Big Cupcake: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Multe gospodine preferă să nu gătească brioșe mici, ci o cupcake mare, care este suficientă pentru toți membrii familiei. Este bine să serviți astfel de produse de patiserie la micul dejun, este convenabil să luați cu dvs. la serviciu și arată grozav pe masa festivă. Doriți să diversificați meniul? Apoi luați notă de următoarea selecție de rețete - o cupcake mare vă va economisi timp și va deveni desertul dvs. preferat.

Prăjitură simplă cu smântână

Compoziția acestui tort poate fi numită de bază. Se prepară simplu, rapid, dintr-un set minim de ingrediente. În același timp, rețeta pentru o cupcake mare poate fi schimbată, ceea ce vă va permite să obțineți de fiecare dată un nou desert.

Deci, pentru un pahar și jumătate de făină ar trebui să luați:

• ouă de pui - 3 buc.;
• jumătate pachet de unt;
• jumătate de pahar de zahăr;
• 75-80g smântână de casă;
• jumătate de lingură de sifon.

Zahărul și ouăle se măcina într-un bol până se obține o masă cremoasă omogenă. Bateți cu un mixer timp de trei până la patru minute. Apoi adăugați smântână și sifon. Pentru a face tortul luxuriant, stingem sifonul cu o cantitate mică de oțet de masă. Se dizolva untul la foc mic sau la cuptorul cu microunde si se adauga si in aluat. Amestecam ingredientele. La sfârșit, adăugați făina cernută și amestecați din nou aluatul cu mișcări blânde și netede. Se toarnă într-un vas termorezistent și se fierbe timp de 35 de minute într-un cuptor bine încălzit. Timp - 35-40 de minute.

Cupcake cu gem

Acest produs de patiserie este foarte parfumat, indiferent de ce dulceață alegeți: cireșe, agrișe, pere sau mărul preferat. Așadar, luați în considerare rețeta pentru o cupcake mare cu gem.

Pentru 200 g de făină de grâu trebuie să adăugați:

• câteva ouă de pui;
• 4-5 linguri pline de zahăr granulat;
• 60-65ml ulei rafinat;
• 3-4 linguri. l. iaurt;
• 3 linguri. l. gem;
• 7-8g praf de copt.

Conduceți ouăle într-un recipient și măcinați împreună cu zahăr până se obține o masă ușoară luxuriantă. Se amestecă constant, se adaugă untul și iaurtul. Într-un castron separat, amestecați praful de copt și făina. Cerneți, adăugați porții în aluat. Se toarnă într-un vas termorezistent, se întinde deasupra gemul cu o linguriță. Apoi, luați o frigărui și amestecați-o încet cu aluatul. Îl trimitem la cuptor pentru 35 de minute. Se gătește la o temperatură de 180-190 ˚С. Tortul răcit poate fi pudrat cu zahăr măcinat.

cupcake cu chefir

Delicat, pufos și super ușor de făcut. LaÎn plus, o rețetă pentru o cupcake mare cu chefir va necesita cel mai simplu set de ingrediente. Pentru câteva pahare de făină ar trebui să luați:

• ouă - 3 buc;
• un pahar de chefir și zahăr granulat;
• jumătate pachet de unt;
• 15-20g praf de copt;
• 20 g zahăr vanilat.

Combină zahărul cu ouăle și se bate până se obține o masă albă omogenă. Introducem vanilina, apoi chefirul si amestecam. Se dizolvă untul în cuptorul cu microunde și se toarnă și în aluat. La sfârșit, adăugați făina cernută și praful de copt. O trimitem la cuptor pentru 35 de minute. Gătirea la o temperatură de aproximativ 190-200 de grade.

Cupcake cu stafide

Cupcake-ul Capital este un desert care aduce doar amintiri calde. Astăzi nu se mai găsește în magazine, dar este foarte posibil să-l gătești în propria bucătărie. Rețeta pentru un tort mare cu stafide este extrem de simplă.

