2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Manuil Isaakovich Pevzner a dezvoltat multe mese alimentare universale în prima jumătate a secolului al XX-lea. Principiile de nutriție terapeutică formulate de acesta (pentru corectarea metabolismului diabeticilor, ameliorarea simptomelor de otrăvire etc.) sunt și astăzi relevante. După ce ați citit acest articol, veți fi cu siguranță de acord că dieta Pevzner este o modalitate mult mai bună de a vă ajusta dieta decât multe diete la modă de o zi.
Este util să studiezi lista tabelelor de tratament pentru a avea o idee despre conținutul normal de calorii al dietei și cum poate fi redus sau crescut. Dieta Pevzner poate ajuta nu numai cu problemele supraponderale, ci și cu multe boli ale tractului gastrointestinal care necesită o dietă cruntă. S-ar putea să fii dezamăgit de lipsa „produselor magice” și de promisiunile de postrezultate. Dar poți fi sigur de o dietă atent echilibrată.
Dieta Pevzner: principii și postulate de bază
În total, Manuil Isaakovich a dezvoltat 16 mese alimentare, inclusiv hipoalergenice. Șapte dintre ele conțin variații diferite. Primul postulat: „cantitatea” de hrană este determinată de conținutul caloric, calculat în kilocalorii. Pentru majoritatea bolilor debilitante și de reconstrucție, nevoile de energie trebuie să fie pe deplin satisfăcute prin dietă.
Dacă trebuie să utilizați un meniu hipocaloric, trebuie să calculați posibilele restricții în funcție de gradul de obezitate al pacientului. Mai mult, în așa fel încât să nu provoace disconfort psihologic și un sentiment constant de foame, care poate distrage atenția unei persoane de la muncă și treburile de zi cu zi.
Nu urmați reviste de modă
Opinia filisteană despre „nocivitatea” unui număr de produse (orez șlefuit, lapte, pâine albă etc.) nu ia în considerare faptul că acestea pot fi necesare pentru a reduce efectul traumatic al fibrei grosiere asupra tract gastrointestinal. Acest lucru este potrivit pentru colită, pancreatită și o serie de boli intestinale. Dieta Pevzner nu separă alimentele în „dăunătoare” și „utile”.
Se urmărește cel mai adesea să selecteze un meniu potrivit pentru un anumit pacient, care, la rândul său, trebuie să satisfacă nevoile obiective de nutrienți ale organismului, indiferent de cât de mult acesteao persoană este sănătoasă sau bolnavă.
Selecție individuală de dietă
Dietele terapeutice conform lui Pevzner nu sunt deloc universale. Pur și simplu este imposibil să recomanzi o listă de produse care să fie utilă pentru absolut toată lumea. De exemplu, pacienții cu boli de rinichi ar trebui să excludă alimentele proteice. Iar cei care suferă de pancreatită ar trebui să-și reducă aportul de grăsimi. Dar astfel de restricții ar trebui să fie temporare și să aibă loc în perioadele de exacerbări. Pe termen lung, un meniu fără proteine sau fără grăsimi nu este permis. De asemenea, Pevsner nu a dezvoltat diete cu conținut scăzut de carbohidrați similare cu cele care au fost populare în ultimii ani pentru pierderea drastică în greutate. Chiar și o astfel de dietă pentru o boală precum diabetul presupune includerea pâinii și a cerealelor (doar cu un indice glicemic scăzut). Trebuie remarcat faptul că toate tabelele dietetice se bazează pe observațiile multor pacienți, iar recomandările sunt făcute pe baza studiilor clinice.
Când urmați aceste diete, amintiți-vă că activitatea de sine (sub influența tendințelor modei din reviste pentru femei) este adesea nepotrivită atunci când le urmați. Un alt lucru este o abordare individuală, ținând cont de recomandările medicului dumneavoastră sau de comoditatea de a urma regimul. În Statele Unite, în anii 80 ai secolului al XX-lea, a fost dovedită dependența psihologică a unei persoane de mâncare delicioasă. Prin urmare, după consultarea medicului dumneavoastră, puteți adăuga îndulcitori în alimentația dumneavoastră sau puteți ajusta în orice mod pregătirea mâncărurilor foarte lipsite de gust.
