Pui cu crustă la cuptor: rețete de gătit pas cu pas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Puiul la cuptor aparține categoriei de preparate care sunt la fel de potrivite atât pentru meniurile festive, cât și pentru cele de zi cu zi. Are un aspect foarte estetic și trezește instantaneu pofta de mâncare. Desigur, fiecare gazdă îl pregătește în felul ei, dar există totuși câteva opțiuni cu care ar trebui să se familiarizeze atât bucătarii începători, cât și bucătarii experimentați. Articolul de astăzi va prezenta rețete de pui cu crusta care merită atenția ta.

Cu adjika și muștar

Această pasăre suculentă și roșie este mult mai bună decât cea oferită în departamentele culinare ale supermarketurilor. Prin urmare, fiecare femeie modernă ar trebui să știe să-l gătească. Pentru aceasta veți avea nevoie cu siguranță de:

• 30ml ulei rafinat.
• 5g zahăr.
• 1 lămâie.
• 1 pui proaspăt cu o greutate de până la 2,1 kg.
• 15 g de muștar și adjika.
• Sare de bucătărie și condimente.

Aceasta este tot kitul simplu necesar pentru a reproduce această rețetă de pui crocant.

Pasul numărul 1. Carcasa achiziționată este curățată de penajul rămas, se spală, se usucă cu șervețele de unică folosință și apoi se freacă cu un amestec de condimente și sare.

Pasul numărul 2. Pasărea astfel tratată, atât în exterior, cât și în interior, este acoperită cu o marinată din adjika, muștar, ulei vegetal și suc de jumătate de lămâie.

Pasul3. În următoarea etapă, începeți puiul cu resturi de citrice feliate subțiri și întindeți-o pe o tavă de copt, amintindu-vă să înfășurați partea de jos a picioarelor și a aripilor cu folie.

Gătiți-l la o temperatură de 180 0C timp de cel mult o oră. La fiecare douăzeci de minute, este indicat să udați carcasa cu sucul care iese în evidență. Și cu puțin timp înainte de încheierea tratamentului termic, puteți activa funcția „Grill”.

Cu muștar și miere

Cei care iubesc carnea de pasăre la cuptor ar trebui să învețe o altă rețetă simplă de pui cu crustă la cuptor. Întreaga carcasă gătită reușește nu numai să se rumenească, dar devine și incredibil de fragedă și suculentă. Pentru a-l verifica singur, veți avea nevoie de:

• 20ml ulei rafinat.
• 15g miere.
• 20g muștar.
• 1 1,4 kg pui proaspăt.
• Sare, zahăr și condimente.

Pasul numărul 1. Ca și în cazul precedent, mai întâi trebuie să vă ocupați de pasăre. Carcasa achiziționată este curățată de tot ce este de prisos, spălată și uscată bine.

Pasul numărul 2. În etapa următoare, se frecă cu un amestec de condimente,sare, zahăr, muștar și ulei vegetal și apoi marinate timp de trei ore.

Pasul numărul 3. La sfârșitul timpului stabilit, puiul este trimis pentru tratament termic. Primele patruzeci de minute se coace la 230 0C.

Pasul numărul 4. După aceea, se îmbracă cu miere și se continuă gătitul, amintindu-ne să se reducă temperatura la 200 0C.

Cu smântână și boia

Acest pui delicios cu crustă nu este prea picant și moderat bogat în calorii. De aceea poate deveni o cină completă pentru întreaga familie. Pentru a vă crea singur, veți avea nevoie de:

• 120 g smântână non-acră.
• 5g boia.
• 12g muștar.
• 1 pui proaspăt, aproximativ 1,8 kg.
• Sare și piper.

Pasul numărul 1. Puiul achiziționat este curățat de tot ce nu este necesar, spălat și uscat cu prosoape de hârtie.

Pasul numărul 2. După aceea, se unge pe toate părțile cu smântână, se suplimentează cu muștar, boia de ardei, sare și condimente, apoi se înșire pe o frigărui și se fierbe timp de o oră la temperatura de 2000 C, amintindu-ne să activați funcția „Grill” și să puneți tava jos pentru a scurge grăsimea.

Cu portocale și măr

Cei care iubesc combinațiile neobișnuite de produse ar trebui să ia notă de o rețetă foarte interesantă de pui crocant la cuptor. Pasărea coaptă pe ea cu umplutură de fructe are un gust rafinat și va atrage chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Pentru a testa asta pentru tine, trebuieveți avea nevoie de:

• 1 carcasă de pui.
• 1 portocală mare.
• 1 măr.
• 3 căței de usturoi.
• 10g muștar.
• 35 g unt bun.
• 15 ml sos de soia.
• 10ml ulei rafinat.
• 3 g de adjika, ghimbir măcinat și rozmarin uscat.
• Sare și condimente pentru carne.

Pasul numărul 1. Carcasa dobândită este curățată de tot ce este de prisos, clătită bine și uscată cu prosoape de unică folosință.

