Aperitiv picant cu roșii pentru iarnă: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi vă vom prezenta rețete originale de casă. Un aperitiv picant de roșii pentru iarnă se prepară rapid și simplu, are un gust plăcut și o aromă unică.

Vânete și roșii într-un borcan

Gustul picant al acestui preparat de casă va fi cu siguranță apreciat de oaspeții tăi la masa festivă. În plus, poate fi servit cu o cină obișnuită cu cartofi fierți, preparate din carne și pește.

Ingrediente:

• vinete și roșii - zece fiecare;
• ceapă - șapte bucăți;
• usturoi - patru capete;
• ardei iute - două bucăți;
• apă - un pahar;
• ulei vegetal - un pahar;
• zahăr - patru linguri;
• sare - trei linguri;
• oțet 70% - o linguriță.

Se pregătește un aperitiv picant cu roșii conform următoarei rețete.

Spălați vinetele, tăiați-le în cercuri și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc. Tăiați ceapa curățată și roșiile procesate în cuburi. Se eliberează ardeiul iute de semințe și se toacă mărunt. Curățați și tocați usturoiulblender.

Puneți legumele preparate (cu excepția vinetelor) într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Adăugați sare, ulei și zahăr. Înăbușiți mâncarea timp de o jumătate de oră și, la sfârșit, turnați oțetul.

Clătiți bine borcanele mici cu sifon și clătiți-le sub jet de apă. În fiecare dintre ele se așează vinete și legume înăbușite în straturi. Rulați conservele, puneți-le cu capul în jos și înfășurați-le într-o haină de blană. Gustarea răcită poate fi trimisă în cămară sau pivniță. Dacă doriți, puteți încerca tratarea chiar a doua zi.

Aperitiv picant de roșii verzi pentru iarnă

Încercați să gătiți roșii murate în stil coreean cu noi. Preparatul delicios și parfumat este ușor de preparat și nu vă va provoca dificultăți. Acest aperitiv se păstrează bine toată iarna, dar îl puteți încerca în a doua zi după cusut.

Produse pentru un borcan de 300 ml:

• rosii verzi mici - șase bucăți;
• ceapă de mărime medie;
• usturoi - un catel;
• ardei iute - după gust;
• mazăre ienibahar - două bucăți;
• ulei vegetal - o lingură;
• sos de soia - o lingură și jumătate;
• oțet - o linguriță;
• flori de mărar.

În continuare, vă vom arăta cum să pregătiți un aperitiv picant de roșii verzi.

Alege roșii tari, fără deteriorare vizibilă, spală-le și taie-le în felii subțiri, îndepărtând tulpinile pe parcurs. Eliberați ceapa de coajă și tăiați-o în jumătate de rondele. Curățați usturoiul, îndepărtațisemințe de ardei iute și apoi tăiați mărunt mâncarea.

Puneți toate legumele într-o cratiță, adăugați-le flori de mărar, sos de soia și piper măcinat. Gustați salata și asezonați cu sare sau zahăr dacă este necesar. Amestecați mâncarea, turnați oțet în ea și trimiteți legumele la frigider, fără a uita să le amestecați ocazional cu o lingură.

A doua zi, transferați salata într-un borcan curat și turnați peste aperitiv cu sucul eliberat. Acoperiți vasul cu un capac și sterilizați-l timp de aproximativ zece minute. Rulați borcanele, întoarceți-le și răciți, acoperind cu un prosop. Depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros ferit de lumina soarelui.

Aperitiv picant de roșii, hrean și usturoi

Acest blank parfumat strălucitor are multe alte nume. „Spark”, „Hrenoder”, „Cobra” - aceasta nu este o listă completă a numelor afectuoase sub care este cunoscută printre oameni. Un aperitiv este adesea servit la masă cu găluște, preparate din carne și băuturi tari. Aproape toate gustările picante cu roșii pentru iarnă, ale căror rețete le-am adunat pentru tine pe această pagină, sunt pregătite destul de simplu. Prin urmare, citiți cu atenție instrucțiunile și repetați toți pașii cu noi.

