Titei de orez cu creveti si legume: reteta cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În ultimii ani, bucătăria asiatică s-a bucurat de o popularitate considerabilă în țara noastră. Printre alte feluri de mâncare, mulți dintre compatrioții noștri disting în special tăițeii de orez cu creveți și legume. Felul de mâncare este într-adevăr foarte gustos, deși este adesea imposibil să vă răsfățați cu el - o porție costă de obicei cel puțin 300-400 de ruble. Din fericire, poate fi preparat cu ușurință acasă - necesită puțin efort și timp, iar felul de mâncare are un gust mai bun decât cel cumpărat din magazin. Așa că fiecare bucătar cu experiență ar trebui să cunoască rețeta de tăiței de orez cu creveți și legume.

Istoria felului de mâncare

Înainte de a vorbi despre rețetă, merită să vorbim pe scurt despre istoria acestui fel de mâncare.

A venit în țara noastră din Thailanda, de unde a apărut relativ recent. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, țara a fost grav afectată - o serie de inundații au dus la faptul că recolta de orez a murit. Oamenii obișnuiți erau amenințați de foamete. Atunci Plake Phibunsongkram, prim-ministrul de atunci, a sugerat oamenilor să mănânce tăiței în loc de orezul obișnuit. Guvernul activa promovat utilizarea tăițeilor de orez. Trebuie să spun că oamenii au acceptat noul produs fără prea multă dorință - în principal sub presiunea circumstanțelor și a orașului. Cu toate acestea, de-a lungul timpului, tăițeii au devenit o parte integrantă a bucătăriei thailandeze.

Desigur, nimeni nu a vrut să mănânce doar tăiței. Oamenii au început să-i adauge legume și fructe de mare sau carne (se folosea totul - pui, porc, creveți). Așa că a apărut un fel de mâncare complet nou - pad thai. Potrivit cunoscătorilor, creveții au fost cei care puneau cel mai bine în evidență gustul excelent al sosului și tăițeilor. Prin urmare, în articol vom vorbi în mod special despre gătitul tăițeilor de orez cu creveți thailandezi.

Beneficii pentru preparate

Dacă vorbim despre meritele pad thai, atunci în primul rând ar trebui să remarcăm gustul grozav. Da, felul de mâncare are un gust foarte specific, dar plăcut acru-sărat, foarte diferit de orice rețetă din bucătăria europeană. Poate că această neobișnuit a fost cea care i-a oferit o mare popularitate nu numai în țara noastră, ci în întreaga lume.

De asemenea, relativa ușurință de pregătire poate fi atribuită unor avantaje serioase. Desigur, există multe rețete pad thai - unele necesită ingrediente și sosuri foarte exotice. Dar pentru o rețetă clasică, ai nevoie de produse destul de obișnuite, care pot fi achiziționate cu ușurință de la cel mai apropiat supermarket.

În sfârșit, este imposibil să nu remarci simplitatea și rapiditatea pregătirii. Pentru a pregăti un fel de mâncare, nu va dura mai mult de jumătate de oră - gătirea în sine durează aproximativ 20 de minute și încă aproximativ 10 minute vor fi cheltuite pentru preparareproduse. Așadar, dacă ați fost informat că prietenii sau rudele vă vor vizita în curând, dar nu există o cină delicioasă, atunci aceasta este o ocazie grozavă de a vă demonstra talentele culinare și de a vă bucura oaspeții cu un preparat exotic cu adevărat neobișnuit.

De ce produse vor fi necesare

Acum să trecem la întrebarea de ce produse sunt necesare pentru a găti tăiței de orez adevărați cu creveți și legume. Există o mulțime de opțiuni aici, fiecare gurmand are propriul punct de vedere asupra acestei probleme. Dar totuși, haideți să evidențiem unul - simplu și foarte reușit, care cu siguranță nu va dezamăgi pe cunoscător.

Așadar, pentru a pregăti patru porții mari de casă veți avea nevoie de:

• Titei de orez - 300 de grame.
• Creveți decojiți - 300 de grame.
• Ardei dulce - 3 bucăți.
• morcovi medii - 2 bucăți.
• Broccoli - 200 de grame.
• Sos de soia, ardei roșu, susan, ulei vegetal.

După cum puteți vedea, nu aveți nevoie de produse rare și prea scumpe pentru a face o cină șic. Deci, puteți începe să creați o capodopera culinară.

Pregătirea alimentelor pentru gătit

Dacă doriți să gătiți tăiței de orez cu creveți și broccoli, este indicat să pregătiți toate produsele în avans. Apoi, mai târziu, în timpul procesului de gătit, nu va trebui să fii distras și să riști un fel de mâncare care se poate arde - poți acționa foarte repede.