Pasul numărul 2. În următoarea etapă, se frecă cu sare și se îmbracă pe toate părțile cu un amestec de condimente, ulei vegetal, usturoi zdrobit, sos de soia, rozmarin, ghimbir, muștar și adjika.

Pasul numărul 3. După câteva ore, pasărea marinată este umplută cu unt tocat și felii de fructe, transferată pe o tavă de copt și trimisă la tratament termic. Se coace la o temperatură de 190 0C până este complet gătită, fără a fi leneș să se răstoarne periodic și să se toarne peste sucul eliberat.

Cu arpaș și bere

Băutura îmbătătoare populară poate fi unul dintre ingredientele din marinada necesară pentru a prăji puiul cu crustă în cuptor. Rețeta pentru o pasăre apetisantă și suculentă presupune utilizarea de ingrediente simple și ieftine, așa că orice gospodină modernă ar trebui să știe despre asta. Pentru a-l reproduce în bucătărie, veți avea nevoie de:

• ¾ pachete de unt.
• 50 ml bere.
• 3 căței de usturoi.
• 1 pui proaspăt cântărind aproximativ 2 kg.
• 2 linguri. l. sos de soia.
• 1 lingură fiecare l. arpaca siulei vegetal.
• Sare de bucătărie și condimente (oregano, parică și piper).

Pasul numărul 1. Carcasa selectată este curățată de tot ce este de prisos, spălată și uscată cu șervețele de unică folosință.

Pasul numărul 2. Pasărea astfel tratată, atât la exterior, cât și la interior, este unsă cu un amestec de usturoi zdrobit, arpaș, condimente, unt și ulei vegetal.

Pasul numărul 3. După ceva timp, se pune într-o mânecă și se toarnă cu bere, completată cu sos de soia. Totul este ambalat ermetic și trimis pentru tratament termic. Coaceți puiul la 180 0C timp de 1,5 ore. Cu puțin timp înainte de sfârșitul procesului, pachetul este deschis cu grijă, astfel încât conținutul său să aibă timp să se rumenească uniform.

Cu muștar și miere

Această pasăre delicioasă înmuiată în marinată parfumată se dovedește a fi extrem de fragedă și suculentă. Amestecul de miere-muștar folosit pentru a acoperi carcasa nu numai că îi conferă o moliciune suplimentară, dar contribuie și la formarea unei cruste apetisante. Pentru a găti singur acest pui, veți avea nevoie de:

• 20g miere.
• 30 ml sos de soia.
• 10g unt.
• 25g muștar.
• 1 pui proaspăt cântărind aproximativ 2 kg.
• 1 linguriță condimente pentru carne de pasăre.
• Sare.

Pasul numărul 1. Puiul achiziționat este curățat de tot ce nu este necesar, spălat și uscat cu șervețele de unică folosință.

Pasul nr. 2. După aceea, este acoperit cu o marinadă făcută din sare, condimente, muștar, ulei, miere șisos de soia.

Pasul3. Prăjiți puiul întreg cu crusta într-un cuptor preîncălzit la 180 ⁰C timp de 40 de minute. După aceea, temperatura crește la 220 ^{0C și așteptați puțin mai puțin de jumătate de oră.}

Cu mere și nuci

Acest preparat original este de interes deosebit pentru cei cărora le place să experimenteze cu produse și se consideră adevărați gurmanzi. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie cu siguranță de:

• 100 g nuci decojite.
• 40 ml sos de soia.
• 1 pui proaspăt.
• 2 mere.
• 1 linguriță miere lichidă de flori.
• Sare, coajă de citrice și condimente pentru carne de pasăre.

Pasul1. Înainte de a coace un pui întreg crocant, acesta trebuie să fie pregătit corespunzător. Carcasa selectată este curățată de tot ce este de prisos, clătită și ștersă cu prosoape de hârtie.

Pasul numărul 2. După aceea, este acoperit pe toate părțile cu sos de soia, completat cu condimente și miere, apoi acoperit cu polietilenă alimentară și lăsat la marinat.

Pasul numărul 3. După o jumătate de oră, pasărea este umplută cu un amestec de nuci tocate, mere și coajă de citrice și trimisă la cuptor. Coaceți-l la 190 0C timp de șaptezeci de minute.

Cu morcovi și ceapă

Acest pui suculent cu crustă pe o pernă de legume poate înlocui cu ușurință o cină completă pentru întreaga familie. Se dovedește foarte moale și fraged, iar usturoiul adăugat îi conferă o picantă deosebită. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 1 pui mediu.
• 2 morcovi.
• 3becuri.
• 20 g de usturoi.
• 1 linguriță condimente pentru carne de pasăre.
• 2 linguri. l. smântână fără acid.
• Sare și piper.

Pasul numărul 1. Carcasa achiziționată este curățată de tot ce nu este necesar, spălată bine și uscată cu prosoape de hârtie.

Pasul nr. 2. Pasărea tratată în acest fel este unsă cu un amestec de usturoi zdrobit, smântână și condimente și se lasă la marinat.

