Salata de quinoa cu legume si peste - retete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ai făcut vreodată salată de quinoa? Nu știi ce este? Suntem gata să vă oferim informațiile necesare. Articolul conține și rețete ușor de realizat.

Informații generale

Vom vorbi puțin mai târziu despre cum să facem salata de quinoa. Între timp, să ne uităm la proprietățile, originea și valoarea acesteia.

Quinoa este un pseudo-bob care odată a fost numit „aurul incașilor”. Și totul datorită faptului că a avut un impact asupra rezistenței războinicilor. Cerealele au o compoziție bogată. Acestea sunt, în primul rând, fibrele, fosforul, fierul, mineralele și vitaminele aparținând grupei B.

Anterior, quinoa găseai doar pe versanții Anzilor, în America de Sud. Dar în prezent, au fost create mai multe plantații pentru a crește această cultură. Se găsesc în Tibet și Himalaya.

Quinoa este o cereală al cărei preț este mult mai mare decât hrișca, orezul, fulgii de ovăz, lintea și mazărea. Cu toate acestea, compoziția sa bogată justifică costurile financiare. Quinoa, de exemplu, are un conținut de proteine de două ori mai mare decât hrișca.

Astăzi multe supermarketuri rusești vând quinoa (crupe). Prețul variază de la 400 la 1200 de ruble pentru un pachet de 500 de grame. Totul depinde de culoareboabe. Cea mai ieftină opțiune este quinoa albă. Poate fi cumpărat pentru 400-500 de ruble. Boabele negre vor costa puțin mai mult. Prețul mediu este de 700 de ruble / 400 g. Dar nu toată lumea își poate permite quinoa roșie. Într-adevăr, pentru un pachet care cântărește 500 g, furnizorii cer 1100-1200 de ruble.

Salata de quinoa cu rosii uscate

Lista de produse:

• o mână de nuci de pin;
• amestec de salate;
• o crenguță de busuioc și cimbru;
• 50g bucată de parmezan;
• rosii uscate la soare - 5-6 bucăți;
• 100 g quinoa (albă sau amestec de roșu și alb);
• 4-5 anghinare;
• 50g ulei de măsline;
• piper negru - suficient pentru 5 mazăre.

Instrucțiuni detaliate

Pasul 1. Spălăm cerealele cu apă de la robinet. Acest lucru se face în două scopuri. În primul rând, pentru curățare. În al doilea rând, pentru a scăpa de amărăciune. Transferați cerealele într-un bol. Se toarnă 200 ml de apă. Gatiti 5-8 minute. Scoatem cratita de pe aragaz. O acoperim mai intai cu un capac, apoi cu un prosop. Lăsăm 20 de minute. În acest timp, boabele vor absorbi apa și se vor umfla puțin.

Pasul 2. Pentru salata vom folosi anghinare din conserva. Se gasesc in orice magazin. Cel mai bine este să cumpărați acest produs într-un borcan de sticlă. Tăiați fiecare anghinare în 4 bucăți.

Pasul 3. Trimitem nucile de pin într-o tigaie încălzită. Se prăjește ușor fără ulei.

Pasul 4. Se macină brânza pe răzătoare. Dar roșiile trebuie tăiate în 2-3 părți.

Pasul 5. Să începem să pregătim dressingul. Punem intr-un mojar frunze de busuioc, boabe de piper si un catel de usturoi. Adăugați acolo sare grunjoasă. Impingem toate acestea. Apoi transferați într-un bol. Se amestecă cu ulei de măsline. Asigurați-vă că amestecați. Turnați o parte din dressing într-o tigaie cu cereale răcite.

Pasul 6. Punem frunze de salata verde intr-un vas frumos. Stropiți-le cu brânză rasă. Acum puneți cu lingura peste quinoa. Următorul strat este anghinarea. Vor fi roșii tăiate. Stropiți salata cu nuci. Rămâne doar să turnați pansamentul rămas în bol.

Avem o salată ușoară și apetisantă de quinoa. Rețeta poate fi recomandată vegetarienilor și persoanelor care urmează silueta. Gustul neobișnuit al acestui fel de mâncare va fi apreciat și de gurmanzi.

Salata de quinoa - Reteta de creveti

Ingrediente:

• 0,4 kg pui de spanac;
• boia (opțional);
• usturoi - câțiva căței;
• brânză feta - 250 g;
• condimente;
• quinoa - nu mai mult de 2 pahare;
• 450g creveți;
• apă simplă - 3 căni;
• 2 linguri. l. ulei de măsline.

