2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Paseriile orientale sunt renumite atât pentru „reprezentanții” lor dulci, cât și pentru tot felul de plăcinte copioase. Printre acestea din urmă, locul de onoare este ocupat de sambusa tadjik. Rețeta pentru astfel de plăcinte este similară cu samsa uzbecă, deși are propriile interpretări. Dacă nu ești prea leneș, poți să-ți mulțumești cu adevărat familia.
Aluat corect
Cel mai important lucru în execuția cu succes a acestui fel de mâncare tadjik este aluatul pentru sambusa. Desigur, fiecare gospodină are propria ei rețetă. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că toată lumea este de acord că ar trebui să fie umflat - altfel coacerea nu va dobândi crocantul și aspectul dorit. Cel mai venerat aluat se prepară îndelung, în mai multe etape și cu diverse trucuri. Vă oferim o opțiune pe care o poate gestiona chiar și un bucătar începător. Principala condiție pentru succes este să luați toate componentele cât mai reci (doar să nu înghețați!), Și să păstrați uleiul timp de o treime de oră în congelator. Dacă urmați acest sfat, aluatul va deveni umflat chiar și fără rulări repetate. Un pachet de unt într-un sfert de kilogram se freacă cu răzătoarea cu stropire constantă de făină. Oul este băgat înjumătate de litru de lapte și frământați în el (nu este nevoie să bateți). Se toarnă aici untul ras, făina cu o lingură de praf de copt și sarea și se frământă până se obține un aluat foarte înțepenit. Trebuie pus într-o pungă și păstrat la frigider pentru aproximativ o oră.
Cazarmă Sambus
Cel mai popular fel de mâncare din patrie este, desigur, sambusa de miel. Știți deja rețeta de aluat, să aruncăm o privire la umplutură. Se măcina o jumătate de kilogram de carne, două cepe mari se toacă mai mic. Rețineți că nu există niciodată multă ceapă în acest fel de mâncare - dacă nu vă deranjează, puteți tăia mai mult. Vă rugăm să rețineți: dacă sunteți interesat de o sambuză adevărată originală, rețeta necesită și miel tocat - dar aceasta este deja pentru entuziaști. Carnea tocată se amestecă cu tăietură și se prăjește în ulei vegetal, se piperează și se sare. Aluatul se întinde extrem de subțire, gros de un milimetru, se unge cu ulei de floarea soarelui, se rulează și se întinde din nou. Pe ea se pune carne tocată, iar plăcintele se lipesc sub formă de triunghiuri sau semilune. Se prajesc fie in tigaie, fie in cuptor, pana devin aurii.
Bukhara umplutură
Carnea tocată nu trebuie neapărat să fie carne - foarte des se prepară și sambusa de legume. Cea mai populară rețetă din Tadjikistan se bazează pe umplutura de dovleac. Și din nou, ar trebui să existe din nou o mulțime de ceapă - aproximativ jumătate din cantitatea de legume principale. Dovleacul este fie frecat, fie tăiat bucăți – aici intră în vigoare preferințele tale. Rețineți că dacă plăcintele sunt pregătite pentru copii, este mai binefolosește o răzătoare: astfel copiii sunt mai puțin obraznici. Legumele tocate se asezoneaza cu piper, sare, chimen si zahar. Acesta din urmă nu este necesar dacă legumele în sine sunt prea dulce. Umplutura este pliată într-o strecurătoare, deoarece dă prea mult suc, care trebuie scurs parțial. În viitor, plăcintele se formează în mod similar cu mielul. Și este mai bine să le gătiți la cuptor - treizeci de minute la 180 de grade.
Încercați să stăpâniți rețeta pe care o oferim pentru a găti un astfel de fel de mâncare precum sambusa! Din fotografie „uite” plăcinte atât de tentante încât nimeni nu le va putea rezista.
Recomandat:
Plăcinte osetiene: calorii. Soiuri de plăcinte și valoarea lor nutritivă
Plăcintă osetă - un fel de mâncare popular sub formă de pâine cu o mare varietate de umpluturi din brânză, brânză de vaci, carne, legume. Recent, a mânca corect și a-ți urmări silueta este foarte la modă. Prin urmare, se pune adesea întrebarea cu privire la conținutul de calorii al plăcintelor osetiene. Gustul și valoarea nutritivă a felului de mâncare depind în mare măsură de umplutura folosită și de metoda de preparare a aluatului
Gătirea aluatului fără drojdie pentru plăcinte și plăcinte
Plăcinte, prăjituri cu brânză, chifle - simboluri pe termen lung ale unei căminuri prospere și mândriei gazdei. În lumea modernă, rămâne din ce în ce mai puțin timp pentru gătit, dar tot vrei să-ți mulțumești familia cu produse de patiserie. Se petrece mult mai puțin timp pe aluat fără drojdie. Pentru plăcintă, puteți folosi paine scurte sau azime
Coacerea cu căpșuni: rețete de prăjituri, plăcinte și plăcinte
Căpșunile strălucitoare și atât de apetisante sunt printre primele care apar la cabana lor de vară. Boabele mulțumesc doar câteva săptămâni, iar în acest timp trebuie să aveți timp să gătiți cât mai multe produse de patiserie și deserturi
Aluat de drojdie pentru plăcinte pe chefir. Reteta de placinte cu aluat de drojdie
Gazdele cu experiență știu să facă aluat de drojdie cu drojdie uscată în lapte. Dar chiar și ei vor fi surprinși de cât de ușor este să prepari un aluat similar pe chefir, cât de aerisit este. Mai mult decât atât, produsele fabricate din acesta nu se învechitează o perioadă lungă de timp, prin urmare sunt păstrate perfect în frigider pentru câteva zile
Umplutură pentru plăcinte cu cartofi. Rețete de plăcinte cu fotografii
Umplutura pentru plăcintele cu cartofi poate fi diferită. Astăzi vă vom spune cum puteți face astfel de produse cât mai gustoase. De asemenea, veți învăța cum să frământați corect baza de drojdie pentru plăcinte, să le coaceți la cuptor sau să le prăjiți în ulei
