Salata de ton și cartofi: ingrediente și rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În salate, cartofii fierți se potrivesc bine cu orice pește. Utilizați adesea conserve de pește în ulei. Se vinde deja în formă finită, este suficient să scoateți produsul din borcan și să-l măcinați. Cele mai preferate conserve de pește pentru gazdele noastre este tonul. Are o nuanță frumoasă de roz deschis și arată grozav în vasul finit.

Tonul nu este doar un pește consistent și gustos, ci și un depozit de vitamine și minerale, atât de necesare organismului nostru în extrasezon, când o persoană suferă de deficitul lor. Produsul conservat în ulei își păstrează proprietățile benefice; poate fi achiziționat cu ușurință de la orice supermarket. Prin urmare, salatele cu ton și cartofi sunt foarte populare.

În articol, vom lua în considerare câteva rețete diferite pentru prepararea acestui fel de mâncare: ce ingrediente trebuie să pregătiți pentru muncă, cum să le asezonați, cum să le serviți pe o masă festivă. O descriere detaliată a pregătirii va ajuta chiar și tinerele gospodine sau burlacii să facă față sarcinii.

Rețetă clasică

Salata de ton conservată poate fi preparată pentru familia dvs. sau servită oaspeților. Se face simplu și rapid, este suficient să fierbeți ouăle și cartofii în prealabil. Să aruncăm o privire mai atentă la ingredientele incluse în compoziția sa:

• 3 cartofi medii;
• conservă de ton (numai în ulei) - 200 de grame;
• 3 ouă de pui;
• atât de mulți castraveți murați;
• 1 ceapă;
• jumătate de mărar proaspăt;
• sare și piper negru, după gust.

Pentru a imbraca salata cu ton conservat dupa reteta clasica se foloseste maioneza. Puteți alege orice procent de grăsime, după gust.

Cum să gătești

Cartofii de salată trebuie să fie gustoși, nu sfărâmicizi și să aibă o nuanță albă sau roz. Dacă fierbi cartofii, iar când sunt tăiați, se vor întinde sub mâinile tale, atunci în loc de salată, vei obține o masă ca un piure. Prin urmare, aveți grijă când alegeți un produs. După fierbere, scurgeți apa și puneți cartofii la răcit la loc răcoros. Abia când s-a răcit, tăiați-l în cuburi mici.

Spălați ouăle și fierbeți până se fierb tare, adică de la 5 până la 10 minute după fierberea apei. Apoi scurgeți apa clocotită și turnați peste ele cu apă rece, apoi coaja se va separa perfect. Ouăle sunt tăiate cel mai convenabil cu o furculiță pe o scândură, deși le puteți tăia.

Ceapa se curăță, se spală și se toacă mărunt.

Castraveții pot fi folosiți atât sărați, cât și murați. Primele sunt mai moi și mai suculente, așa că după ce le tăiați, scurgeți excesul de apă din ele. Cele murate sunt mai dense și mai crocante, așa că sunt mai des folosite la prepararea unei salate cu cartofi și ton. Dacă conțin prea mult oțet, clătiți-le sub jet de apă și abia apoi tăiați-le cu un cuțit.

Scoate cu grijă tonul conservat din borcan. Dacă există oase de pește, atunci scăpați de ele. Apoi zdrobiți pur și simplu peștele moale cu o furculiță într-un castron separat.

Spălați mararul, tăiați bețișoarele groase de jos și tocați verdeața fin.

Când toate ingredientele salatei cu cartofi și ton sunt amestecate într-un bol de salată, sare, piper dacă se dorește și asezonează cu maioneză. Dacă îl serviți oaspeților, apoi neteziți blatul cu dosul unei linguri și presărați cu un strat de verdeață tocată.

Salata calda

Următoarea variantă de salată se servește caldă, iar pentru prepararea ei este mai bine să nu fierbeți cartofii, ci să-i coaceți la cuptor, tăiați în sferturi. Pe lângă 4 cartofi de mărime medie, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 1 cutie de ton;
• 1 ceapă;
• 2 roșii;
• 10 măsline (sâmbure);
• pentru murarea cepei - 1 linguriță. oțet și aceeași cantitate de zahăr granulat;
• pentru dressing - un praf de sare și piper, ulei de măsline sau ulei rafinat de floarea soarelui (2 linguri), 1 lingură. l. suc de lamaie proaspat stors, 1 lingura. l. miere naturală lichidă, 1 lingură. seminte de mustar, cateva crengute de busuioc proaspat.