Partea practică

1. Ca și în rețeta anterioară, începem prin a spăla cerealele. Pune-l într-o cratiță plină cu 3 căni de apă. De îndată ce începe procesul de fierbere, reduceți imediat căldura. Să luăm 15 minute. Când cerealele sunt gătite, lăsați-le să se răcească complet.
2. Frunzele de spanac spălate (întregi) sunt trimise în tigaie cu quinoa.
3. Tăiați brânza în cuburi. Adăugați la cereale și spanac. Sare. Puteți stropi cu condimentele preferate.
4. Încinge tigaia. Pune in el usturoiul si boia de ardei tocate. Se prăjește folosind ulei. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute. Acum puteți trimite creveții în tigaie. Prăjiți-le pe ambele părți (1-2 minute fiecare). Creveții trebuie să fie maro auriu. Dar gătirea excesivă a acestor fructe de mare nu este necesară.
5. Puneți cerealele cu brânză și verdeață într-un castron de salată. Apoi vin creveții prăjiți. Puteți amesteca ingredientele ușor. Salata de quinoa arată frumos și original, la fel ca în cele mai bune restaurante din Paris. Rămâne doar să urăm tuturor poftă bună!

Rețetă de salată cu quinoa de legume și pui

Set de băcănie:

• pulpe de pui (de preferință file) - 2 buc.;
• ½ linguriță fiecare boia și turmeric;
• busuioc - câteva ramuri;
• 1 lingură. l. suc de lime și sos de soia;
• ulei rafinat;
• usturoi - câțiva căței.

Opțional:

• doi castraveți;
• 4 linguri. l. quinoa (albă);
• un ardei gras;
• rosii cherry - 10 buc

Pentru benzinărie:

• marar;
• 2 linguri. l. ulei de măsline și smântână;
• condimente;
• 1 linguriță capere conservate.

Proces de gătit

1. În primul rând, trebuie să marinați puiul. Într-un castron, combinați usturoiul și busuiocul tocate, peruca și turmeric în cantitatea potrivită. Stropiți cu sos de soia, ulei și suc de lămâie. Puipulpele (fileurile) se pun intr-un vas adanc. Turnați-le cu marinada pregătită. Apăsați deasupra carnea cu o farfurie. Lăsați puiul așa timp de o jumătate de oră.
2. Pune cerealele spălate într-o cratiță. Se toarnă 20 de linguri. l. apă. Gatiti 25 de minute. Turnați conținutul tigaii într-o sită. Excesul de lichid ar trebui să se scurgă. Și spălați din nou cerealele în apă rece.
3. Acum să începem să procesăm legumele. Le spalam si curatam. Tăiem castraveții cubulețe, iar ardeiul fâșii. Doar tăiați roșiile în jumătate.
4. Combină legumele cu cereale răcite.
5. Pregătiți un dressing folosind smântână, capere, mărar tocat și unt. Sare. Adăugați condimente (opțional). Benzinăria noastră ar trebui să stea cel puțin 10-15 minute pe raftul din mijloc al frigiderului.
6. Înapoi la pui marinat. Pune pulpele într-o tigaie fierbinte. Se prăjește fără ulei, punând un foc puternic. Pe de o parte 3 minute și la fel pe ceal altă. Apoi scoateți carnea din tigaie. Tăiați în fâșii.
7. Începe să asamblați salata. Stropiți legumele cu quinoa cu dressing rece. Pune totul pe o farfurie. Pune puiul deasupra. Salata de quinoa vegetală ușoară și hrănitoare este gata de servit și de savurat. Rămâne doar să invităm gospodăria la masă.

O altă rețetă: cu pește

Ingredientele necesare:

• un morcov;
• coajă de lămâie;
• conserve de ton - 1 cutie;
• ceapă mică;
• 2 linguri. l. terci de quinoa;
• condimente;
• 2 linguriță oțet de struguri (alb);
• ulei de măsline;
• un ardei gras (de preferință roșu).

Gătit:

Spălați și curățați morcovii și ceapa. Tăiați-le în cuburi. Prăjiți ceapa într-o tigaie folosind ulei. Combinam terci fiert cu ton, morcovi si ardei tocati. Adăugați ceapa prăjită. Se toarnă uleiul și oțetul în cantitățile potrivite. Punem coaja de lamaie tocata (1/2 lingurita). Stropiți cu condimente. Amestecam. O astfel de salată ar trebui să stea la frigider până dimineața. Se servește cu pâine pita sau biscuiți.

În încheiere

Am vorbit despre cereale gustoase, sănătoase și neobișnuite pentru țara noastră. Acum puteți face o salată cu quinoa și alte ingrediente. Vă dorim succes în domeniul culinar!