Pizza „Grătar” - o rețetă pentru gătit acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți dintre noi iubesc pizza suculentă și aromată. Pentru iubitorii de bucătăria tradițională italiană, vă oferim să vă completați cartea de bucate cu o rețetă delicioasă și necomplicată. Din acest articol veți afla rețeta de pizza la grătar.

Produse esențiale

Pentru test:

• 1 linguriță drojdie uscată.
• 2 căni de făină.
• 1 pahar cu apă.
• 1, 5-2 linguri de ulei de măsline.
• Jumătate de lingură de sare.

Pentru umplutură:

• 2 piept de pui răcit.
• 165 ml sos BBQ (cum se face acasă, vezi mai jos).
• 350 de grame de brânză tare (mozzarella sau parmezan).
• 2 cepe roșii.
• Buncătură de coriandru proaspăt.

Pregătirea aluatului

Desigur, puteți cumpăra aluat gata preparat - rețeta de pizza BBQ de casă nu dă restricții, dar nimeni nu o va găti mai bine decât dvs. În plus, procesul de gătit nu va dura mai mult de două ore.

Dizolvați drojdia în 1/2 cană de apă caldă, adăugați 1 linguriță de făină și lăsați să stea câteva minute.

AdancÎntr-un castron, amestecați făina și sarea, adăugați treptat jumătate de pahar de apă rămasă și bateți cu un mixer timp de câteva minute.

Toarnă încet uleiul de măsline în aluat, amestecă cu un mixer la viteză mică.

Toarnă drojdia și amestecă cu mâinile sau cu o duză specială până se formează o masă lipicioasă omogenă.

Acoperiți aluatul finit cu un capac de plastic sau un prosop gros și lăsați deoparte timp de 60-120 de minute.

Partea principală

Momentul principal în gătirea pizza „Pui BBQ” conform rețetei este tratamentul termic al cărnii. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se rade pieptul de pui cu sare, se toarna peste sos gratar si se da la cuptor pentru o jumatate de ora intr-un vas termorezistent.

După aceea, scoateți puiul, turnați ușor peste sos și lăsați-l să fiarbă 15 minute. În acest moment, puteți tăia alte ingrediente de umplutură. Tăiați jumătățile de ceapă în jumătăți subțiri de inele, răzuiți brânza sau tăiați felii subțiri. Carne de pui tăiată cubulețe mici.

Ungeți o foaie de copt cu ulei și întindeți aluatul pe ea cu un strat subțire. Sărăm aluatul și stropim cu ulei de măsline, stropim cu brânză, punem cubulețe de pui tocate și jumătate de rondele de ceapă. Stropiți deasupra puțin sos și stropiți generos cu brânză.

Trimiteți la cuptor, preîncălzit la 250 de grade, și gătiți timp de un sfert de oră. Imediat ce apare o crusta aurie, pizza este gata. Transferați vasul fierbinte pe o farfurie și stropiți cu ierburi tocate după gust. Poftă bună!

Gătirea sosului de grătar acasă

Sosul este folosit în mod tradițional în America pentru carnea și cârnații la grătar. În Rusia, analogul sosului iute este ketchup-ul. Dacă aveți suficient timp liber, atunci puteți face singur sosul pentru rețeta de pizza BBQ. Gustul preparatului italian va deveni mai rafinat și mai picant.

Pentru a face sosul veți avea nevoie de:

• 0,5 kg roșii;
• 0, 4 kg ardei gras;
• 4 căței de usturoi;
• 3 linguri de sos de soia;
• 3 lingurițe de miere;
• 1/2 lămâie;
• 1 lingurita sos de rosii iute;
• 0, 5 lingurițe piper negru măcinat;
• 0,5 linguriță nucșoară;
• 0, 5 lingurițe de cardamom;
• 0, 5 lingurițe de cuișoare;
• 0, 5 lingurițe sare;
• ¼ linguriță scorțișoară.

Cum se prepară rețeta de sos pentru pizza BBQ:

• Roșii și ardei se coace în cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade.
• Legume răcite, curățați și trimiteți la blender împreună cu usturoi.
• Adăugați suc de lămâie, miere, soia și sosuri iute. Bateți, adăugați restul condimentelor, amestecați din nou bine până se omogenizează.
• Se toarnă masa finită în borcane curate și se dă la frigider timp de 6 ore.

Sosul de grătar aromat puternic poate fi adăugat nu numai la pizza:carnea la cuptor, grătarul și aripioarele de pui vor căpăta un nou gust.

Acum știi cum să faci rețeta de pizza la grătar acasă și cum să faci sos pentru un preparat clasic italian. Poftă bună!