Ingrediente:

• rosii carnoase coapte - trei kilograme;
• rădăcină de hrean - 350 de grame;
• usturoi - opt catei;
• sare - trei lingurițe;
• zahăr - două linguri;
• esență de oțet - două linguri.

Aperitiv picant de roșii cu usturoi și hrean se prepară așa.

Prelucrați legumele, tăiați felii și tăiați cu o mașină de tocat carne. Pentru a scăpa de mirosul înțepător de hrean, folosiți un truc simplu - fixați o pungă de plastic de priza mașinii de tocat carne cu o bandă de cauciuc.

Se amestecă toate legumele într-o cratiță mare, se adaugă zahăr, sare și oțet în ele. După aceea, turnați gustarea în sticle de plastic și trimiteți-le la frigider. Dacă doriți ca blank-ul să fie depozitat toată iarna, atunci puneți-l în bănci și rulați-l.

Ardei gras picant și sos de roșii

Cu ajutorul acestui preparat, puteți găti multe feluri de mâncare delicioase. De exemplu, coaceți puiul în sos, tocăniți cartofi, adăugați-l la paste fierte sau orez. Se potrivește excelent și cu pâine maro sau pâine prăjită crocantă.

Produse:

• rosii si ardei gras rosu - cate un kilogram;
• usturoi - cinci căței;
• nuci decojite - un pahar;
• ardei iute roșu - o bucată;
• ardei iute măcinat - o linguriță;
• ulei vegetal - jumătate de pahar.

Iată o rețetă pentru un aperitiv picant cu roșii și ardei.

Se spală legumele, se curăță, se taie în bucăți și se toacă. Puteți folosi un blender, un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne. După aceea, amestecați piureul rezultat cu sare și ardei iute.

În fundul unui borcan curat, puneți o lingură de nuci zdrobite, apoi turnați puțin sos. Repetați secvența până când vasele sunt umplutemargini. Se toarnă două linguri de ulei vegetal și se închide ermetic borcanul cu un capac. Împărțiți alimentele rămase în același mod.

Păstrați blank-ul în frigider și folosiți-l după cum este necesar. În sosul finit, puteți marina carnea și carnea de pasăre, puteți coace feluri de mâncare în mânecă sau le puteți găti pe grătar.

Aperitiv cu roșii și ardei iute

Gustul strălucitor al acestui fel de mâncare se potrivește bine cu vodcă, coniac, chacha și alte băuturi tari. Dacă vă plac gustările picante, atunci ar trebui să încercați rețeta noastră.

Ingrediente:

• roșii - două kilograme;
• ardei iute roșu - 500 de grame;
• usturoi - 100 de grame;
• zahăr - șase linguri;
• sare - trei linguri;
• ulei vegetal - 30 de grame;
• oțet - 70 de grame;
• mărar.

Aperitiv cu ardei iute și roșii se prepară destul de repede și ușor.

Spălați roșiile, tăiați-le în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne. Pune-ți mănuși de cauciuc și lucrează la ardei iute. Păstăile trebuie tăiate cu grijă, iar semințele trebuie îndepărtate.

Puneți piureul de roșii într-o cratiță, adăugați sare, ulei vegetal și zahăr. Așezați oala pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere. După aceea, adăugați ardei la roșii și gătiți timp de 20 de minute.

La sfârșitul gătitului, puneți usturoiul, ierburile și oțetul în tigaie. Împărțiți amestecul rezultat în borcane și închideți-le cu capace.

Gustare picant într-un aragaz lent

Dacă tua recoltat o recoltă bogată și sunteți în căutarea unor rețete noi, citiți cu atenție instrucțiunile noastre. Cu el, îi poți surprinde pe iubitorii de preparate picante de casă în timpul unei cine sau al unui festin prietenesc.