Pasul numărul 3. Nu mai devreme de o oră mai târziu, este așezat într-o formă, în partea de jos a căreia există deja inele de jumătate de ceapă și cercuri de morcovi. Coaceți totul la 190 0C timp de 60 de minute.

Cu maioneză și adjika

Acest pui apetisant și moderat picant cu crustă este gătit într-o marinadă făcută pe baza unui sos popular cumpărat din magazin. Iar adjika georgiană adăugată conferă cărnii delicate de pasăre o ușoară picant. Pentru a coace pui roșu parfumat, veți avea nevoie de:

• 40g maioneză.
• 1 pui proaspăt cu o greutate de cel mult 2 kg.
• 1 lingură fiecare l. adjika, ulei vegetal și suc de lămâie.
• Sare de bucătărie și condimente.

Pasul numărul 1. Carcasa selectată este curățată de tot ce este de prisos, se spală bine și se freacă cu un amestec de maioneză și condimente.

Pasul numărul 2. După câteva ore, pasărea marinată este trimisă la cuptor și gătită la 200 0C.

Pasul numărul 3. După 35 de minute, carcasa se unge cu un amestec de adjika, ulei și suc de citrice, apoi se pune înapoi la cuptor. Gătirea puiului crocant la cuptor la 200 0C timp de încă o jumătate de oră.

Smandarine și mere

Acest pui delicios cu note ușoare de citrice se va potrivi armonios în meniul festiv. Pentru a-l pregăti pentru cei dragi, veți avea nevoie de:

• 80 ml sos de soia.
• 1 pui proaspăt, aproximativ 2 kg.
• 4 mandarine.
• 1 măr dulce-acru.
• 2 linguriță muștar dulce.
• 1 lingură l. dragă.
• 1 linguriță fiecare usturoi granulat și condimente de pui.
• Sare și piper.

Pasul numărul 1. O carcasă cumpărată dintr-un magazin sau de pe piață este curățată de tot ce nu este necesar, se spală bine atât în exterior, cât și în interior și apoi se usucă cu prosoape de hârtie.

Pasul nr. 2. Puiul astfel tratat este acoperit cu un amestec de sos de soia, usturoi uscat, sare, miere, muștar dulce, condimente și suc stors din trei mandarine.

Pasul numărul 3. După câteva ore, pasărea murată este pusă într-o mânecă și completată cu felii de fructe.

Pasul numărul 4. Toate acestea sunt ambalate ermetic și trimise pentru tratament termic. Puiul întreg cu crustă este copt în cuptor, încălzit la temperatura standard. După o oră și jumătate, pachetul se deschide cu grijă și se așteaptă încă 30 de minute, udând periodic pasărea cu marinată.

Cu ciuperci

Acest fel de mâncare consistent este puțin probabil să scape de atenția tuturor celor care iubesc ciupercile și carnea de pasăre. Pentru a-l găti cu propriile mâini, cu siguranță veți avea nevoie de:

• 300 g ciuperci crude.
• 70g unt.
• 1 pui proaspăt, aproximativ 2 kg.
• 1 ceapă mare.
• 3 căței de usturoi.
• 1 linguriță fiecare solboia de ardei, piper roșu și negru.
• Sare și ulei rafinat.

Pasul nr. 1. Păsările de curte spălate și uscate sunt frecate cu un amestec de condimente, apoi ușor sărate și lubrifiate cu ulei vegetal.

Pasul2. În etapa următoare, se umplu cu ciuperci prăjite în unt cu ceapă și usturoi.

Pasul numărul 3. Toate acestea sunt învelite în folie, așezate într-un vas adânc și trimise pentru tratament termic. Coaceți puiul cu crustă la 220 0C timp de 60 de minute. După ce a trecut timpul stabilit, se eliberează cu grijă din folie și se continuă să gătească, fără a uita să reducă puțin căldura.

Cu cartofi

Conform tehnologiei discutate mai jos, se obține o cină incredibil de gustoasă și copioasă pentru întreaga familie. Pentru a le hrăni în gospodăria dvs. seara, veți avea nevoie de:

• 700 g cartofi de mărime medie.
• 1 pui cântărind aproximativ 2 kg.
• 3 căței de usturoi.
• 5 crenguțe de rozmarin.
• 2 linguri. l. ulei rafinat.
• 1 lingură fiecare l. Muștar franțuzesc și miere care curge.
• Sare, apă de băut și condimente parfumate.

Pasul 1: puiul eviscerat, smuls și spălat este marinat într-un amestec de muștar francez, miere naturală, sare și condimente.

Pasul2. După ceva timp, se pune pe o tavă de copt și se acoperă cu cartofi pe jumătate fierți, stropiți cu un sos de ulei vegetal, usturoi tocat și condimente.

Pasul numărul 3. Toate acestea se pun la cuptor și se gătesc la o temperatură de 1800C în 1,5 ore. La sfârșitul timpului stabilit, pasărea fierbinte este completată cu crenguțe de rozmarin, se răcește ușor și se servește la cină.