2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Vârful popularității prăjiturii „Șapte cești” a căzut în anii sovietici. Apoi, în revolta diferitelor cofetărie, desertul s-a rătăcit puțin. Și astăzi este momentul să ne amintim din nou gustul tortului vintage după multe decenii. „Septupakannik” merită să devină desertul tău de casă. Dacă l-ai copt odată - amintește-ți trecutul. Dar dacă pentru prima dată aflați despre existența unui astfel de tort, atunci vom afla.
Istoricul numelor
Mulțumită pentru ce a primit tortul cu șapte cești un nume puțin neobișnuit? Ochelari! Da, cu acest recipient se măsoară toate componentele care compun coacerea. În perioada sovietică, gama de ochelari era standard. Cu o jantă era disponibilă în fiecare apartament. Și, prin urmare, este logic că cantitatea de produse necesare a fost măsurată cu acest fel de mâncare. Șapte pahare - șapte nume de componente.
Compoziția viitorului tort
Aluatul pentru prăjitura „Șapte cești” este frământat din produse destul de prozaice.
De ce aveți nevoie pentru bază:
- ouă de pui, 4 ouă din prima categorie ocupă un pahar;
- zahăr - 1 cană;
- unt (topit) sau margarină - 1 cană (bucata congelată va avea aproximativ 200 de grame);
- produs cu smântână 20% - 1 pahar;
- pahar de lapte praf (cremă);
- făină - 1 cană;
- amidon de cartofi - de asemenea 1 pahar;
- praf de copt - 1 plic.
Coacerea prăjituri
Cerneți făina, amidonul și praful de copt într-un castron adânc. Amestecă ingredientele uscate.
Puneți ouăle și zahărul într-un alt castron adânc și, folosind mixerul la viteză maximă, bateți-le până se îngroașă.
Acum reduceți viteza mixerului, dar nu încetați să bateți. Adăugați treptat untul lichid. Adăugați smântână în același mod.
Turnați ingredientele uscate în acest amestec și amestecați acum foarte atent. Aluat omogen - exact ce ne trebuie.
Pentru coacere, în această rețetă de prăjitura „Șapte pahare” se propune să se ia o foaie de copt lată și plată pentru a obține în ea grosimea dorită a prăjiturii finite. Dar vă puteți folosi propriul vas de copt. Va trebui să faceți mai multe „umpluturi” pe mai multe prăjituri.
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. O foaie de copt pentru baza tortului „Șapte cești” este prelucrată cu orice ulei sau acoperită cu ulei.hârtie de copt.
Toarnă aluatul. Coacem tortul pana devine auriu. Acest lucru durează 20-25 de minute. Verificați dacă baza este pregătită complet, străpungându-l cu o scobitoare de lemn (sau chibrit). Chibritul după ce a fost scos din tort nu trebuie să fie lipicios și umed.
Lăsați prăjiturile finite pe grătar să se răcească complet.
Cremă pentru prăjitură cu lapte condensat
Ungeți prăjiturile răcite cu orice cremă. Poate fi chiar și dulceață obișnuită sau dulceață. Dar ne propunem să creăm o cremă blândă și necomplicată pentru prăjitura cu șapte cești.
Ingrediente:
- lapte condensat (fiert) - 1 cutie;
- unt moale - 1 pachet;
- brânză de vaci -150-200 de grame.
Momente de preparare a cremei
Mai întâi trebuie să ștergeți cu grijă brânza de vaci până la o substanță omogenă. După ce ați pregătit acest produs, puteți trece la restul, momente mai ușoare.
Deschideți un borcan de lapte condensat, amestecați conținutul, pentru că un astfel de produs se poate separa puțin într-o parte lichidă și una groasă. Să dăm laptelui condensat uniformitatea necesară.
Ne înarmam cu un mixer. Bateți laptele condensat și untul moale într-un castron separat. Rezultatul este o crema aerisita, dar acum adaugam branza de vaci in portii mici. În primul rând, aproximativ 100 de grame. Să gustăm. Și dacă suntem convinși că crema este încă destul de stânjenitoare (și uleioasă), vom adăuga treptat o anumită cantitate de brânză de vaci. Gătitul este convenabil prin faptul că puteți alege singur gradul de saturație cu dulceața, adăugând sau nuadăugând caș. Crema este gata, are o textură uniformă și are un gust bun.
