Coacerea cu căpșuni: rețete de prăjituri, plăcinte și plăcinte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Căpșunile strălucitoare și atât de apetisante sunt printre primele care apar la cabana lor de vară. Boabele mulțumesc doar pentru câteva săptămâni, iar în acest timp trebuie să aveți timp să gătiți cât mai multe produse de patiserie și deserturi. Cu căpșuni, orice delicatesă va fi parfumată, gustoasă și, cel mai important, va dura foarte puțin timp pentru a găti. Vedeți singur.

Deserturi ușoare și rapide

1. Căpșunile cu brânză de vaci, smântână și nuci este una dintre modalitățile celebre de a mânca fructe de pădure în sezonul de vară. Dacă se dorește, nucile pot fi înlocuite cu fistic și acoperite cu ciocolată topită.
2. Cremă de aer. Pentru a o pregăti, trebuie doar să bate cu mixerul o jumătate de pahar de zahăr, 800 g de fructe de pădure, 3 linguri de smântână, 400 ml de lapte răcit și 3 ouă.
3. Clătite cu sos de fructe de pădure. Pentru a pregăti umplutura, trebuie să dizolvați zahărul în unt și să adăugați căpșunile zdrobite. Ungeți clătitele cu sos dulce, înfășurați și serviți.

Plăcintă

Rețetă de coacere cu căpșuni din aluat praf cu umplutură de smântână:

1. 300 g de fructe de padure clatiti si puneti pe o sita.
2. Pregătirea aluatului: topiți 100 g de unt. Se toarnă o jumătate de pahar de zahăr în ouă (2 buc.), Se bate până se alb și se toarnă în ulei de gătit. Se amestecă un pachet de praf de copt cu 350 g de făină și, amestecând continuu, se adaugă ingredientele uscate în amestecul de zahăr-ou. Produsul semifinit cu nisip trebuie să fie moale.
3. Pregătirea sosului: se bat cu mixerul 2 ouă, 200 g smântână și 50 g zahăr. Adăugați 3 linguri. l. făină și continuă procesul până la omogenizare.
4. Se rulează semifabricatul de nisip și se transferă într-o matriță (recomandat cu laturile în alte).
5. Răspândiți fructele de pădure în mod uniform și turnați peste sosul de smântână.
6. Coaceți plăcinta cu căpșuni la cuptor la 170 C timp de aproximativ 40 de minute. Când este gata, stinge focul și lasă delicatesa să se răcească la o stare caldă.

Rețetă ușoară de foietaj

Cum să gătești:

1. Spălate 300 g fructe de pădure tăiate în jumătate.
2. Dezghețați pachetul de foietaj, rulați-l într-un dreptunghi, faceți tăieturi de-a lungul marginilor și ungeți mijlocul cu 2 linguri. l. gem.
3. Puneți cu grijă jumătate de fructe de pădure deasupra și stropiți cu 50 g zahăr brun.
4. Închideți umplutura cu fâșii de aluat, formând frumos o împletitură. Ungeți semifabricatul cu gălbenuș.
5. Coaceți prăjitura cu strat de căpșuni la cuptor la 190 oC timp de 30 de minute.

Când gătiți, este foarte recomandat să folosiți zahăr brun, nu alb. Drept urmare, prăjiturile de casă vor fi crocante, cu o aromă pronunțată de caramel.

Rețetă de biscuițiprăjitură cu căpșuni

Delicie excelentă cu impregnare de fructe de pădure și glazură cu proteine. Gătitul nu va dura mult timp, iar rezultatul va fi o prăjitură cu biscuiți fără cremă grasă.

Pentru a pregăti un desert delicios veți avea nevoie de:

• ambalaj cu vanilină;
• jumătate de cană de zahăr pudră;
• 280g căpșuni;
• 20g unt;
• pahar de zahăr;
• colorant gel roșu sau roz;
• 5 ouă.

Rețetă de prăjitură cu căpșuni:

1. Se bate albusurile într-o spumă pufoasă, se adaugă zahăr în părți și se aduce masa la o consistență densă.
2. Apoi se bat 4 gălbenușuri pe rând și se adaugă zahărul vanilat. Acest lucru va da amestecului o nuanță galben deschis.
3. Introduceți făina în părți și mutați produsul semifinit de biscuiți într-o formă.
4. Coaceți la 180 oC timp de 35 de minute.
5. Boabele se amestecă cu pudra și se bat cu un blender. Piure de căpșuni printr-o sită.
6. Formați masa de fructe de pădure într-o seringă de cofetărie și puneți-o în pesmetul de biscuiți. Înmuiați până se epuizează umplutura cu fructe de pădure.
7. Răziți proteina din ouul rămas cu pulbere și împărțiți-le în două recipiente. Injectați colorant într-unul.
8. Umpleți suprafața biscuitului cu glazură albă și întindeți imediat rozul (roșu) cu o lingură. Folosește o scobitoare pentru a face dungi.
9. După 5 minute, cireașa de pe delicioasele produse de patiserie cu căpșuni se va „prinde” și puteți începe să decorați tortul cu bucăți de fructe de pădure.

„Ichigo Daifuku”

Dacă pentru un japonez aceasta este doar una dintre soiurile de prăjitură de orez umplută cu căpșuni, atunci pentru un european „Ichigo daifuku” este un desert neobișnuit. Să încercăm să gătim?

De ce ai nevoie?

• 8 căpșuni;
• 100 g făină de orez (lipiciozitate mare);
• 160ml apă;
• Pachet de pastă de fasole Tsubuan adzuki;
• 1/2 linguriță. zahăr;
• amidon.