Dieta Pevzner 4
Iritarea intestinală trebuie redusă la minimummijloace chimice, termice și mecanice. Dieta 4 conform lui Pevzner este necesară pentru cei care suferă de diaree (de multe ori chinuiesc pacienții cu colită cronică și gastroenterită). Este indicat si pentru dizenterie. Despre dietă: limitați sarea (aproape complet), proteinele, grăsimile și carbohidrații - până la limita inferioară a normei fiziologice. Scoateți din alimentație alimentele care stimulează secreția biliară și cele care pot provoca procese de fermentație în intestine. Substanțele care irită ficatul nu sunt permise. Toate felurile de mâncare trebuie fierte la abur și apoi șterse. Sunt permise ciorbe slabe și supe moale, piure de legume sau cotlet de carne cu conținut scăzut de grăsimi, biscuiți (înmuiați) din făină de grâu, pește cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci proaspătă (neacidă și cu conținut scăzut de grăsimi), unt. Din deserturi sunt permise jeleuri din fructe de padure astringente (afine, cirese). Din băut - un decoct de trandafir sălbatic. Conținut caloric - aproximativ 2 mii de kilocalorii.
Tabel de tratament pentru normalizarea funcțiilor ficatului și pancreasului
Dieta 5 conform lui Pevzner (meniul ține cont de vulnerabilitatea crescută a organelor digestive) a fost elaborată ținând cont de necesitatea descarcării metabolismului colesterolului în bolile hepatice, colită, pancreatită și colecistită. De exemplu, la micul dejun - un biscuit uscat sau fursecuri cu chefir (cu conținut scăzut de grăsimi), o omletă proteică cu legume înăbușite. La prânz - supă piure și tocană cu varză murată. Pentru o gustare de după-amiază - produse de patiserie necomestibile cu brânză de vaci și ceai slab sau mere coapte. Pentru cină - pește fiert și jeleu de fulgi de ovăz.
Recomandat:
Dietă cu proteine și grăsimi pentru pierderea în greutate: principii de bază, meniuri și rezultate
Astăzi, dieta proteine-grăsimi este foarte populară. Cu ajutorul lui, poți pierde chiar și cel mai mare exces de greutate fără cel mai mic rău pentru sănătatea ta. Dimpotrivă, veți simți un val incredibil de forță și energie colosală. Urmând toate principiile unei alimentații adecvate, vei începe treptat să observi cum obții corpul visurilor tale
Pui afumat: principii de bază și rețete
Afumarea puiului este o metodă grozavă de gătit care nu numai că vă permite să obțineți un fel de mâncare delicios, dar și îl păstrează pentru o lungă perioadă de timp
Terapia dietetică este o nutriție terapeutică. Principii, sens și eficacitate
Dietoterapie este baza pe care se construiește restabilirea sănătății umane în cazul afecțiunilor majorității organelor și sistemelor interne. Stomacul, rinichii, ficatul, chiar și bolile autoimune sunt tratate cu o nutriție adecvată. Pe baza stării corpului și a bolii, medicul trebuie să o corecteze de fiecare dată. Pentru comoditate, experții au elaborat tabele de dietă
Dietă pentru UC: principii de bază, meniu exemplu
Dieta pentru NUC (în prezența colitei ulcerative) este necesară pentru a susține procesele de regenerare ale membranei mucoase din intestinul gros, așa că următoarele recomandări vă vor ajuta să vă recuperați mai repede de la boală
Dietă terapeutică pentru ulcere și gastrită. Principii de nutriție, listă de produse utile, meniu
Dieta pentru ulcere și gastrită este o componentă cheie a tratamentului competent al acestor boli ale tractului gastrointestinal. Afecțiunile sunt grave și, prin urmare, o persoană care se confruntă cu una dintre ele trebuie să furnizeze mucoasei sale cu cruțare chimică și mecanică și, de asemenea, să se concentreze pe corectarea tulburărilor metabolice. Există multe nuanțe, un nutriționist îi spune pacientului despre toate, dar acum, cu toate acestea, merită să vorbim despre principiile de bază ale terapiei dietetice
