Cointreau acasă? Simplu si usor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Renumitul lichior francez „Cointreau” este foarte popular în multe țări ale lumii. Face parte dintr-un număr mare de cocktail-uri și este popular printre iubitorii de băuturi mai tari. Vrei să-ți înfrumusețezi desertul cu ciocolată? Adăugați puțin lichior de portocale, iar gustul lui va străluci cu note noi. Interesant, această băutură în sine este preparată destul de simplu. Acesta este un coniac care este infuzat cu coaja de portocala si sirop de zahar. Și de aici poate apărea o întrebare complet logică: este posibil să faci singur Cointreau acasă? Ei bine, hai să aflăm.

Din istoria Cointreau

Frații Adolf și Edouard Cointreau au dat lumii această băutură minunată. Din 1885, lichiorul a început să apară pe rafturile magazinelor și a câștigat rapid popularitate. Astăzi se produc două tipuri de astfel de lichior: clasic și Black Cointreau, acesta din urmă fiind preparat folosindcelebrul coniac „Remy Martin”. Desigur, producătorul nu se grăbește să inițieze secretul creării unei băuturi populare în întreaga lume, deoarece acesta este un secret cu șapte sigilii. Dar știm încă câteva subtilități.

Baza pentru a oferi băuturii un gust și o aromă unică este coaja de portocale dulci și amare cu condimente. Se insistă pe alcool purificat, iar după ce produsul este supus la dublă distilare. După aceea, viitorul Cointreau este supus ajustării - puterea și gustul băuturii sunt nivelate cu ajutorul siropului și apei de izvor. Este destul de dificil să prepari lichiorul Cointreau acasă după această rețetă. Dar vă vom spune despre metoda care vă permite să obțineți o băutură care seamănă cât mai mult cu originalul.

De ce ai nevoie?

Lista de ingrediente este destul de simplă. Cumpărați un litru de vodcă bună sau folosiți alcool purificat diluat la 45 de grade. Alcoolul trebuie să fie de în altă calitate, deoarece va afecta gustul băuturii.

Veți avea nevoie și de 4-5 portocale mari, grapefruit și lămâie. Prefructele trebuie spălate în apă fierbinte și uscate coaja de umezeală. Apoi ar trebui să îndepărtați cu grijă coaja - un strat galben de suprafață, fără fibre albe. Acesta este ceea ce vom folosi pentru a face Cointreau acasă. Coaja trebuie să fie curată, fermă, suculentă și nedeteriorată. În mod ideal, ar trebui să folosiți fructe necoapte, au o cantitate mult mai mare de uleiuri esențiale decât cele coapte.

Faceți stocuri de condimente, puțin din toate: câteva mazăre ienibahar, foi de dafin, ardei negru și roșu.

Pentru un litru de vodcă veți avea nevoie de un pahar de zahăr granulat.

Despre cetate

În original, Cointreau poate conține cantități diferite de alcool. Cel mai tare este considerat un lichior cu 40% alcool. Se amestecă cu alte băuturi alcoolice, se adaugă suc de lămâie sau gheață. Dacă decideți să faceți acasă un Cointreau mai ușor, rețeta de mai sus trebuie completată cu apă. Puteți lua un litru sau jumătate de litru de apă, dacă doriți. Prepararea unei astfel de băuturi ușoare va diferi doar prin aceea că trebuie să pregătiți un sirop din apă și zahăr, să-l răciți și numai apoi să îl amestecați cu lichior. Pentru a face un lichior mai tare, zahărul trebuie adăugat direct în alcool.

Tara

Este important să alegeți capacitatea potrivită. Vom găti Cointreau pe alcool acasă, ceea ce înseamnă că este inacceptabil să folosim recipiente de plastic. Alcoolul reacționează cu plasticul, absoarbe mirosurile neplăcute, iar gustul poate fi afectat semnificativ (și dăunător sănătății). Prin urmare, insistați și păstrați alcoolul exclusiv într-o sticlă sau borcan de sticlă. Ar părea un fleac, dar este foarte important.

Pregătirea unui Cointreau puternic

Deci, tot ce avem nevoie este gata. Să trecem la partea distractivă: cum să faci Cointreau acasă?

Luăm recipientul pregătit, turnăm zahăr,coaja rasa, 4-5 mazare ienibahar, frunza de dafin, un praf de piper rosu si negru macinat. Se toarnă toate acestea cu vodcă, se amestecă, se închide ermetic cu un capac și se lasă la fiert timp de 5-6 ore. După ce trebuie să îndepărtați frunza de dafin, închideți recipientul și agitați bine din nou conținutul.

În această formă, băutura noastră va fi infuzată într-un loc întunecat. Trebuie agitat periodic. Cointreau acasă va fi infuzat timp de o săptămână. După ce trebuie filtrat, îmbuteliat și închis ermetic.

Prepararea lichiorului ușor

Dacă pregătiți un lichior cu o putere mai mică, atunci trebuie să faceți următoarele. Semnul de carte al tuturor ingredientelor este același ca în prima versiune, dar fără zahăr. Vodca cu coajă și condimente se infuzează timp de o săptămână, iar după aceea trebuie filtrată și adăugat sirop de zahăr. Se prepara usor: se toarna zaharul cu apa si, amestecand continuu, se fierbe 3-4 minute. După răcire și adăugați la băutura infuzată și filtrată anterior. Se amestecă bine. Acum puteți turna lichiorul într-un recipient pregătit pentru depozitare și închideți cu dopuri. Un astfel de Cointreau este cel mai bine depozitat într-un loc răcoros: la subsol sau pe raftul de jos al frigiderului. În aceste condiții, băutura va rezista perfect mai mult de un an.

Ei bine, sperăm să vă bucurați de rezultat. Lichiorul ca gust și culoare este foarte asemănător cu clasicul „Cointreau” - o băutură preferată a gurmanzilor francezi. Va adăuga poftă oricărei mese festive, va face o seară caldă și confortabilă în compania celor dragi.prieteni.

Poftă bună!