Clătiți creveții fierți, dacă intestinele nu au fost îndepărtate, curățați-i.

Ardei dulce (de preferințăalegeți fructe de culori diferite - vor arăta mai bine pe o farfurie) clătiți, desămânțați și tăiați în fâșii înguste și lungi.

Decojiți, spălați și radeți morcovii pe o răzătoare specială pentru a obține fâșii lungi și subțiri.

Clătiți broccoli și împărțiți-le în buchețele mici, care sunt convenabile de luat cu betisoare chinezești.

Întreaga slujbă va dura cel mai probabil nu mai mult de 10-15 minute, dacă vă reuniți și nu fiți distrași de la proces.

Alegerea preparatelor potrivite

În general, de obicei tăițeii de orez cu creveți și legume, a căror fotografie poate fi văzută pe site-urile multor magazine alimentare thailandeze, sunt gătiți într-un fel de mâncare special - un wok. Este ceva intre tigaie si ceaun – nu prea in alt, dar in acelasi timp rotunjit, fara colturi pronuntate. Este deosebit de convenabil să răsturnați mâncarea în el și să o faceți rapid, fără a lăsa să se ardă.

Unii gurmanzi și cunoscători ai bucătăriei asiatice chiar decid să cumpere un wok special pentru a-și găti mâncărurile conform tuturor regulilor. Dar dacă aveți de gând să vă răsfățați pe cei dragi cu pad-thai de mai multe ori pe an, atunci nu merită să cheltuiți bani - o tigaie obișnuită cu pereți înalți și un fund gros va fi potrivit. Dacă nu există așa ceva în fermă, atunci poți folosi un cazan.

Începe să gătești

Acum să trecem la cel mai interesant lucru - cum să gătești tăiței de orez cu creveți. Totul se face în câțiva pași simpli:

1. Toarnă câteva linguri de ulei vegetal în fundul tigaii. Încălzește-l puternic, astfel încât să înceapă fumul.
2. Toarnă apă într-o oală și pune-o pe arzătorul alăturat.
3. Puneți broccoli, morcovii și ardeii în tigaie. Se prăjește timp de cinci până la șapte minute, amestecând energic, pentru ca legumele să nu se ardă. Dacă vă plac crocante, puteți trece imediat la pasul următor. Dacă preferați legumele moi, atunci ar trebui să adăugați puțină apă (câteva linguri), să închideți capacul și să lăsați zece minute, amestecând din când în când.
4. Aruncați tăițeii de orez într-o oală cu apă clocotită - nu este nevoie de sare.
5. Adăugați sos de soia și ardei roșu la legumele aproape gata. Puneți creveții decojiți și, amestecând totul bine, prăjiți timp de trei până la cinci minute.
6. Opriți focul, scurgeți apa din tăiței.

Cina este aproape gata - rămâne doar să o servești frumos și îi poți invita pe cei dragi la masă.

Serviți înainte de servire

Titeii sunt așezați pe farfurii - de obicei se folosesc recipiente adânci pentru aceasta lângă supa, dar cu un diametru mai mic. Legumele cu creveți sunt așezate deasupra tăițeilor. Sunt presărați gros cu semințe de susan, care pun în evidență gustul preparatului finit.

Nu va fi de prisos să serviți sosuri de soia și stridii, precum și ardei roșu măcinat. Acest lucru va permite oaspeților să adauge picant, aciditate sau salinitate, dacă nu este suficient. Zelos cu condimente atunci când gătit nu merită. Desigur, mâncarea asiatică ar trebui să fie condimentată. Dar nu le place tuturor - și prin această abordare, îi permiteți fiecărui oaspete să primească un fel de mâncare care are exact gustul care i se potrivește pe deplin.

Desigur, nu uitați să puneți bețe și furculițe obișnuite lângă farfurii. Fanii bucătăriei thailandeze corecte vor prefera să folosească betisoare. Dar nu toată lumea are o astfel de abilitate - poate că unul dintre invitați va alege surebet-uri mai ușor de utilizat. Și este responsabilitatea dvs., în calitate de gazdă, să oferiți o astfel de alternativă.

Concluzie

Aceasta încheie articolul nostru. Acum știți despre toate complexitățile gătirii delicioase tăiței de orez cu creveți și legume în stil thailandez. Aceasta înseamnă că îi puteți surprinde cu ușurință pe cei dragi preparând și servind o capodopera culinară neașteptată.