Pentru 450 g de făină trebuie să luați:

• 340 g fiecare de unt topit, stafide și zahăr granulat;
• 45ml coniac;
• 4 ouă + 2 gălbenușuri;
• jumătate de linguriță de praf de copt;
• 1g sare.

Ouăle și untul sunt așezate din frigider în prealabil, astfel încât să fie la temperatura camerei în momentul preparării aluatului. Mai întâi de toate, bateți untul timp de cinci minute. Apoi, fără a opri mixerul, adăugați zahăr granulat și continuați să bateți încă 10 minute.

Într-un recipient separat, bateți ouăle, adăugați gălbenușurile, turnați coniacul și amestecați cu o furculiță. Masa rezultată se adaugă în porții la amestecul de zahăr și unt. Pentru a preveni stratificarea aluatului, după fiecare nouă porție de ouă, amestecați-l bine. Acest pas durează aproximativ 12 minute. Zahărul trebuie să fie complet dizolvat. Introducem faina cernuta in portii mici (trebuie lasate cateva linguri pentru stafide) si praful de copt. Rezultatul ar trebui să fie un aluat pufos de unt.

Clătiți stafidele și turnați apă clocotită peste ele. După cinci minute, scurgeți apa din ea și amestecați cu două linguri de făină. Se întinde în aluat.

Forma termorezistenta se unge bine, se pudreaza cu faina si se intinde masa rezultata. Folosind un cuțit ascuțit, faceți o incizie longitudinală. Conform rețetei originale, o prăjitură mare în cuptor se va găti cel puțin 55 de minute la 170 de grade. Ca rezultat, pe ea ar trebui să apară o crustă maronie uniformă. Lăsați tortul să se răcească chiar în formă, apoi scoateți-l și stropiți cu zahăr pudră.

Cupcake cu ciocolată

Acest desert este mai bine să gătești nu pe margarină, ci pe unt de în altă calitate. În acest caz, veți obține garantat un cupcake mare delicios. Urmează rețeta.

Pentru 2 1/2 căni de făină, luați:

• 5 linguri. l. cacao pudră;
• pahar cu lapte proaspăt;
• 5 ouă;
• pungă cu praf de copt;
• 1 1/2 cană zahăr;
• un praf de sare;
• 3/4 pachete de unt;
• 30-35 ml ulei vegetal.

Dizolvați untul la foc mic, adăugați pudră de cacao și zahăr. Se amestecă bine lanu erau bulgări. Separați a treia parte de masă și lăsați deoparte: se va folosi ca glazură. Se răcește restul masei și se adaugă făină în porții. Se amestecă, apoi se adaugă ouăle și laptele. Se toarnă aluatul finit într-o formă unsă cu ulei și se trimite la copt la o temperatură de 185 de grade. Conform rețetei, o prăjitură mare la cuptor ar trebui să dureze aproximativ o jumătate de oră. Desert gata de primit, lăsați să se răcească și decorați cu glazură.

Cupcake cu ciocolată albă

O altă rețetă pentru o brioșă mare de ciocolată, doar că se bazează nu pe pudră de cacao, ci pe ciocolată albă gazoasă.

Pentru 75 de făină de grâu trebuie luată:

• 2 ouă;
• 170g ciocolată albă;
• 75g zahăr;
• o lingurita de praf de copt;
• linguriță de zahăr vanilat;
• jumătate de cană de smântână;
• petale de migdale pentru decor.

Separați proteinele de gălbenușuri. Bateți primele până la vârfuri persistente, pisați pe cele doua cu vanilie și zahăr obișnuit până se obține o masă albă omogenă.

100 g de ciocolată se dizolvă într-o baie de apă. Se adauga la crema de galbenusuri, se adauga smantana. Bateți bine din nou. Introducem faina in portii mici si dupa fiecare amestecam usor aluatul cu o spatula. Adăugați ultimele proteine.

Întindem masa rezultată într-o formă bine unsă și gătim timp de patruzeci de minute, setând temperatura în cuptor la 185 de grade. Lăsați desertul terminat să se răcească, scoateți din formă și turnați peste ciocolata albă rămasă, presărați cu petale de migdale.

