Tiramisu cu fursecuri savoiardi: reteta clasica, gust perfect de desert, compozitie, ingrediente, reteta pas cu pas cu fotografii, nuante si secrete de gatit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Italia este locul de naștere al preparatului gourmet tiramisu. În urmă cu aproximativ 300 de ani, primul desert a fost pregătit în regiunea de nord a acestei țări, datorită cererilor nobililor care trăiau în acea perioadă. Desertul are un efect pozitiv asupra dorinței sexuale, a fost folosit de curtezane. Ei au fost cei care i-au dat un nume atât de frumos - tiramisu. Se traduce din italiană în rusă prin „excita-mă”. Expresia chemează la acțiune.

Unii consideră acest desert - tiramisu cu biscuiți savoiardi - umilitor, deoarece aparținea clasei de jos a oamenilor. Dar în lumea modernă, este considerat un tort festiv, scump. Este servit în instituții culturale și restaurante scumpe. În ciuda istoriei sale, tiramisu ocupă o poziție de lider printre prăjiturile italiene. Pentru a simți din plin gustul desertului, se mănâncă bucăți mici, conform tradiției. Șifiecare italian este familiarizat cu tiramisu.

Nu oricine își poate permite să meargă la restaurante, așa că acest articol vă va arăta cum să gătiți tiramisu cu biscuiți savoiardi, cu ce ingrediente merge și cum să îi schimbați compoziția în cazul în care nu aveți produsele potrivite.

În preparatul italian s-au găsit diverse produse: mascarpone, ouă, savoiardi, cafea. Aproape toate ingredientele sunt disponibile și cunoscute, dar primul dintre ele mai trebuie găsit, deoarece este o brânză specială, cu un procent ridicat de grăsimi. Are un gust foarte delicat și unic. Savoyardi este mai ușor de găsit, deoarece este un simplu prăjitură de biscuiți. Aceasta este baza felului de mâncare. Pe lângă versiunea cumpărată din magazin, puteți folosi cookie-uri de casă. Există multe moduri de a pregăti tiramisu cu fursecuri savoiardi.

Prăjituri Savoiardi acasă

Ingrediente:

• zahăr pudră - 50 de grame;
• zahăr din trestie - 30 de grame;
• ouă de pui - 4 bucăți;
• făină de grâu - 6 linguri.

Reteta de prajituri tiramisu savoiardi este foarte simpla. Trebuie să urmați următoarea secvență de acțiuni:

1. Puneți ouăle în frigider pentru a ajuta la separarea gălbenușului de albuș.
2. Separați componentele ouălor - gălbenuș și albuș.
3. Se bate albusul de ou cu sare până devine spumos.
4. Bate galbenusul pana devine cremos.
5. Conectează ingredientele bătute.
6. Adăugați făină la ele, amestecați bine până obțineți un aluat de biscuiți.

Folosind o seringă specială, tastează și apoi stoarce aluatul pregătit pe o tavă de copt sub formă de fâșii de cel mult trei centimetri grosime. Setați să coacă timp de zece minute.

Acum știi cum să faci biscuiți tiramisu savoiardi, a căror fotografie este prezentată mai sus.

Pregătirea deserturilor: rapidă și delicioasă

Iată una dintre rețetele de tort Tiramisu cu biscuiți savoiardi, ciocolată și banane. Mai întâi trebuie să gătiți fursecuri sau să le cumpărați într-un magazin. Există o condiție - prăjiturile trebuie să fie proaspete, altfel tortul nu se va înmuia corespunzător. Pentru a pregăti desertul veți avea nevoie de:

• ciocolată albă - 50 de grame;
• banana - 700 de grame;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 250ml;
• rom - 1 lingurita;
• cookies - 600 de grame;
• sirop de ciocolată;
• zahăr - 100 de grame;
• vanilină - 1 linguriță;
• cacao;
• cafea preparată – 180 ml;
• brânză mascarpone - 400 de grame.

Procedura următoare:

1. Încălziți laptele, adăugați cafeaua preparată, apoi zahăr și rom.
2. Puneți fursecurile pe formă și turnați lichidul rezultat.
3. Tăiați banana în bucăți mici.
4. Se amestecă brânza mascarpone și se adaugă banana feliată. Apoi pudrați cu pudră, dar nu bateți.
5. Puneți biscuiții înmuiați pe formă, deasupra ei - crema rezultată și presărațicacao.
6. Decorați prăjitura cu banane rămase.

Așa este de ușor să faci tort tiramisu cu prăjituri savoiardi acasă.

Gătirea prăjiturii cu căpșuni

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• mascarpone - 500 de grame;
• capsuni - 400 de grame;
• ouă - 3 bucăți;
• lichior de fructe - 80 ml;
• suc de portocale - 120 ml;
• prăjituri savoiardi - 300 de grame;
• zahăr pudră - 40 de grame

Tiramisu cu fursecuri savoiardi și căpșuni este foarte ușor de preparat. Urmați instrucțiunile de mai jos:

1. Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri.
2. Adăugați mascarpone la gălbenușuri și amestecați.
3. Apoi adăugați albușurile bătute spumă la aceeași masă rezultată.
4. Amestecă sucul și lichiorul într-un castron separat.
5. Tăiați căpșunile.
6. Toarnă sucul și amestecul de lichior peste prăjituri.
7. Aplicați crema finită deasupra și aranjați căpșunile.
8. Lasă tortul la înmuiat. Îl poți servi în siguranță pe masă.