Cum să gătești:

1. Frământați pasta de fasole pentru a o face omogenă.
2. Ungeți căpșuni cu amestec.
3. Făină cu zahăr, turnați apă, acoperiți cu folie alimentară și încălziți timp de 30 de secunde la cuptorul cu microunde.
4. Amestecă masa (mochi) și trimite-o înapoi la cuptorul cu microunde pentru încă 2 minute. Se amestecă repede la sfârșitul timpului.
5. Toarnă amidon pe masă.
6. Odată ce mochi s-a întărit, întindeți-l pe o suprafață cu praf și întindeți-l cât mai mult posibil.
7. Împărțiți în bucăți și puneți căpșunile în pasta din centru.
8. Strângeți aluatul pe toate părțile pentru a forma o minge.
9. Trimite desertul japonez la frigider pentru a se fixa.

Briose

Continuând să descriem rețetele de coacere cu căpșuni, este imposibil să nu mai amintim de acest desert porționat. Micii cupcakes sunt foarte ușor de făcut și nu vă așteptați la surprize urâte. Urmați cu strictețe instrucțiunile și totul va funcționa.

De ce ai nevoie:

• 200 g smântână;
• 2 linguri. făină;
• ambalajpraf de copt;
• 200 g zahăr;
• 60ml ulei;
• 100g căpșuni;
• ou.

Cum să gătești:

1. Boabele tăiate în bucăți.
2. Combină toate ingredientele uscate.
3. Într-un castron, bate oul cu zahărul. Când masa devine pufoasă, turnați uleiul și continuați să amestecați până la omogenizare.
4. Introduceți un amestec de ingrediente uscate. Se amestecă.
5. Adăugați bucăți de căpșuni.
6. Umpleți 2/3 forme cu aluat și trimiteți timp de 15 minute la cuptor (190 oC).
7. Finalizarea retetei de coacere cu capsuni va fi decorarea briosei cu zahar pudra.

Charlotte

În această minunată plăcintă, puteți folosi nu numai mere, ci și fructe de pădure. Varianta de căpșuni se prepară de obicei în timpul sezonului de coacere - în iunie și iulie. Dar dacă îți dorești cu adevărat un desert de vară, îl poți înlocui cu congelat.

De ce ai nevoie:

• 3 ouă;
• 70g unt;
• 2/3 st. zahăr;
• o mână de căpșuni;
• 1 lingură făină;
• pulbere pentru decor;
• 1/2 linguriță sifon stins cu oțet.

Rețetă de coacere cu căpșuni:

1. Înainte ca boabele dulci să se dizolve complet, bate zahărul cu ouăle.
2. Introduceți ulei de gătit pre-înmuiat în masa pufoasă. Se amestecă până la omogenizare.
3. Presărați bicarbonat de sodiu cu făină. Framantam aluatul cu miscari usoare de jos in sus, astfel incat masa de oua sa nu se aseze.
4. Puneți fructele de pădure decojite de pe tulpini și turnați semifabricatul de făină în formă.
5. Coaceți o jumătate de oră la 180 oC.
6. Înainte de servirepresară șarlotă de căpșuni cu pudră.

Gătitul într-un aragaz lent

Această rețetă se topește literalmente în gură. Timpul petrecut este minim, iar rezultatul este uimitor.

De ce ai nevoie:

• 0,5 linguriță ulei vegetal;
• 400g fructe de pădure proaspete;
• câte un praf de sare și vanilie;
• 100g unt;
• jumătate pachet de praf de copt;
• ou;
• jumătate de pahar de lapte.

Cum să gătești produse de patiserie cu căpșuni într-un aragaz lent:

1. Presărați sare în făină.
2. Bateți zahărul și untul până se alb, apoi bateți oul.
3. Toarnă în vanilie. Amestecați bine masa cu un tel sau mixer, turnând lapte.
4. Continuând procesul, adăugați făină.
5. Bace tăiate în jumătate.
6. Ungeți vasul unității de bucătărie cu ulei de gătit și turnați în el produsul semifabricat din făină. Aplatizați.
7. Întindeți jumătate de căpșuni deasupra.
8. Setați modul „Coacere”, cronometru pentru 50 de minute.

Plăcinte cu căpșuni

Vă sugerăm să faceți prăjituri de casă din aluat bogat, pentru care aveți nevoie de:

• 250 ml lapte călduț.
• 500 g făină.
• 4 linguri. l. uleiuri.
• 2 linguri. l. zahăr.
• 2 buc ouă.
• 100g unt.

Pentru a face umplutură proaspătă de plăcintă cu căpșuni, veți avea nevoie de:

• 2 linguriță amidon.
• 3 linguri. l. zahăr.
• 400g fructe de pădure.

Cum să gătești:

1. Dizolvațicantitatea necesară de drojdie în lapte, introduceți 2 linguri. l. făină. Acoperiți cu un prosop și țineți cald timp de o jumătate de oră.
2. Spărțiți ouăle, adăugați sare și zahăr și amestecați.
3. Adăugați făină.
4. După frământare, acoperiți aluatul cu un șervețel.
5. După 10 minute, turnați uleiul vegetal și frământați până când uleiul de gătit este absorbit complet în aluat.

Pregătiți umplutura: tăiați fructele de pădure în 3-5 bucăți și stropiți cu amidon și zahăr.

Produse de modelare:

1. Rulați aluatul în mai multe frânghii și tăiați-l în bucăți.
2. Modelați fiecare în prăjituri.
3. Puneți puțină umplutură în centru și modelați produsele.
4. Așezați plăcintele pe foaia de copt pregătită. Acoperiți cu un prosop.
5. După 10 minute se coace până se rumenește la 200 oC.
6. Dacă se dorește, plăcintele gata preparate pot fi stropite cu pudră.

Sfat! Începeți să pregătiți umplutura de fructe de pădure înainte de modelare.