Cum să gătești borș de măcriș. Reteta cu poza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Borșul de măcriș este un prim fel foarte gustos și hrănitor, pentru prepararea căruia veți avea nevoie doar de cele mai simple ingrediente. Astăzi vă vom spune despre cum să gătiți o astfel de supă cu și fără carne.

Borș de măcriș consistent și hrănitor: rețetă de gătit

Nu este nimic dificil în crearea preparatului în cauză. Mai mult, procesul său de gătire este foarte asemănător cu gătitul borșului roșu clasic. Doar în loc de sfeclă, în bulion trebuie adăugat măcriș proaspăt tăiat. Dar pe primul loc.

De ce produse avem nevoie pentru a face borș de măcriș delicios și bogat? Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să cumpărați:

• măcriș proaspăt tânăr - aproximativ 300-400 g;
• carne de vită pe os este grasă - aproximativ 400 g;
• cartofi nu sunt foarte mari - 2 buc.;
• ceapa dulce - 1 bucata mare;
• morcovi mari - 1 buc.;
• ouă fierte - 3 buc.;
• varză proaspătă (puteți folosi Beijing sau varză albă) - aproximativ 300 g;
• sare de masă - aplicați după gustul dvs.;
• patrunjel si marar - aproximativ 50 g;
• apă de băut - 2 l;
• ulei de floarea soarelui - 25 ml.

Prelucrarea alimentelor (legume, ierburi și carne)

Înainte de a pregăti borșul de măcriș, toate componentele sunt prelucrate. Carnea de vită pe os se spală bine în apă caldă, eliminând toate elementele inutile. Clătește măcrișul proaspăt și verdeața, se agită energic și se toacă grosier cu un cuțit. Legumele se curăță de coajă și se toacă. Cartofii și ceapa sunt tăiate cubulețe, morcovii sunt răzuiți, iar varza este tăiată în fâșii subțiri.

În ceea ce privește ouăle de pui, acestea se fierb în prealabil, se curăță și nu se toacă foarte fin cu un cuțit.

Se sojește legume într-o tigaie

Pentru a face borșul de măcriș cât se poate de caloric și de satisfăcător, trebuie adăugate legume rumenite. Pentru a le pregăti, încălziți ulei de floarea soarelui într-o tigaie, apoi adăugați alternativ cubulețe de ceapă și morcovii rasi. Ambele ingrediente sunt prăjite până când sunt transparente, aromate cu condimente și scoase de pe aragaz.

Procesul de a găti un fel de mâncare într-o cratiță

Cum să gătești borș de măcriș? Pentru a face acest lucru, folosiți o cratiță mare. Carnea de vită grasă pe os este așezată în ea și turnată cu apă. După fierbere, spuma rezultată se îndepărtează de pe suprafața bulionului, apoi se sare, se pune focul la o valoare minimă și se fierbe timp de 70 de minute.

După un timp, osul este scos și răcit. Părțile cărnoase sunt tăiate din el și tăiate în bucăți mari.

În ceea ce privește bulionul de vită, puneți varză în el și gătiți-o aproximativ 25 de minute. Apoi înîn oală se adaugă cartofi, mărar, pătrunjel și măcriș proaspăt.

Presărați ingredientele cu piper, aduceți-le la fiert și gătiți aproximativ 20 de minute. În acest timp, legumele ar trebui să devină complet moi.

La final, la borșul de măcriș se adaugă ceapa și morcovii căzuți în prealabil, precum și ouă fierte tocate grosier. În această compoziție, supa se aduce la fierbere și se fierbe timp de trei minute.

După timp, oala cu borș verde se scoate de pe aragaz și se lasă acoperită timp de 10 minute.

Cum să prezinți primul fel la masă?

Borșul de măcriș trebuie servit copiilor și adulților în boluri adânci de supă. Vasul se distribuie peste ele doar dupa ce s-a infuzat putin sub capac. Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de smântână groasă la borșul verde și puteți servi o felie de pâine albă proaspătă.

