Rață la cuptor în cuptor: caracteristici de gătit, cele mai bune rețete și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncărurile cu rață sunt rareori prezente în meniul zilnic al rușilor și, prin urmare, nu orice gospodină va putea găti corect această pasăre. Cheia succesului nu constă adesea nici măcar în rețeta în sine, ci în preparatele speciale care sunt concepute în acest scop. Rața este o formă ovală cu laturile în alte și pereții groși, din sticlă, ceramică sau aluminiu. Cu ajutorul lui, puteți găti un fel de mâncare gustos și suculent pentru o masă de zi cu zi sau festivă. Și astăzi vrem să vă spunem cum să gătiți o rață într-un bol de rață, să împărtășim sfaturi utile și cele mai interesante rețete.

Rață „Crăciun”

Pasarea coapta cu portocale va decora orice sarbatoare.

Ingrediente:

• Rață - două kilograme.
• Portocale - două bucăți.
• Mer acru.
• Jumătate de lămâie.
• Bulgur (spiață de grâu) - jumătate de cană.
• Usturoi - trei căței.
• Maioneză.
• Piper măcinat (negru și roșu), curry și sare -după gust.

Rața în rață se prepară foarte simplu:

• În primul rând, ai grijă de umplutură. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii. Tăiați o portocală în cercuri, curățați-o pe a doua și împărțiți-le în felii.
• Fă un sos cu jumătate de lămâie, puțin suc de portocale, usturoi tocat, maioneză și condimente. După aceea, înmuiați feliile de fructe în el, adăugați sâmburi.
• Răzi pasărea procesată în interior și în exterior cu piper, apoi pune umplutura înăuntru. Ramane sa ungeti rata cu restul de sos. Coaseți carcasa cu sfoară de bucătărie.
• Puneți feliile de portocală pe fundul vasului de rață și puneți rața deasupra. Pasărea ar trebui să fie cu susul în jos.

Coaceți vasul timp de o oră și jumătate într-un cuptor preîncălzit. Urmăriți cu atenție procesul de gătit! Odată ce rața s-a rumenit, reduceți temperatura cuptorului.

Rață la cuptor pe aragaz

După cum știți, această pasăre este renumită pentru carnea sa destul de dură. Cu toate acestea, dacă cunoașteți secretul gătirii corecte, puteți pregăti cu ușurință o cină delicioasă pentru familia sau invitații dvs.

Produse necesare:

• Rață - un kilogram.
• morcovi - o bucată.
• Ceapă - două bucăți.
• Usturoi - patru catei.
• Ulei vegetal - două linguri.
• Boabe de piper negru, busuioc uscat și adjika uscată - câte o linguriță.
• Sare și piper măcinat după gust.
• Apple.

În continuare, vă vom arăta cumgătiți rață la cuptor pe aragaz:

• Spălați rața și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.
• Pune ratusca pe aragaz si aprinde focul. Când vasul de gătit este fierbinte, turnați puțin ulei vegetal în el.
• După câteva minute, prăjiți pasărea în ea până devine maro auriu. După aceea, închideți rățucile cu un capac și fierbeți vasul încă un sfert de oră.
• Cureți legumele și merele, apoi tăiați mâncarea în fâșii (toacă mărunt usturoiul).
• Scurgeți grăsimea de la rătuci și turnați apă în ea. Lichidul ar trebui să acopere complet pasărea. Când bulionul fierbe, îndepărtați spuma și puneți în ea produsele preparate.
• Adăugați mirodenii, sare și ierburi la rață.

Fierbeți pasărea încă o oră și jumătate la foc mic.

Rață la prăjitor la cuptor

De data aceasta îți oferim să gătești pasărea în bere.

Ingrediente:

• Rață.
• Tangerine - trei bucăți.
• Apple.
• Bere neagră - jumătate de litru.
• Mirodenii, piper și sare după gust.
• Maioneză - 150 de grame.

Rața la prăjitor la cuptor se gătește astfel:

• Răzi carcasa procesată cu sare, condimente și maioneză. După aceea, trimite-l la frigider pentru a marina.
• Într-o zi, umpleți rața cu mandarine decojite și coaseți. Îl poți fixa și cu scobitori.
• Pune carcasa în matriță și umple-o cu bere.

Gătiți vasul timp de o oră și apoi deschideți capacul. După un sfert de oră, întoarceți pasărea șimai coaceți încă 20 de minute. Serviți rața cu orice garnitură sau salată.

Rață cu mere

Un fel de mâncare simplu și delicios care vă va impresiona oaspeții. Ca alternativă, îl puteți pregăti pentru cina de duminică în familie.

Veți avea nevoie de:

• O rață.
• Kilogram de mere acre.
• Patru sau cinci căței de usturoi.
• Mirodenii și sare.

Cum se gătește rața în rață? Citiți aici rețeta pentru o cină delicioasă în familie:

• Spălați bine pasărea, uscați cu prosoape, apoi frecați cu sare și piper.
• Mere tăiate felii și scoateți miezul. Umpleți rața cu fructe.
• Puneți restul merelor pe fundul formei și puneți pasărea deasupra.

Coaceți vasul timp de două ore fără a închide rățucile cu un capac. Verificarea gradului de pregătire a vasului este foarte simplă - pentru aceasta trebuie să străpungeți pasărea cu o scobitoare. Dacă sucul limpede iese în evidență, atunci rața poate fi servită în siguranță.

Rață cu cartofi și ciuperci

Păsările de curte se potrivesc bine cu multe alimente. Dacă doriți să gătiți o cină delicioasă și satisfăcătoare, atunci completați rața cu cartofi noi și ciuperci parfumate. Puteți schimba puțin această rețetă dacă doriți. De exemplu, umpleți pasărea cu legumele sau fructele preferate și puneți cartofii cu champignon în cutia de rățușă.

Produse necesare:

• Ciuperci proaspete de pădure sau ciuperci - 500 de grame.
• Rață.
• ceapă.
• Cartofi - cinci bucăți.
• Miere - o lingură.
• Mirodenii și sare.

Rața la prăjitor cu ciuperci și cartofi se prepară destul de simplu:

• Evitați pasărea, spălați și uscați cu prosoape de hârtie.
• Ciupercile se curăță și se prăjesc în ulei vegetal. Când lichidul s-a evaporat, adăugați ceapa tocată la ele.
• Cureți cartofii, tăiați-i în sferturi și fierbeți până sunt fierți pe jumătate.
• Răziți carcasa de pasăre cu sare și piper, ungeți cu ulei și miere. Umpleți cu o parte din umplutură și coaseți.
• Puneți pasărea în formă și aranjați cartofii în jurul ei.

Coaceți rața până când este gătită, amintindu-vă să o udați periodic cu sucul eliberat în timpul gătirii.

Recenzii

Gospodinele cu experiență cred că rața din rață este foarte suculentă și gustoasă. În plus, carnea de pasăre își pierde rigiditatea, devine moale și sfărâmicioasă. Ei îi sfătuiesc pe începători să folosească acest fel de mâncare special pentru a evita dezamăgirea de la un fel de mâncare pregătit fără succes. Iubitorii de carne de rață recomandă să încerce diferite rețete. Gătiți carne de pasăre cu legume, fructe, ciuperci, folosiți diverse marinate, condimente și ierburi aromatice. Astfel, puteți găsi gustul perfect sau vă puteți surprinde familia și oaspeții cu mâncăruri noi de fiecare dată.