Ingrediente (este indicată greutatea produselor curățate și preparate):

• dovlecel și vinete - 500 de grame fiecare;
• roșii - 600 de grame;
• ardei gras - 350 de grame;
• ardei iute roșu cu semințe - 30 de grame;
• usturoi - 40 de grame;
• sare - trei linguri;
• zahăr - lingură;
• ulei vegetal - 80 ml;
• oțet 9% - trei linguri.

Cum se prepară un aperitiv picant de dovlecei și roșii? Am postat o descriere detaliată mai jos.

Tăiați vinetele în jumătate de rondele, puneți-le într-un castron și stropiți cu două linguri de sare. Tăiați restul legumelor (cu excepția usturoiului) la întâmplare și tocați-le cu un robot de bucătărie. Amestecați piureul cu sare și zahăr, apoi turnați-l în vasul cu multicooker.

Aduceți legumele la fiert în modul „Gătire”. Clătiți vinetele sub jet de apă și stoarceți. După aceea, trimiteți-le la aragazul lent împreună cu usturoi și ulei vegetal. Tocăniți mâncarea timp de o oră. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet în legume și amestecați totul din nou.

Toarnă gustarea în borcane curate și sigilează-le cu cheia. Răciți piesele de prelucrat la temperatura camerei, apoi trimiteți-le la depozitare.

Salata de legume picant pentru iarna

Pentru acest fel de mâncare noiVă recomandăm să folosiți castraveți prea mari care nu sunt potriviți pentru consumul crud.

Produse:

• un ardei iute roșu;
• un kilogram de roșii roșii;
• șapte ardei gras medii;
• 200 de grame de usturoi;
• două kilograme de castraveți;
• 150 ml ulei vegetal;
• două linguri de sare;
• 250 de grame de zahăr;
• 16 lingurițe 9% oțet.

Tăiați castraveții în felii subțiri și lăsați temporar deoparte. Pregătiți restul legumelor pentru procesare, tăiați în bucăți mici și tăiați în piure. Trimiteți masa rezultată în tigaie, aduceți la fierbere și gătiți încă zece minute.

Adăugați în legume castraveți, sare, ulei vegetal, sare și zahăr. Se fierbe din nou salata și se fierbe timp de cinci minute. Turnați oțetul.

Toarnă aperitivul în borcane pregătite, închide-le cu capace și răcește-le.

Roșii în stil coreean în borcane

Pregătiți cu noi o gustare minunată pentru zilele lucrătoare și masa festivă.

Ingrediente:

• roșii - un kilogram;
• ardei gras - o bucată;
• usturoi - patru catei;
• patrunjel si marar - dupa gust;
• 9% oțet și ulei vegetal - 50 ml fiecare;
• zahăr - 50 de grame;
• sare - o lingură;
• ardei iute măcinat - o jumătate de lingură.

Rețetă pentru aperitiv coreean de roșii picant, puteți citi mai jos.

Clătiți bine roșiile în apă curentă, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în cercuri. Verzi finse toacă și se taie ardeiul dulce fâșii. Eliberați usturoiul de coajă și tăiați-l în felii subțiri.

Puneți legumele pregătite într-un castron mare și amestecați ușor. Adăugați la ele ulei, sare, ardei iute, oțet și zahăr. Transferați piesa de prelucrat în borcane curățate și închideți-le cu capace de plastic. Puteți încerca salata chiar a doua zi sau o puteți păstra în siguranță până la următoarea vacanță.

Roșii umplute picante

Gustul plăcut și forma extraordinară de servire a acestui fel de mâncare vor atrage cu siguranță atenția participanților la sărbătoare. În plus, o gustare neobișnuită vă va încânta familia la un prânz sau o cină în timpul săptămânii. Fiți pregătit pentru ca oaspeții să vă ceară să le împărtășiți un răsfăț delicios.

Ingrediente:

• roșii - 10 kilograme;
• morcovi - opt bucăți;
• usturoi - șase capete;
• ardei gras - 10 bucăți;
• ardei roșii iute - opt bucăți.

