Terapia dietetică este o nutriție terapeutică. Principii, sens și eficacitate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Conceptul de dietă la femei este de obicei asociat cu pierderea kilogramelor în plus, de care acestea caută să scape mai aproape de vară. Cu toate acestea, beneficiul său nu constă doar în a oferi figurii sale un apel extern. De fapt, este în primul rând un eveniment terapeutic. Dietoterapia este baza pe care se construiește restabilirea sănătății umane în cazul afecțiunilor majorității organelor și sistemelor interne. Stomacul, rinichii, ficatul, chiar și bolile autoimune sunt tratate cu o nutriție adecvată. Pe baza stării corpului și a bolii, medicul trebuie să o corecteze de fiecare dată. Pentru comoditate, tabelele dietetice au fost dezvoltate de specialiști.

Funcții

Terapia dietetică este o condiție prealabilă pentru recuperare. Nu degeaba în sanatorie i se acordă o atenție deosebită. Trebuie convenit cu un specialist. Uneori dieta este metoda principală. În caz contrar, poate acționa ca un ajutor. Și dacă să fieMai exact, o alimentație selectată corespunzător creează condițiile pentru ca tratamentul să fie eficient. Conform indicațiilor individuale, pe lângă dieta principală, se practică zile de post: lactate, brânză de vaci, pepene verde, măr.

Importanța nutriției clinice

Terapia cu dietă nu este o măsură de scădere în greutate. Nutriția terapeutică nu implică o restricție asupra grăsimilor, proteinelor și carbohidraților. Este necesar pentru normalizarea proceselor metabolice, restabilirea tuturor funcțiilor corpului.

Dar trebuie să rețineți că dieta terapie este în primul rând o nutriție terapeutică. Ar trebui să fie construit ținând cont de localizarea bolii, de natura procesului, de grăsime și de stilul de viață. De asemenea, trebuie luate în considerare comorbiditățile și complicațiile. Cu greutatea corporală sub normal și pierderea progresivă în greutate, terapia dietetică implică o nutriție îmbunătățită. Dar nu trebuie să recurgeți la el, încălcând activitatea stomacului, ficatului și intestinelor.

Fondatorul terapiei domestice

Primii care acordă atenție importanței nutriției în tratamentul anumitor boli M. I. Pevzner. A studiat efectele produselor asupra organismului și a tras concluziile corecte. Și astăzi, experții în domeniul nutriției confirmă că nutriția afectează într-un anumit fel întregul corp și organele și sistemele individuale.

Adică ceea ce mâncăm poate fi medicamente sau otravă. Prin modificarea conținutului din sistemul alimentar al anumitor produse, este posibilă influențarea cursului bolii, accelerarea recuperării și îmbunătățirea stării pacientului. Aceste principii au stat la baza acestei direcții.

Tendințe moderne

Trebuie remarcat faptul că principiile terapiei dietetice rămân aceleași în orice moment. Dar opiniile medicilor se schimbă. Anterior, se practica dietoterapie, în care accentul principal era pus pe excesul de nutriție. O astfel de măsură a dus la o supraîncărcare a organelor digestive. Și acest lucru crește riscul de a dezvolta reacții alergice. Singura metodă justificată este includerea unei cantități mari de proteine. În afara exacerbării, dieta seamănă mai mult cu o dietă sănătoasă obișnuită. O masă fără bibelouri, dar fără exces de grăsime. Pe baza celor de mai sus, este foarte dificil să supraestimați valoarea terapiei dietetice.

Dar nu este recomandat să mănânci multe grăsimi. În acest caz, organismul își va direcționa forțele către prelucrarea sau depozitarea sa în rezervă. Și acum au nevoie de altceva. O excepție poate fi necesitatea de a adăuga unt în dietă, care este deosebit de importantă pentru tuberculoză.

Nevoia de selecție individuală

Eficacitatea terapiei dietetice va depinde de cât de bine este aleasă. Prin urmare, în sanatoriu lucrează doar cei mai experimentați și competenți specialiști. Dieta este necesară pentru diferite boli. Mai mult, eficacitatea tratamentului depinde de modul în care pacientul mănâncă în timpul recuperării. De obicei, medicul curant își dă recomandările, pe care pacientul trebuie să le respecte. Cu cât boala este mai gravă, cu atât dieta ar trebui să fie mai completă.

Este deosebit de important să respectați regulile de nutriție alimentară în caz de patologie a tractului digestiv și a metabolismului. De foarte multe ori dieta este cea care dă rezultate pozitive atunci când alte tratamente sunt ineficiente. Dacă vorbim despre boli cronice ale tractului gastro-intestinal, atunci restricții rezonabile vor trebui respectate pe tot parcursul vieții.

Factori cheie

Caracteristicile terapiei dietetice vor depinde de un număr de puncte:

• Selecția corectă a produselor, ținând cont de compoziție.
• Calculele cantitative și calitative sunt foarte importante. Adică conținutul de BJU, vitamine și minerale.
• Cum va fi preparat felul de mâncare este un factor fundamental.
• Conținutul caloric al alimentelor este luat în considerare fără greșeală.