Asamblarea tortului
In functie de forma tortului tau (rotunda sau dreptunghiulara), avem nevoie de o platforma pe care sa asezam tortul. Puteți așeza folie în jurul perimetrului unui vas plat sau a tăvii, ceea ce vă va ajuta foarte mult pe viitor: va fi mai ușor să spălați vasele.
Pune tortul și unge-l cu cremă. Fanii impregnării lichide pot amesteca laptele condensat alb cu o cantitate mică de apă fiartă și pot înmuia prăjitura cu compoziția. Puteți unge cu smântână sau gem după impregnare. De fapt, etapa de asamblare a tortului are întotdeauna o notă creativă.
După ce au conectat toate prăjiturile pe care le avem în acest fel, vom îmbrăca blatul produsului cu crema rezultată din lapte condensat fiert. Nici părțile laterale ale desertului nu ne privează de atenție. Colectăm crema cu o lingură și o netezim în lateral. Când produsul este complet acoperit cu acesta, aducem învelișul la perfecțiune cu o capsă culinară specială. Eliminați toate denivelările și denivelările.
Decorează-ți desertul de casă așa cum vrei tu sau degustătorii tăi preferați. Părțile laterale ale tortului pot fi înnobilate cu nuci zdrobite. Aderă perfect la o suprafață proaspăt unsă. Doar presărați pe părțile laterale până obțineți rezultatul dorit. Suprafața este, de asemenea, decorată după cum doriți.
Este de dorit să îi acordați „Șapte pahar” finit cinci ore pentru a insista. Păstrați tortul la frigider în tot acest timp.
Recomandat:
Tiramisu cu savoiardi si mascarpone: o reteta de desert de casa
Tiramisu este un desert delicios pe baza de crema de branza si biscuiti sfaramiciosi. Îl poți încerca nu numai într-un restaurant sau cafenea, ci și acasă. Reteta de tiramisu cu mascarpone savoiardi este simpla. Trebuie doar să găsești produse care sunt vândute în multe lanțuri de magazine. Pe lângă versiunea clasică, vă puteți răsfăța cu diverse variante cu fructe
Conserve de casă: cum să gătești dulceață de căpșuni - rețetă, rețetă, rețetă
Există multe moduri de a face dulceață de căpșuni. Reteta, orice ai lua, este buna in felul ei. De exemplu, acesta: spălați boabele, curățați-le de căni și crenguțe, alte resturi și sortați-le. Se toarnă într-un bol și se adaugă jumătate din zahărul pregătit pentru gătit. Calculul este 1: 1, adică pentru fiecare kilogram de căpșuni există aceeași cantitate de nisip
Întoarce tinctura acasă: o rețetă simplă
Tinctura de porc negru este folosită ca un remediu unic pentru diferite boli. Este folosit pentru tratarea afecțiunilor asociate tractului gastrointestinal, precum și ca remediu alimentar
Tiramisu cu fursecuri savoiardi: reteta clasica, gust perfect de desert, compozitie, ingrediente, reteta pas cu pas cu fotografii, nuante si secrete de gatit
Italia este locul de naștere al preparatului gourmet tiramisu. În urmă cu aproximativ 300 de ani, primul desert a fost pregătit în regiunea de nord a acestei țări, datorită cererilor nobililor care trăiau în acea perioadă. Desertul are un efect pozitiv asupra dorinței sexuale, a fost folosit de curtezane. Ei au fost cei care i-au dat un nume atât de frumos - tiramisu. Se traduce din italiană în rusă prin „excita-mă”. Expresie îndemn la acțiune
Canolli - reteta de desert. Canolli Sicilian - reteta
Canolli (rețeta va fi detaliată mai jos) este un desert tradițional sicilian, care se prepară sub formă de tuburi crocante dulci cu o cremă delicată și aerisită în interior. Este de remarcat faptul că astfel de produse pot fi gătite atât prăjite, cât și în cuptor. Astăzi vom lua în considerare a doua opțiune. La urma urmei, tuburile prăjite în ulei se dovedesc a fi prea grase și bogate în calorii
