Tiramisu cu savoiardi si mascarpone: o reteta de desert de casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Tiramisu este un desert delicios pe baza de crema de branza si biscuiti sfaramiciosi. Îl poți încerca nu numai într-un restaurant sau cafenea, ci și acasă. Reteta de tiramisu cu mascarpone savoiardi este simpla. Trebuie doar să găsești produse care sunt vândute în multe lanțuri de magazine. Pe lângă versiunea clasică, vă puteți răsfăța cu diverse variante cu fructe.

Desert delicios pentru toată lumea: ingrediente

Această rețetă produce un preparat parfumat și fraged. Crema are o textură aerisită, iar prăjiturile sunt perfect înmuiate, ceea ce o face lipsită de greutate.

Pentru această variantă de tiramisu cu savoiardi și mascarpone trebuie să luați:

• zece bucăți de prăjituri;
• 225 de grame de brânză;
• un sfert de cană de smântână groasă;
• două gălbenușuri;
• câteva linguri de cafea instant;
• câteva linguri de rom negru;
• un pahar de apă incomplet;
• un sfert de cană de zahăr;
• o lingură de cacao;
• un praf de sare.

Pentru un desert frumos de servire, ar trebui să luați și aproximativ o lingură de ciocolată neagră rasă pe o răzătoare fină.

Proces de preparare a deserturilor

Pentru început, apa fiartă este încălzită, se adaugă cafea. Introduceți o lingură de rom. Se amestecă lichidul până când cafeaua este complet dizolvată. Se bat galbenusurile cu un mixer, se adauga zaharul si sarea, se bat din nou. Nu vă opriți până când masa devine albă și luxuriantă. Adăugați restul de rom și bateți încă o jumătate de minut.

Adăugați brânză, bateți la viteză mică încă douăzeci de secunde. Separat, batem smantana pana se formeaza varfuri moi. Aproximativ o treime din masă este răspândită în brânză, amestecată. Repetați până când toată crema este combinată cu mascarpone.

Pregătirea unei forme în care vor servi tiramisu cu savoiardi și mascarpone. Înmuiați fiecare fursec în cafea, întindeți într-un strat pe fundul formei. Se acopera cu jumatate din crema preparata. Apoi repetați straturile. Presărați desert de cacao. Acoperiți recipientul și puneți-l la frigider pentru o zi.

Savoiardi tiramisu cu mascarpone presărat cu ciocolată înainte de servire.

Desert amaretto delicios

Există mulți pași similari în această rețetă, dar unele ingrediente dau desertului o nouă întorsătură. Pentru acest desert veți avea nevoie de:

• 500 de grame de mascarpone;
• două sute de grame de grăsimecremă;
• două sute de ml de amaretto;
• o sută de grame de zahăr;
• 400ml cafea tare;
• 24 fursecuri;
• patru gălbenușuri;
• câteva proteine;
• linguriță de extract de vanilie;
• câteva linguri de cacao;
• un pic de ciocolată pentru decor;

Desertul, care se obține după această rețetă de tort tiramisu cu mascarpone și savoiardi, este cât se poate de asemănător cu versiunea de bază italiană.

Cum să faci un desert delicios?

Combină gălbenușurile, extractul de vanilie și zahărul, amestecă. Sunt trimiși la o baie de apă, la un foc lent. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat. După ce sunt scoase de pe foc, se răcesc. Adăugați mascarpone și bateți cu un mixer.

Separat bate albușurile spumă până la o spumă moale, apoi adaugă-le în brânză. Se bate si frisca separat pana devine destul de densa. Apoi întindeți-le în mascarpone.

Cafea este amestecată cu amaretto. Fiecare fursec este scufundat în acest amestec. Așezați un strat de 12 fursecuri într-o formă. Se toarnă peste jumătate din smântână. Repetați straturile.

Presărați cu cacao și fulgi de ciocolată. Se da la frigider pentru cel putin doua ore. Tortul tiramisu finit cu savoiardi si mascarpone nu isi pastreaza prea bine forma. Din acest motiv, se poate face și în boluri porționate.

Varianta portocalie a desertului

Aceasta este deja o digresiune gratuită de la rețetele clasice. Cu toate acestea, rezultatul este destul de demn. Pentru a găti tiramisu din savoiardi cu mascarpone, trebuie să luațiurmătoarele ingrediente:

• douăzeci de bucăți de prăjituri;
• pahar de suc de portocale;
• două ouă;
• câteva linguri de lichior de portocale;
• un sfert de cană de zahăr pudră;
• 450 de grame de brânză;
• coaja unei portocale;
• puțină ciocolată rasă.