Aperitivul picant cu roșii se prepară conform acestei rețete.

Decojiți, spălați și radeți morcovii. Scoateți semințele din ardeii iute și dulci, îndepărtați tulpinile. Trimiteți pulpa la mașina de tocat carne împreună cu usturoiul decojit. Se amestecă toate legumele pregătite.

Clătiți bine roșiile și faceți tăieturi adânci în centru. Scoateți pulpa cu o lingură și puneți amestecul de legume la locul ei. Trimiteți semifabricate în borcane curate și bine procesate.

După aceea, trebuie să pregătiți saramura. Turnați cinci litri și jumătate de apă în tigaie, adăugați 220 de grame de sare, 350 de grameoțet și 440 de grame de zahăr. Turnați roșiile cu saramură și trimiteți-le la sterilizare. Dacă utilizați borcane de trei litri, procesul vă va dura o jumătate de oră. Dacă luați un litru, atunci zece minute vor fi suficiente.

Închideți spațiile libere cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească. Nu sunt necesare condiții speciale pentru păstrarea gustărilor. Pune borcanele în cămară sau pivniță. Dacă nu doriți să așteptați următoarea vacanță, atunci puteți încerca gustarea într-o săptămână.

Roșii verzi georgiene

Dacă roșiile tale nu au timp să se coacă în timpul verii scurte și reci, atunci pot fi „salvate” într-un mod destul de simplu.

Ingrediente:

• roșii - cinci kilograme;
• usturoi - un cap;
• ardei gras - două bucăți;
• telina, patrunjel, coriandru, busuioc si marar - un buchet;
• ardei iute - două bucăți;
• apă - un litru;
• sare - două linguri;
• zahăr - linguriță;
• oțet 9% - linguriță.

Aperitiv de roșii picant din Georgia preparat după o rețetă simplă.

În primul rând, roșiile trebuie spălate, tăiate cu un cuțit și înmuiate în apă timp de o jumătate de oră. Se curata usturoiul si ardeii, se scot tulpinile si semintele. Tăiați pulpa în bucăți și tăiați-le într-un bol de blender împreună cu ierburi. Amestecați bine amestecul rezultat și umpleți roșiile cu el. Îndoiți semifabricatele în borcane de litri.

În continuare, va trebui să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-o cratiță, apoi dizolvați sarea și zahărul în ea. Scoateți vasul de pe foc și turnați oțetul. Se toarnă saramura pregătită peste roșii și se sterilizează blankurile timp de 20 de minute în apă clocotită. După aceea, trebuie să fie rulate, răcite și trimise pentru depozitare în pivniță.

Acest aperitiv poate fi preparat în alt mod. Puneți roșiile umplute cu legume într-un recipient adânc, acoperiți-le cu folie alimentară și puneți presa deasupra. Pentru trei kilograme de produs, veți avea nevoie de 200 de grame de sare; în acest caz, nu trebuie să adăugați zahăr și oțet. Roșiile se vor găti în sucul lor timp de două săptămâni. Asigurați-vă că le trimiteți într-un loc răcoros și întunecat și verificați periodic spațiile libere. Roșiile vor trebui mutate și asigurați-vă că toate fructele sunt acoperite uniform cu saramură.

Concluzie

Vom fi bucuroși dacă vă plac și pregătiți gustări picante cu roșii pentru iarnă. Rețetele de casă culese în acest articol sunt disponibile oricui. Chiar dacă ai început de curând să înțelegi elementele de bază ale conservelor, poți pune cu ușurință sfaturile noastre în practică. O gustare condimentată cu roșii pentru iarnă te va ajuta în multe situații de viață. De exemplu, cu ajutorul lui puteți găti un fel de mâncare neobișnuit, cu un gust picant pentru prânz sau cină. De asemenea, aceste preparate fac salate delicioase, umpluturi pentru sandvișuri și aditivi pentru primele feluri.