„Cognac de ciocolată”: specific și rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

„Cognac de ciocolată” nu este deloc un fel de vin separat, ci unul dintre numeroasele cocktail-uri pe bază de vodcă. Rețeta pentru un astfel de alcool este extrem de simplă, băutura este ușor de preparat acasă, poate fi păstrată mult timp fără pierderea aromei și a gustului. În mod tradițional, somelierii preferă să guste vinuri de coniac ca o băutură originală: astfel gustul viței de vie și aroma butoiului par mai strălucitoare și mai intense.

Consumatorul de masă, la rândul său, preferă să mănânce coniac cu un baton de ciocolată, drept urmare în rândul oamenilor a apărut o rețetă atât de simplă, dar originală și destul de gustoasă. „Cognac de ciocolată” este acum extrem de comun, deoarece combină o putere mare de alcool cu o aromă de ciocolată picant și un postgust de migdale. În ciuda prevalenței sale, nu se găsește în magazinele de băuturi și chiar pe rafturile supermarketurilor. Această băutură aparține segmentului de alcool de casă.

Ingrediente pentru cocktail

Rețeta pentru „Coniac de ciocolată” este destul de variabilă, deoarece poate include mai multe tipuri de alcool, ciocolată și condimente. LAîn funcție de preferințele distilatorului, puteți adăuga note de citrice, cuișoare, mimoză sau tutun la cocktail, alegând un butoi mic din lemn de stejar pentru depozitare. Cea mai simplă versiune de „Cognac de ciocolată” include:

• vodcă sau luciu de lună, 4,5 litri;
• zahăr, 1,2 kilograme;
• apă, 300 mililitri;
• lapte, 400 mililitri;
• zahăr vanilat, 15-20 grame;
• ciocolată neagră, 200 de grame.

Este mai bine să folosiți așa-numita ciocolată de bucătar, neagră concentrată cu un conținut ridicat de boabe de cacao, pentru a pregăti „Cognac de ciocolată”. Este mai scump, dar va face gustul de cacao din cocktail mai pronunțat și va înveseli gustul alcoolului etilic, dacă votca a fost de proastă calitate.

„Cognac de ciocolată” de acasă poate fi făcut din lumina lunii. In acest caz, pentru baza de cocktail alcoolic, poti alege bauturi infuzate cu piper sau condimente. Zahărul este mai bine să adăugați puțin mai puțin. Gustul băuturii va avea o aromă amară și strălucitoare.

Gătitul specific

Rețeta de „Cognac cu ciocolată” este relativ simplă. Ciocolata trebuie zdrobită mai întâi în bucăți mici, apoi până la o stare de firimituri și apoi topită într-o baie de apă. În timp ce amestecul din tigaie este la foc mic, se adaugă vodca și zahărul vanilat, se amestecă bine, se ia tigaia de pe foc și se pune într-un loc retras. Înainte de aceasta, soluția trebuie turnată într-un rezervor de fermentație,va face un borcan de sticlă. Acoperiți amestecul cu un capac de nailon și îndepărtați-l de lumina directă a soarelui.

Amestecați soluția de ciocolată zilnic timp de trei zile. Pentru a doua parte a rețetei, trebuie să pregătiți un sirop din zahăr și apă. Strecurați amestecul din borcan, îndepărtați bucățile prea mari de ciocolată, turnați în recipiente de depozitare. După aceea, adăugați siropul acolo și lăsați soluția la frigider câteva ore. Apoi, „Chocolate Cognac” de casă este învechit timp de 2-3 săptămâni, până când gustul devine saturat, iar culoarea devine maro intens. Apoi băutura poate fi servită la masă.

Paletă de arome și utilizare în gătit

„Cognac de ciocolată” poate fi adăugat la produse de patiserie. Apoi, desertul va primi nu numai gustul strălucitor al boabelor de cacao, ci și un accent puternic pe alcool, care este ideal pentru un public mai în vârstă. In plus, cocktailul poate fi servit ca desert, dupa ce l-ai ingrosat la frigider. Acest coniac este o alegere excelentă pentru o cină romantică la lumina lumânărilor. Spre deosebire de băuturile alcoolice mai tari, acest cocktail combină puterea cu un gust blând de ciocolată. În cele din urmă, poate servi drept bază pentru propriul desert, dacă înmuiați prăjiturile în coniac sau faceți jeleu alcoolic.

Adevărul în vin

În funcție de baza de alcool aleasă și de tipul de ciocolată, gustul coniacului variază și el. Poate fi mai cremoasă dacă ciocolata a fost cu lapte și siropul a fost făcut cu accent pe lapte, mai degrabă decâtapă. Coniacul poate fi, de asemenea, mai luminos și mai intens. Pentru a face acest lucru, alegeți ciocolată neagră și moonshine cu condimente. Este important să observați puterea băuturii, dacă luați lichior, cocktailul va deveni prea gros și dulce-dulce, ceea ce va strica doar accentul pe ciocolată.

Opțiune de cocktail rapid

Dacă proprietarul nu are la dispoziție 3 săptămâni pentru ca băutura să se maturizeze și să devină mai aromată, atunci puteți face o versiune de cocktail în câteva minute. Pentru a face acest lucru, doar topiți ciocolata până la o masă lichidă, stoarceți sucul unui sfert de lămâie într-un shaker și apoi amestecați. Coniac, 50 de mililitri, se adaugă la amestec și se toarnă în pahare adânci. Mai bine se serveste cald, ca vinul fiert, atunci ciocolata nu va avea timp sa se aseze pe fundul paharului. Decorul poate fi o felie de lămâie, care va dilua gustul unui cocktail sau un îngheț de zahăr.

Ca urmare, „Cognac de ciocolată” este o modalitate simplă și, cel mai important, accesibilă de a face acasă o băutură interesantă și nu zaharoasă, care este ușor de surprins oaspeții. Rețeta vă va permite să schimbați ingredientele și să pregătiți versiuni complet originale ale cocktailului. Nu vă fie teamă să experimentați.