Cumfaceți o salată cu conserva de ton și cartofi, vedeți mai multe mai târziu.

Gătirea alimentelor

În funcție de sezon, cartofii pot fi folosiți atât bătrâni, cât și tineri. În al doilea caz, nu trebuie să îndepărtați coaja, ci doar spălați bine cartofii și tăiați-i bucăți întregi. Este recomandat să acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt sau folie. Dacă doriți, puteți stropi cartofii cu condimente sau ierburi preferate pentru a-i face mai aromați.

Ceapa trebuie să fie selecționată din soiuri dulci și să se țină în marinadă cel puțin 10 sau 15 minute. Pentru a face acest lucru, turnați ceapa tocată cu apă clocotită, adăugați oțet și zahăr. Apoi scurgeți lichidul și, înainte de a merge în bolul de salată, strângeți-l cu mâinile, astfel încât excesul de lichid să fie sticlat.

Măslinele sunt tăiate rondele sau în jumătate, iar roșiile spălate sunt feliate. Separat, pregătiți sosul amestecând mai întâi ingredientele necesare într-un bol.

Tăiați conservele de ton cu o furculiță. Toate ingredientele se amestecă într-un bol și se toarnă peste sos. Serviți salata caldă cu ton și cartofi imediat după gătit.

Mancare cu vitamine

Următoarea salată este formată din pește și mai multe legume. Arată favorabil pe masa festivă datorită culorilor contrastante ale componentelor sale. Dacă pregătiți o salată cu ton, fasole și cartofi primăvara sau începutul verii, atunci fierbeți ultima legumă direct în coajă, spălând suprafața rădăcinoasei cu un burete sau o perie. Fasolea pentru consum poate fi folosită atât proaspătă, cât șiînghețat.

Să aruncăm o privire mai atentă la ce produse sunt incluse în această salată:

• 1 cutie de ton;
• 3-4 cartofi;
• 200 de grame de fasole verde proaspătă sau congelată;
• 1 ceapă;
• 5-6 roșii cherry;
• câteva frunze de spanac;
• 1 lingură l. oțet de vin;
• 2 linguri. l. ulei vegetal (măsline și floarea-soarelui sau porumb sunt de folos);
• un praf de sare;
• condiment după gust.

Proces de gătit

În primul rând, fierbeți cartofii spălați. După răcire, curățați legumele rădăcinoase de pe piele și tăiați-le în mai multe părți egale. Doar răciți cartofii tineri și împărțiți în bucăți.

Fasolea se fierbe înainte de a fi adăugată în salată, dar timpul de gătire depinde dacă luați un produs proaspăt sau congelat. Se pune o oală cu apă pe foc și, după ce a fiert, se scufundă fasolea spălată sub jet de apă în apă clocotită. Când apa fierbe, sare și notează timpul. Pentru păstăi proaspete sunt suficiente 5-7 minute, pentru congelare - 10-12. După scurgerea apei, lăsați fasolea într-o strecurătoare până se răcește și abia apoi adăugați-le la restul produselor din salatița.

Ceapă, alege soiuri dulci, adaugă culori strălucitoare versiunii roșii. Se decojeste de coaja si se taie in jumatati inele subtiri. Dacă doriți, puteți pre-marina ceapa, dafin 1 lingură. l. otet si adaugand 1 lingura. zahar granulat. în marinatălăsați legumele tăiate să stea cel puțin 10 minute, apoi stoarceți excesul de lichid cu mâinile, astfel încât salata cu ton și cartofi să nu plutească.

Despărțiți crenguțele din frunzele proaspete de spanac, clătiți sub jet de apă și adăugați întregi într-un castron. Deschideți conserva de pește, scurgeți uleiul și îndepărtați cu grijă conținutul într-un bol. Zdrobiți cu o furculiță sau tăiați cu un cuțit, în funcție de moliciunea tonului.

Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate.

Rămâne să stropiți totul cu oțet, să asezonați cu ulei, sare și, dacă doriți, să stropiți cu condimentele preferate.