Prăjitură cu morcovi

Astfel de produse de patiserie nu sunt doar foarte gustoase, ci și sănătoase. Și vom găti acest cupcake mare într-o formă de fier. Rețeta necesită următoarele ingrediente:

• 360-370g făină;
• câteva lingurițe de scorțișoară, zahăr vanilat și praf de copt;
• câteva pahare de zahăr granulat;
• 600g morcovi dulci tineri;
• 4 ouă;
• pachet de margarină.

În vasul unui aparat de bucătărie batem ouăle și le batem împreună cu zahărul. Apoi, continuand sa batem, introducem faina amestecata cu praful de copt si zaharul vanilat. Se dizolvă margarina la foc mic și se toarnă în aluat. Frecăm morcovii pe răzătoare, stoarcem sucul cu mâinile. Se pune in masa si se amesteca totul. Coacem o cupcake într-o formă de fier timp de o oră la 170 de grade.

Cupcake cu lapte condensat

Nu veți petrece mai mult de 40 de minute pregătind acest tort și, ca urmare, veți obține un desert delicat și ușor pe care absolut toată lumea îl va iubi.

Pentru 120 g de făină ar trebui să luați:

• cutie de lapte condensat;
• 4 ouă;
• 20g zahăr vanilat;
• un sfert de pachet de unt;
• jumătate art. l. praf de copt.

Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 180 de grade. Dizolvam untul in cuptorul cu microunde, adaugam laptele condensat, ouale si zaharul vanilat. Bateți ingredientele cu un mixer. Se presara faina cernuta si praful de copt. Turnați masa într-o formă unsă cu ulei și trimiteți-o la cuptor pentru 30-35 de minute. Verificarea gradului de pregătirebăț de lemn.

Prăjitură cu nuci și banane

Pentru a pregăti acest tort, este mai bine să folosiți banane prea coapte, a căror coajă s-a întunecat deja. În acest caz, aluatul va deveni mai parfumat și va avea un gust bogat.

Pentru 375 g de făină de grâu, luați:

• jumătate de pachet de unt;
• câteva ouă;
• 1/2 linguriță vanilie;
• 3 banane;
• 125-135g zahăr granulat;
• 200 g nuci tocate;
• un praf de sare;
• un sfert de linguriță. linguri de sifon;
• 3-4 ml de oțet.

Dizolvați untul la foc mic, combinați-l cu zahărul și bateți într-un robot de bucătărie. Se adauga ouale, se adauga vanilia si se bat din nou bine. Pisează bananele cu o furculiță și adaugă suspensia rezultată în aluat. Presărați făină în porții mici, apoi nuci. La sfârșit, adăugați sifonul stins cu oțet. Amestecam aluatul, il punem intr-un vas uns cu ulei si il dam la cuptor pentru aproximativ o ora. Gătiți la 180 de grade.

Prăjitură cu caș

Să facem o prăjitură pe bază de brânză de vaci de casă.

Pentru 200 g de făină de grâu, luați:

• 600 g brânză de vaci;
• 6 ouă;
• un pahar cu o lamă de zahăr granulat;
• câteva lingurițe de zahăr vanilat;
• 1 1/4 pachet unt;
• 1g sare.

Treceți întregul caș printr-o sită. Împărțiți albușurile și gălbenușurile în boluri diferite. Bateți primul la putere mare până se obțin vârfuri stabile. Pune deoparte.

Unt dezghețatse combina cu un praf de sare, se adauga vanilie si zaharul obisnuit. Bateți totul până obțineți o masă pufoasă ușoară. Fără să ne oprim din amestecare, introducem un gălbenuș, apoi brânza de vaci rasă. Mutam masa rezultata intr-un castron mare si adaugam albusurile batute spuma in portiuni, amestecand de fiecare data aluatul cu miscari usoare de jos in sus. Cerneți făina și praful de copt. Adăugați ingrediente uscate în aluat și amestecați totul cu mâinile.

