Reteta de tort Catherine: ingrediente, pas cu pas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitura Ekaterina este unul dintre cele mai simple deserturi, dar asta nu îi afectează în niciun fel gustul. Să luăm în considerare în detaliu rețeta de a face prăjituri, smântână și prăjitură în general. În plus, vom analiza sfaturi și trucuri relevante.

Ingrediente pentru prepararea aluatului

Pentru a coace tortul Catherine, trebuie să pregătiți următoarea listă de ingrediente:

• ou de pui - 3 buc;
• făină de grâu - 350g;
• zahăr granulat - 250 g;
• praf de copt pentru aluat - 1 lingurita;
• smântână cu procent mediu de grăsime - 300 g;
• cacao pudră - 5 linguri. l.;
• nuc - 100 g;
• mac alimentar - 1 linguriță

Cantitatea de ingrediente este calculată pentru prepararea a 12 porții de desert. Cantitatea uneia sau a altei componente poate varia ușor, în funcție de preferințele de gust. De exemplu, puteți adăuga cacao, dar reduceți cantitatea de zahăr.

Ingrediente pentru cremă

După cum știți, tortul constă nu numai dintr-o bază de aluat, ci și dintr-o umplutură de cremă dulce. Pentru prepararea cremeinecesar:

• gelatina - 20 g;
• zahăr - 180 g;
• crema grasa - 100 g;
• smântână - 0,6 kg.

De asemenea, este necesar să pregătiți ciocolată și marmeladă pentru a decora tortul. Dacă nu sunteți un fan al marmeladei, înlocuiți-o cu zahăr pudră, nuci, vafe sau orice alte dulciuri.

Să începem să gătim tortul Ekaterina după rețetă! Timp total de gătire pentru desert: 1 oră și 15 minute. În medie, 100 g de prăjitură conțin 300 kcal.

Gătitul prăjituri

Fă prăjituri după cum urmează:

Spargeți ouăle într-un castron adânc. Bateți cu un mixer, adăugând treptat zahărul granulat

Toarnă smântână într-un castron cu ouă și bate din nou

Cerne făina și adaugă praf de copt pentru aluat

Se amestecă făina cu ouăle până se omogenizează. Împărțiți în 3 părți și întindeți în recipiente diferite

Adăugați cacao și nuci în primul recipient. Amestecați bine

Adăugați cacao în al doilea recipient, dar fără nuci

• Toarnă semințele de mac în al treilea recipient, amestecă bine.

• Forma în care plănuim să coacem prăjitura „Catherine” este acoperită cu hârtie de copt, unsă cu ulei. Turnam aluatul. Ar trebui să fie 3 prăjituri în total. Fiecare dintre ele trebuie copt timp de 15 minute.

Important! Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. De asemenea, ar trebui să țineți cont de puterea acestuia: timpul de gătire poate varia în funcție de acest indicator.

Pregătirea cremei

Pregătirea cremei:

• Pune gelatina într-un castron adânc. Adăugați smântână, amestecați și lăsați să se umfle.
• Pune smântâna într-un alt recipient, adaugă zahăr. De asemenea, lăsați până când zahărul este complet dizolvat.
• De îndată ce gelatina se umflă, transferați-o într-o cratiță și puneți-o pe foc lent. Este important ca gelatina să se dizolve. Nu se recomandă fierberea!
• Toarnă masa cu gelatină într-un recipient cu smântână și amestecă bine.

Asamblarea tortului

Și în sfârșit:

• Primul tort, care include nuci, se unge cu smântână fiartă.
• Facem același lucru cu produsul, care include semințe de mac.
• Tăiați prăjitura rămasă în cuburi mici. Rulați-le în restul de cremă.
• Întindeți cuburile în cremă pe tort.
• Toarnă tortul rezultat cu crema rămasă.
• Luați ciocolata și topiți-o într-o baie de apă. Turnați peste tort într-o manieră haotică (puteți face un desen sau o inscripție).
• Decorează tortul cu marmeladă sau nuci după gust.
• Trimiteți tortul „Catherine” la frigider până când crema se solidifică complet.

Sfaturi și trucuri

În concluzie, merită să prezentați câteva sfaturi:

• Dacă crema s-a dovedit a fi prea lichidă, prăjiturile trebuie așezate într-o formă specială detașabilă - astfel crema nu se va întinde.
• Forma detașabilă vă permite, de asemenea, să creați prăjituri sub formă de diferite forme: un cerc, un dreptunghi, o inimă.
• Dacă doriți, puteți face mai multe prăjituri și puteți adăuga ingrediente suplimentare. De exemplu, sirop de arțar sau caramel, ciocolată albă. În fotografie, tortul „Catherine” cu un design standard.