar corpul uman nu poate face întotdeauna față unei astfel de sarcini. Iar în „curtea restaurantului” poți să tragi aer și să mănânci ceva înainte de pasul următor. Pentru proprietarul unui complex mare, există și un interes. Acest tip de loc de odihnă oferă oamenilor posibilitatea de a nu se grăbi acasă. Ei se pot plimba prin diferite departamente mai mult timp în căutarea bunurilor potrivite. Acest lucru crește numărul de vizitatori și, în consecință, vă permite să contați pe o creștere a profitului așteptat. În afară de,un loc de luat masa bine organizat îi face pe oameni să vină din nou aici, chiar și doar pentru a mânca. De asemenea, aduce foarte multe venituri. Drept urmare, proprietarul are un dublu interes în această chestiune.

Întrebare simplă

Informațiile de mai sus sunt suficiente pentru a rezolva o dată pentru totdeauna ce este un food court? Acum este clar chiar și unui copil că aceasta este o instituție publică în care poți să iei o masă gustoasă, să te relaxezi puțin, să te distrezi și, de asemenea, să te distrezi singur sau în compania unor prieteni buni. Și toate acestea se fac în același timp. Personalul face toate eforturile pentru aceasta, iar vizitatorii se pot bucura și pot face doar ceea ce au venit aici. Dar în aceasta, ca în orice altă afacere, există unele probleme. De exemplu, problema ventilației. La urma urmei, mirosurile de kebab-uri proaspete nu prea se armonizează cu aroma de cornuri și cafea fierbinte. Prin urmare, în astfel de premise, problema schimbului de aer și a creării unui microclimat adecvat este destul de acută. Da, iar spațiul de lucru ar trebui gândit în avans. Amplasarea meselor și a echipamentelor tehnologice nu ar trebui în niciun caz să creeze disconfort nici pentru personal, nici pentru vizitatori. Abia atunci „curtea” ospitalieră va aduce bucurie și satisfacție deplină.