Varianta ciuperci

Foarte gustoasa este o salata de ton si cartofi cu champignon. Pentru 1 borcan de pește, pregătiți următoarele produse:

• 3 ouă;
• 250 de grame de ciuperci crude;
• 100 de grame de brânză tare preferată;
• 2 cartofi medii;
• un praf de sare;
• piper negru - opțional.

La dressing se folosesc diferite sosuri. Puteți pur și simplu să turnați ulei vegetal sau să asezonați cu maioneză. O salată ușoară se va dovedi dacă maioneza este amestecată în proporții egale cu smântână sau iaurt natural. Aici faceți deja o alegere pe placul dvs.

Cum se prepară salata

În primul rând, fierbeți cartofii și ouăle. În timp ce se gătesc, aveți grijă de ciuperci. Clătiți bine ciupercile sub jet de apă pentru a scăpa de reziduurile de pământ, apoi tăiați-le în felii subțiri.

Toarnă totul în tigaie, acoperă și pune pe foc lent. Nu turnați încă ulei sau apă. Ciupercieliberează propriul suc și vor pluti pur și simplu în lichid. Aici trebuie să aveți grijă de ele, deoarece apa se evaporă rapid. Cand ciupercile s-au rumenit, adauga ulei vegetal si prajeste pana se rumeneste deschis. Apoi stingeți focul și turnați ciupercile într-o strecurătoare, așezând-o peste un castron. Excesul de ulei trebuie sa se scurga pentru ca salata de peste cu ton si cartofi conservati sa nu devina prea grasa. Apoi, gustul său se va dovedi a fi mai multifațetat.

În timpul gătirii ciupercilor, cartofii vor avea timp să se gătească. Scoateți-l din oală și lăsați-l să se răcească înainte de a tăia cubulețe de salată. Se fierb ouale tari timp de 3-5 minute, apoi se scurg si se dau apa rece peste oua pentru a se separa bine. Puteți măcina ouăle fie fin cu o furculiță, fie tăiate în felii mari.

Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Amesteca toate ingredientele intr-un bol de salata, sare, presara cu condimente alese daca se doreste si asezoneaza dupa gustul tau. După amestecare, puteți servi salata pe masă.

Salata puf

Vasele așezate în straturi arată întotdeauna avantajos pe masa festivă. Va vom prezenta si o reteta de salata puff cu ton si cartofi. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 conserve de ton;
• 1 ceapă dulce;
• 4 cartofi;
• 2 morcovi;
• 3 castraveți murați;
• 1 măr verde;
• 4 ouă;
• pentru straturi lubrifiante - maioneză.

Pregătirea alimentelor

Pune cartofii și morcovii la fiert. Separat se fierbe ouăle tari. Când totul este gatascurgeți apa, răciți alimentele și curățați-le de coajă. Răziți fiecare legumă separat. Zdrobiți ouăle cu o furculiță. Deschideți conservele, scurgeți uleiul și puneți peștele într-un castron. Curățați ceapa de coajă și tăiați-o în cuburi mici. Se amestecă tonul și ceapa tocată.

Clătiți castraveții murați sub jet de apă pentru a scăpa de excesul de oțet. Apoi tăiați în cuburi mici. Răziți mărul. Toate ingredientele sunt preparate în recipiente separate.

Încărcare

Luați un fel de mâncare plat pentru o salată de puf cu ton, cartofi și castraveți. Puneți puțină maioneză pe fundul ei. Acest lucru este necesar pentru ca stratul de jos să nu se lipească de fund.

Straturile sunt aranjate în această ordine:

1. Cartofi rasi.
2. Pește cu ceapă.
3. morcov.
4. Presărați un strat de castraveți cu măr ras.
5. Strat superior - ouă tocate.

Ungeți fiecare strat descris cu sos și sărați cartofii, morcovii și ouăle. Puteți decora blatul salatei cu o crenguță de verdeață sau puteți așeza legume tocate frumos. Nu este rău să așezi o salată stratificată în porții: pentru fiecare oaspete separat.

După cum puteți vedea, puteți găti salate delicioase din conserve de pește. Este delicios și rapid. Alege rețeta ta preferată și pregătește o nouă salată pentru cei dragi. Poftă bună!