Adică, dieta ar trebui să fie completă. Un nutriționist competent ia în considerare următoarele puncte:

• O dietă strictă nu poate dura. Aceasta este de obicei o măsură de urgență care este necesară numai în faza acută. După aceea, dieta este extinsă, deoarece o restricție strictă creează o deficiență de nutrienți.
• Dieta de tratament se extinde treptat.

Corectarea dietei este importantă în diferite stadii ale bolii. Cel mai devreme, ajută la ameliorarea intoxicației și a durerii, pentru a crea condițiile prealabile pentru recuperare. În etapele ulterioare, oferă corpului puterea de care are nevoie pentru a se recupera.

Tabelul numărul 1

Folosit în tratamentul ulcerelor și gastritei. Folosit pe scară largă în caz de ulcer peptic. Tabelul numărul 1 va fi de mare ajutor în gastrita cronică sau în gastrita acută, când faza acută se apropie de sfârșit. Faza acută nu este momentul pentruexperimente. Uneori, o persoană este transferată în apă sau bulion slab timp de câteva zile.

Pentru pacient se recomanda continutul fiziologic de proteine, grasimi si carbohidrati din alimentatie. Conținutul de sare de masă este limitat. Valoarea energetică - 2800 kcal. Proteinele ar trebui să aibă cel puțin 100 g.

Mâncăruri permise și interzise

Dietaterapia pentru gastrită este cheia unui tratament de succes. La prima vedere, pare trist să mănânci doar alimente fierte, înăbușite și piure. Dar în acest fel îi oferi stomacului șansa de a se odihni și de a se repara singur.

• Laptele poate fi adăugat la ceai, dacă se dorește. Pâinea albă de ieri. Puteți și ar trebui să utilizați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, piure de brânză de vaci, iaurt, unt în cantități mici. Nu sunt permise mai mult de două ouă în fiecare zi. Ca fel de mâncare principală, puteți găti piure de supă de legume sau de lapte. Este foarte util să mănânci legume: cartofi, dovlecei, varză tânără și dovleac. Ele trebuie pasate. Fructele și fructele de pădure dulci, coapte pot fi consumate la cuptor, puse în jeleu și compoturi. Orice cereale, carne slabă - toate acestea ar trebui să fie pe masă în fiecare zi. Pentru desert, puteți mânca marshmallow sau marshmallows.
• Cioroanele și decocturile puternice sunt interzise. Trebuie să renunți la ciuperci, la carnea grasă. Pentru perioada de exacerbare, murăturile și carnea afumată, marinatele și conservele trebuie eliminate din dietă. Această listă include produse de patiserie și sifon. Varza albă și ceapa trebuie excluse din legume. Dieta terapeutică 1 este prescrisă în faza acută a bolii și servește ca o condiție prealabilă pentru recuperare.

Tabelul numărul 2

Folosit pentru gastrită și colită. Aceasta este o dietă completă din punct de vedere fiziologic, bogată în substanțe extractive. Nutriția terapeutică pentru bolile sistemului digestiv exclude produsele care persistă în stomac mult timp, sunt greu de digerat și irită mucoasa și aparatul receptor. Dieta are un efect stimulant asupra aparatului secretor al stomacului. Mâncărurile pot fi fierte, coapte, înăbușite sau prăjite fără făină.

Tabelul numărul 4

Este prescris pentru bolile intestinale acute și cronice în timpul unei exacerbări cu diaree severă. În acest caz, prima sarcină este de a ușura povara intestinelor, adică cantitatea de grăsime consumată este redusă cât mai mult posibil. În paralel, se recomandă reducerea cantității de carbohidrați. Dar organismul are nevoie de proteine în fiecare zi. Și sarea va trebui să fie complet abandonată, în paralel, produsele care sunt iritante mecanice și chimice ale mucoasei sunt excluse. Sunt interzise toate felurile de mâncare care duc la creșterea proceselor de fermentație și putrefacție în intestine. În timpul crizelor de diaree, astfel persoana simte durere și clocote în abdomen.

Adica diverse conserve, carne grasa sunt interzise. Sărare și afumare, produse de patiserie - toate acestea trebuie îndepărtate până la vremuri mai bune. Orice dietă implică restricții, dar cât de serioase vor fi acestea depinde de boală și de severitatea acesteia. Prin urmare, cu cât terapia este începută mai devreme, cu atât rezultatele vor fi mai bune.

Tabelul numărul 5

Folosit pentru hepatită și alte boli hepatice. Dieta terapeutică 5 presupune utilizarea unei cantități normale de proteine, grăsimi și carbohidrați. Se recomandă să consumați mai multe legume și fructe, mai puține grase și dulci.

