Săgeată de usturoi: muratul este ușor și simplu

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Ce să faci cu un produs precum săgeata cu usturoi? Marinarea și sărarea nu este foarte dificilă. Principalul lucru este să respectați cu strictețe toate cerințele rețetei și să folosiți numai ingrediente proaspete.

Astăzi vă vom prezenta mai multe opțiuni pentru pregătirea gustarii menționate. Pe care să-l folosiți depinde de dvs.

Usturoi tânăr marinat cu săgeți: rețetă pas cu pas

Un aperitiv atât de delicios și parfumat perfect pentru o sărbătoare festivă. Mai mult decât atât, poate fi consumat nu numai în timpul consumului de băuturi alcoolice, ci și utilizat la prepararea diverselor feluri de început și secunde.

Deci, cum să ierni un produs ca o săgeată cu usturoi? Decaparea este ușoară și simplă. Este puțin probabil ca preparatul pregătit să reziste până la iarnă, deoarece este consumat destul de repede.

De ce produse avem nevoie pentru a conserva un ingredient precum o săgeată cu usturoi? Marinați această verdeață parfumată cu următorul set de ingrediente:

• usturoi proaspăt sau, mai degrabă, tinerii săi împușcători - aproximativ 1 kg;
• apăpentru marinada fiarta - aproximativ 1 l;
• sare grunjoasă - aproximativ 50 g;
• ulei de floarea soarelui - opțional;
• zahăr alb grosier - aproximativ 50 g;
• oțet natural de masă (9%) - aproximativ 100 ml;
• condimente (boabe de piper negru, dafin, ardei roșu iute) - se aplică după gust.

Procesarea ingredientelor (săgeți pentru usturoi proaspăt)

Săratul și muratul săgeților de usturoi este destul de simplu. Verdețurile proaspete sunt spălate bine sub presiune puternică a apei, apoi agitate într-o strecurătoare și încep să se taie. Tăiați usturoiul cu bețișoare lungi de 3-5 centimetri.

După procesarea săgeților, acestea sunt albite. Pentru a face acest lucru, verdeața este scufundată în apă puternic clocotită și ținută în ea timp de aproximativ două minute. În cele din urmă, se aruncă într-o sită și se lasă să se scurgă.

Pregătirea marinadei parfumate

Pentru a face o marinadă pentru o gustare parfumată, se toarnă un litru de apă de băut într-o cratiță mare. Apoi se aduce la fierbere, se toarnă cu sare de masă și zahăr grosier. După fierbere lichidul timp de aproximativ 5 minute, se ia de pe foc și se adaugă imediat oțet de masă.

Procesul de formare a unei gustări și procesul de cusut

Acum știi ce ingrediente sunt necesare pentru a aduce această rețetă la viață. Cum să faci săgeți de usturoi (să le murezi)? După ce marinada este gata, verdețurile albite sunt așezate în borcane de sticlă de jumătate de litru, așezate anterior pe fundul lor.foi de dafin, ardei roșu iute și mazăre dulce.

Umplând recipientele cu săgeți, acestea se toarnă imediat cu marinată fierbinte. După aceea, în fiecare borcan se pune câte o lingură mare de unt fierbinte.

După efectuarea acțiunilor descrise, recipientele sunt imediat răsucite cu capace metalice.

Întorcând borcanele cu susul în jos, acestea sunt lăsate în această poziție exact pentru o zi. După aceea, usturoiul murat este îndepărtat în pivniță sau subsol. La o temperatură de 3-7 grade, se păstrează timp de șase luni.

Sare rapid săgețile de usturoi pentru iarnă

Acum știți cum este procesată săgeata de usturoi. Ați învățat și cum să murați acest produs. Cu toate acestea, unii bucătari preferă să-l săre. Pentru a face acest lucru, folosesc următorul set de ingrediente:

• usturoi proaspăt, adică săgețile sale tinere - aproximativ 1 kg;
• apă fiartă pentru saramură - aproximativ 1 l;
• sare grunjoasă - aproximativ 50 g;
• zahăr alb grosier - aproximativ 60 g;
• oțet natural de masă (6%) - aproximativ 80 ml;
• boabe de piper negru și umbrele de mărar uscat - se aplică după gust.

Metoda de a face săgeți sărate

Fanii de gustări cu usturoi sunt familiarizați cu Vital. Săgețile de usturoi (murate) sub acest brand se disting printr-un gust și o aromă deosebite. Cu toate acestea, vă recomandăm să faceți singur acest fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, verdețurile proaspete sunt bine spălate, tăiate și albite. În timp ce se scurge din săgețile fiertelichid, începeți să pregătiți saramura. Apa pură se fierbe la foc mare, apoi se adaugă sare grunjoasă de masă, oțet de masă și zahăr alb.

După ce saramura este gata, pune piper negru într-o oală și umbrele de mărar uscat în borcane sterilizate de 0,5 litri. Apoi se pun în ele săgeți albite, care se toarnă imediat cu apă clocotită pregătită anterior.

După ce au înfășurat toate recipientele cu capace metalice, acestea sunt răcite și trimise la frigider. Puteți consuma un astfel de aperitiv la 5-7 zile de la preparare.

Mod ușor și rapid de a mura căței de usturoi proaspeți

Dacă nu doriți să culegeți săgeți de usturoi pentru iarnă, vă sugerăm să le murați proaspete. Pentru a face acest lucru, verdeața este spălată bine, uscată cu prosoape de hârtie și tăiată în 3-5 centimetri lungime.

După ce ați pregătit săgețile, puneți-le într-un bol, sărați cu sare grunjoasă și amestecați bine. Apoi produsul este distribuit în borcane de jumătate de litru și zdrobit bine cu o zdrobită.

Umplerea recipientelor, acestea se închid cu capace obișnuite din polietilenă și se lasă la temperatura camerei timp de 12-16 ore. După ce săgețile își dau sucul, se pun la frigider. Usturoiul sărat este păstrat în el timp de cel mult două luni.

De reținut că acest produs nu este folosit ca gustare, deoarece se dovedește a fi prea sărat. Deși unii bucătari încă îl folosesc cupâine.

Acest preparat este bine de adăugat la gulaș (în timpul tratamentului termic), precum și la alte feluri întâi sau secunde.