Sfaturi despre desert

Răspândiți fursecurile și crema în mai multe straturi. Alege căpșuni proaspete. Prajitura poate fi stropita cu fulgi de ciocolata. Nu folosiți niciodată vodcă pentru sirop.

Rețetă clasică de prăjitură italiană cu înlocuirea ingredientelor

Prăjitura Tiramisu se face de obicei cu brânză mascarpone și biscuiți savoiardi, dar dacă aceste ingrediente sunt greu de găsit? Desigur, totul este posibilînlocuiți cu alte produse. Această rețetă arată cum să înlocuiți produsele lipsă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• biscuit biscuit alungit sub formă de degete - 500 de grame;
• amaretto - 100 de grame;
• ciocolată neagră - 80 de grame;
• conserve de ananas - 1 cutie;
• coaja de portocale - 30 de grame;
• fulgi de cocos - 50 de grame;
• lapte - 1 litru;
• unt - 120 de grame;
• ouă - 4 bucăți;
• zahăr pudră - 1 cană;
• făină - 4 linguri;
• sare - 2 ciupituri.

Cum să gătești?

Trebuie să pregătiți o cremă obișnuită. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie, spargeți ouăle și adăugați-le și, de asemenea, turnați făina, zahărul și sarea. Bateți totul cu un mixer la viteză mică și turnați laptele. Fierbeți conținutul într-o baie de apă până când se golește complet. Crema nu trebuie sa fiarba. Apoi turnați fulgii de nucă de cocos în amestecul pregătit și amestecați.

După 20 de minute, pune untul în cremă. Apoi bate din nou cu un mixer. Adaugati ciocolata, coaja de portocala in crema si amestecati. Ungeți fursecurile cu smântână și turnați peste amaretto. Se intinde totul in straturi si se orneaza cu felii de ananas. Apoi dați la frigider timp de 6 ore. Acest tip de desert este perfect pentru decorarea unei mese festive.

Pentru a face tiramisu cu fursecuri savoiardi, puteți folosi rom, coniac, coniac, lichior. Puteți înlocui brânza cu brânză de vaci sau smântână. Puteți alege orice prăjitură, principalul lucru este că se potrivește în formă. Iată întreaga rețetă de prăjituri.savoyardi pentru tiramisu (cu fotografie).

O altă modalitate de a face prăjituri delicioase

Separați cu mare grijă albușurile de gălbenușuri. Bateți mierea și gălbenușurile cu un mixer timp de cinci minute. Adăugați treptat zahărul la proteine, în timp ce amestecați cu un mixer până se formează o cremă albă. Apoi, adăugați proteina în gălbenuș și amestecați cu o lingură de lemn. Ca rezultat, ar trebui să se formeze o cremă ușoară și aerisită. Cerneți făina și adăugați amidon la ea.

Adăugați încet amestecul de ouă în făină. Se amestecă. Rezultatul este un aluat care trebuie să-și mențină bine forma. Așezați-o în fâșii pe o tavă de copt și stropiți cu zahăr pudră. Preîncălziți cuptorul și puneți fursecurile să se coacă timp de 12 minute la 200 de grade. Scoateți fursecurile gata din cuptor, iar după ce s-au răcit, scoateți-le din tava de copt. Acum îl puteți folosi pentru pregătirea ulterioară a prăjiturii

Pregătirea desertului cu migdale

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• biscuiți - 500 de grame;
• zahăr - 100 de grame;
• lapte - 200 de grame;
• gălbenuș - 4 bucăți;
• lichior de migdale - 30 ml;
• cremă grăsime – 280 ml.
• mascarpone - 300 de grame;
• fulgi de migdale pentru decor - 20 de grame.

Fă caramel cu zahăr. Se pune pe foc, se rumeneste. Se ia de pe foc si se toarna laptele in amestec. Se amestecă până se dizolvă caramelul. Se toarnă siropul finit printr-o sită. Adăugați lichior și amestecați din nou.

În continuare aveți nevoieprepara crema. Pentru a face acest lucru, faceți o baie de apă (sau abur). Intr-o baie de aburi se bat galbenusurile cu zaharul si lichiorul pana se formeaza o masa pufoasa omogena. Scoateți din baia de aburi și adăugați mascarpone la amestecul de gălbenușuri. Turnați frișcă în el.

În continuare, trebuie să înmuiați biscuiții în sirop de caramel și să le puneți într-un singur strat într-o tavă de copt. Deasupra se intinde jumatate din crema, apoi se intinde al doilea strat de fursecuri si se acopera din nou cu crema. Stropiți stratul superior al desertului cu fulgi de migdale. Lasam prajitura la inmuiat - punem la frigider aproximativ 8 ore. Apoi puteți merge în siguranță la masă. Poftă bună!