• Sunt permise sucurile de fructe și fructe de pădure, compoturile și jeleul, ceaiul, pâinea uscată de toate soiurile. Lapte praf și condensat cu ceai. Brânza de vaci fără grăsimi este recomandată în special. Puteți avea diverse supe în bulion de legume, produse din carne de soiuri slabe. Cerealele vâscoase și semivâscoase, orice legume și fructe sunt foarte utile. Ouăle nu pot fi mai mult de unul pe zi. Dulciurile pot fi miere.
• Pâinea și chiflele proaspete, precum și produsele de patiserie sunt interzise. Grăsimi și supe de pui în bulion de carne, carne grasă și pește. Această listă include ouă, muștar, ardei și hrean, legume și fructe acre, înghețată și prăjituri cu smântână, cafea neagră și cacao.

Hurația vindecătoare pentru boli ale sistemului digestiv poate reduce semnificativ timpul de recuperare și poate ameliora starea pacientului. Acesta este sensul său principal.

Masa de tratament numărul 8

Aceasta este principala dietă folosită în gestionarea greutății. Dietoterapia pentru obezitate este principalul efect terapeutic. Doar prin limitarea aportului excesiv de grăsimi și carbohidrați, putem vorbi de slăbire cu succes. Și aceasta nu este o măsură unică. Dacă slăbești, dar apoi revii la dieta obișnuită, te vei confrunta din nou cu aceeași problemă. Această dietă este prescrisă în tratamentul obezității, dacă nu există boli ale sistemului digestiv, ficatului și sistemului cardiovascular. In caz contrarÎn acest caz, medicul va trebui să ajusteze dieta în așa fel încât să rezolve mai multe probleme în același timp.

Funcții cheie

Mâncarea sănătoasă este mai mult decât o simplă restricție de calorii. Este fundamental diferită de mono-dietele, care sărăcesc organismul și creează un deficit de nutrienți. Conținutul total de calorii al dietei este de 1800 kcal și este conceput pentru persoanele care duc un stil de viață sedentar. Reducerea caloriilor se face prin limitarea aportului de zahăr și a alimentelor care îl conțin.

Dacă vrei să mănânci corect și să nu experimentezi senzația de foame, poți lua ca bază alimente sănătoase. Acest lucru nu este atât de dificil, deoarece o mică reducere a conținutului caloric al dietei nu vă permite să vă simțiți foame. Dacă adăugați activitate fizică la aceasta, puteți pierde 2,5 kg într-o lună. Acesta este un rezultat bun, deoarece nu puteți pierde în greutate mai repede.

Pe lângă restricția de zaharuri, cantitatea de grăsimi animale este redusă și prin înlocuirea lor parțială cu cele vegetale. Acest lucru promovează pierderea în greutate și îmbunătățește starea de bine. Aceasta crește cantitatea de fibre, ceea ce menține senzația de sațietate pe perioada maximă. Sursa sunt fructele și legumele.

BJU

Aportul de proteine este la limita superioară a normalului. Adică 90-120 g de proteine pure pe zi. Cantitatea de grăsimi este redusă la 60 g, iar carbohidrații - până la 150-250 g. Puteți consuma până la 3 kg de alimente zilnic. Adică vă puteți permite destul de multe legume și fructe, ierburi și cereale,pește și brânză de vaci. Există loc pentru carne, dar nu cârnați sau cotlet prăjiți. Ocazional, vă puteți permite coacerea, dar fără a adăuga grăsime. Dar un nutriționist cu experiență poate dovedi clar că dieta unei persoane care urmează o dietă nu este deloc rară. Este destul de variat și luminos, bogat în verdețuri și legume.

Eșantion de set de produse

Pentru a obține 1800 de kcal, trebuie să scrieți o dietă zilnică dimineața. Acest lucru va facilita distribuirea produselor selectate. Ar putea fi:

• Produse lactate - 400g
• Cereale - 200g
• Carne - 200g
• Mere - 200g
• Brânză de vaci - 100 g, poate fi completată cu o lingură de smântână.
• Pește de râu - 100g
• ou - 1 fiert.
• Varză proaspătă - 300g
• Diverse legume - 600g

După cum puteți vedea, lista este departe de a fi mică. Aceasta include și uleiuri, legume și unt. Adică senzația de foame nu te amenință, dar va trebui să petreci o anumită perioadă de timp în bucătărie, astfel încât să ai pe masă salate și supe, carne și pește la abur, cereale. Dar sănătatea ta merită timpul petrecut. În plus, astăzi gospodinele au asistenți: aragazuri multifuncționale, boilere duble, cuptoare. Ei vor prelua cu succes o parte din muncă.

În loc de o concluzie

Terapia dietetică este un instrument puternic care vă permite să vindecați rapid și ușor pacientul. Este utilizat pe scară largă în spitale și sanatorie, astfel încât efectul terapeutic este complex. Dar acasă, îl poți folosi cu mare succes. Dacă ați fost diagnosticat cu o boală cronicăTractul gastrointestinal, atunci dieta va trebui urmată în mod constant. În perioadele de exacerbare, ar trebui să fie mai strict, iar în perioada de remisie, vă puteți permite să vă relaxați.