Pregătirea borșului slab de măcriș într-un aragaz lent

Dacă este necesar, borș verde cu măcriș poate fi făcut slab. Apropo, acest fel de mâncare este mult mai ieftin decât ceea ce a fost prezentat mai sus. La urma urmei, pentru gătit nu este nevoie să cumpărați carne de vită sau orice altă carne.

Deci, pentru a pregăti o cină de post avem nevoie de:

• măcriș proaspăt - aproximativ 300-400 g;
• cartofi nu sunt foarte mari - 2 buc.;
• ceapa dulce - 1 bucata mare;
• morcovi mari - 1 buc.;
• varză murată - aproximativ 200 g;
• sare de masă - aplicați după gustul dvs.;
• patrunjel si marar - aproximativ 50 g;
• apă de băut - în funcție de volumul vasului;
• ulei de floarea soarelui - 25 ml.

Prelucrarea alimentelor

Înainte de a face borș verde slab, ar trebui să pregătiți toate ingredientele. Legumele sunt spălate și curățate temeinic, apoi încep să se taie. Ceapa si cartofii se taie cubulete, morcovii se rad, iar varza murata se pune intr-o strecuratoare si se spala putin in apa rece (pentru a elimina excesul de acrisoritate).

În ceea ce privește verdeața și măcrișul proaspăt, acestea se clătesc, se scutură și se toacă nu foarte fin cu un cuțit.

Prăjirea legumelor în modul de coacere

Având în vedere faptul că s-a decis să se facă borș verde fără carne, trebuie adăugate legume rumenite. Cu ele, supa va deveni mai aromată și mai bogată.

Deci, pentru prăjirea legumelor, ei iau o oală lentă și încălzesc ulei de floarea-soarelui în ea. Apoi pune morcovii și ceapa în bol. Ingredientele se amestecă și se gătesc aproximativ ¼ de oră în modul de coacere. În acest caz, produsele ar trebui să fie bine prăjite și să devină transparente. La sfârșit, sunt aromate cu condimente, așezate pe o farfurie separată și răcite.

Gătirea primului fel într-un aragaz lent

După ce ceapa și morcovii sunt soți, turnați suficientă apă în vasul aparatului de gătit, apoi adăugați cartofii și varza murată. Acoperiți bine ingredientele și gătiți în programul de supă sau tocană timp de jumătate de oră. În acest timp, legumele ar trebui să fie complet gătite.

Când cuburile de cartofi devin moi, se adaugă sare și alte condimente în bulion, iar ierburi proaspete și măcriș sunt, de asemenea, întinse. În această compoziție, supa se fierbe încă 10 minute.

La final, toate legumele sotate anterior sunt puse în vasul cu mai multe gătite. Primul fel de mâncare se amestecă bine cu o lingură mare, se închide ermetic și se lasă la încălzit (timp de ¼ de oră). În acest timp, borșul verde ar trebui să absoarbă aromele prăjirii, să devină și mai gustos și mai satisfăcător.

Aduceți borș verde la masă

În ciuda lipsei de carne, borșul slab cu măcriș se dovedește a fi foarte gustos și satisfăcător. După ce se infuzează în vasul multicooker, se toarnă în farfurii și se servește la masă. Pe lângă acest fel de mâncare, se servesc o felie de pâine de secară, precum și maioneză sau smântână. Dar asta numai dacă nu ești la dietă sau la post.

Rezumat

În acest articol, am descris în detaliu două moduri diferite de a găti borș verde cu măcriș. Folosind cutare sau cutare rețetă, nu numai că veți mânca gustos, ci și veți hrăni satisfăcător toți membrii familiei dvs.

De remarcat mai ales că pentru prepararea preparatului în cauză se poate folosi nu numai carne de vită pe os, ci și, de exemplu, supă de pui, porc, miel etc. Cu aceste ingrediente, de casă borșul va fi la fel de gustos, satisfăcător și la fel de hrănitor ca prima rețetă.