Se recomandă cernerea zahărului pudră pentru utilizare în acest desert. Și ciocolata pentru decor poate fi luată și cu o portocală.

Descrierea rețetei

Cookie-urile răspândite în partea de jos a formularului. Lichiorul se toarnă în suc, se amestecă. Turnați acest amestec peste savoiardi. Pleacă.

Ouăle sunt împărțite în albușuri și gălbenușuri. Acestea din urmă se bat cu pudră, cel mai bine cu o lingură de lemn. Adăugați brânză. Apoi bateți până când masa devine omogenă.

Folosiți un mixer pentru a bate albușurile. Ar trebui să-și păstreze bine forma. Se adaugă parțial în brânză, încercând să se amestece ușor. Adăugați coaja și amestecați din nou.

Răspândiți crema pe fursecuri. Trimiteți tiramisu cu savoiardi și mascarpone la rece timp de patru ore. Decorați cu ciocolată înainte de servire.

Desert cu fructe de pădure

Această opțiune este grozavă pentru vară. Nu este nevoie să coaceți nimic, iar umplutura conține fructe de pădure proaspete și parfumate. Pentru această opțiune utilizați:

• 250 de grame de fursecuri;
• o sută de grame de zahăr;
• 500 de grame de mascarpone;
• o lămâie;
• cinci ouă;
• patru kiwi;
• două sute de grame de căpșuni;
• o sută de grame de zmeură;
• o lingură de sirop de portocale pentru smântână și atâteaacelași lucru pentru cookie-uri.

Ouăle sunt împărțite în albușuri și gălbenușuri. Primele se bat până se formează o masă pufoasă, se toarnă jumătate din zahăr și se bat din nou. Bateți gălbenușurile cu a doua parte de zahăr, adăugați sucul de la o lămâie, sirop de portocale. Se amestecă. Apoi se adaugă brânza și se amestecă. Proteina bătută este adăugată în părți.

Pune jumătate din cremă în formă. Fursecurile sunt scufundate in siropul ramas, asezati pe crema. Kiwi și căpșunile sunt curățate de coajă, tăiate în felii. Puneți pe fursecuri. Se acopera cu un alt strat de crema. Blatul este decorat cu zmeura. Trimiteti tiramisu cu savoiardi si mascarpone timp de o ora la frigider. Acest desert are o aromă strălucitoare.

Grăbește-te Desert

Acest desert nu durează mult. Nu folosește ouă crude. Pentru a pregăti desertul, trebuie să folosiți următoarele produse:

• trei sute de grame de fursecuri;
• aceeași cantitate de brânză;
• 350ml cremă groasă;
• patru linguri de pudră cernută;
• 150ml cafea;
• o lingură de coniac, pentru aromă;
• puțină cacao pentru a decora desertul.

Începe cu cremă pentru desert. Combinați mascarpone și pudra, amestecați cu un tel până când masa devine omogenă. Separat, batem smantana pana se formeaza varfuri moi. Introduceți-le în loturi în brânză, amestecați ușor.

Toarnă cafeaua într-un castron, toarnă coniacul în el. Înmuiați fiecare prăjitură. Așezați-le pe partea de jos a formularului. Acoperiți cu puțină cremă. Repetați straturile. Blatul este acoperit cu pudră de cacao. Trimis la rece timp de trei ore. După aceea va facetăiat în bucăți.

Rețetă originală cu mascarpone și ricotta

Aceasta este o versiune destul de blândă a desertului. Deși nici nu conține ouă. Pentru o rețetă atât de delicioasă trebuie să luați:

• două sute de grame fiecare de mascarpone și ricotta;
• 400 de grame de lapte condensat;
• trei sute de grame de fursecuri;
• linguriță de suc de lămâie;
• trei linguri de cafea;
• aceeași cantitate de coniac;
• câteva linguri de zahăr;
• puțină cacao pentru decor.

Ambele tipuri de brânză, suc de lămâie și coniac sunt puse într-un castron. Adăugați laptele condensat. Totul se bate cu mixerul. Zahărul se dizolvă în cafea, fiecare prăjitură este scufundată în el. Așezați spațiile libere în formular. Ungeți cu cremă. Formați un alt strat de savoiardi și brânzeturi. Se ornează cu cacao. Lăsați la impregnare completă timp de cel puțin zece ore.

Deserturile delicioase nu sunt întotdeauna produse de patiserie. Nu durează mult să gătești tiramisu. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că are nevoie de timp pentru a se impregna. Puteți încerca rețete tradiționale, sau vă puteți bucura de opțiuni cu fructe de pădure sau fructe. Există și rețete care nu includ utilizarea ouălor. Acest lucru poate fi adevărat pentru cei care din anumite motive nu le mănâncă.