Puneți aluatul finit într-o formă unsă cu ulei și coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de o oră și jumătate. Lăsați desertul terminat să se răcească și stropiți cu zahăr pudră.

Prăjitură cu dovleac

Prăjitura cu dovleac este o modalitate excelentă de a hrăni întreaga familie rapid, gustos și sănătos.

Pentru 360-370 g de făină trebuie luată:

• 400 g pulpă de dovleac;
• 3 ouă;
• un pahar de ulei vegetal;
• 190g zahăr granulat;
• 1 mese. lingură de praf de copt;
• 6-7g scorțișoară.

Răziți dovleacul pe răzătoarea de sfeclă roșie. Adaugam in aceasta masa faina cernuta, praful de copt si scortisoara. Se macină zahărul cu ouă și unt și se adaugă la restul ingredientelor. Se amesteca totul bine si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți timp de 40-45 de minute.

Prăjitură cu mac de lămâie

Mulțumită lămâii, acest desert are un gust delicat răcoritor. Asigurați-vă că îl încercați - nu veți regreta! Așadar, să ne uităm la rețeta pentru o cupcake mare cu lămâie și semințe de mac.

Pentru 140 g de făină de grâu trebuie să luați:

• 120gulei;
• 2 ouă;
• jumătate de cană de smântână și zahăr;
• 50g mac;
• 2 linguriță zahăr vanilat;
• lămâie;
• un sfert de lingurita de sare;
• 6-7g praf de copt.

Toarnă semințele de mac cu apă clocotită și lasă 10 minute, apoi scurge apa printr-o sită fină.

Combinați untul topit cu zahărul obișnuit și vanilat, măcinați până se obține o masă ușoară. Apoi, adăugați ouăle pe rând. Adăugați sare, coaja de lămâie și o lingură de suc. Introducem smantana si mac. Se amestecă totul cu o spatulă de lemn. La final se adauga si faina cernuta impreuna cu praful de copt. Încă o dată, frământați totul bine și puneți-l într-o formă unsă cu ulei. Coaceți timp de 35 de minute la 185 de grade.

Lasă tortul finit să se răcească, apoi se unge cu glazură, gătit dintr-o lingură de suc de lămâie, două linguri de apă și două linguri de zahăr.

Cupcake cu cireșe

Dintre rețetele simple de cupcakes mari, varianta cireșe este cea mai populară. Puteți folosi fructe de pădure proaspete sau congelate pentru acest desert. Numai în acest din urmă caz, trebuie mai întâi dezghețat și așteptați până când tot lichidul se scurge.

Pentru un pahar plin cu o lamă de făină trebuie să luați:

• pachet de unt;
• 3/4 cană zahăr;
• 4 ouă;
• 1 g vanilină;
• 7-8g praf de copt;
• 5-6g de scorțișoară pudră;
• 300g cireșe.

Pentru o aromă mai strălucitoare și un gust bogat, puteți adăuga și o cantină în aluato lingură de lichior de ciocolată și o linguriță de coajă de portocală.

Se eliberează cireșele din sâmburi și se amestecă cu o lingură de zahăr și scorțișoară. Mutăm totul într-o strecurătoare și îl punem peste un bol, astfel încât să dispară tot sucul.

Puneți untul înmuiat, zahărul rămas în vasul mașinii de bucătărie și măcinați la viteză medie până se obține o masă omogenă. Continuand sa batem, adaugam ouale, apoi adaugam vanilia si coaja de portocala. Turnam faina cernuta printr-o sita fina, praful de copt si, daca se doreste, turnam lichiorul. Amestecă bine.

Distribuiți aluatul într-o formă rezistentă la căldură și trimiteți-l la copt la 180 de grade. Timp de gătire - aproximativ 45-50 de minute.

Toc de marmură

Rețeta de cupcake mare din două tipuri de aluat include următoarele ingrediente:

• 6 art. l. făină;
• 1 1/2 cană zahăr;
• 2 ouă;
• 6 art. l. lapte;
• 20-25g cacao pudră;
• 2g sifon;
• 6g vanilină;
• 2g acid citric.

Răzi proteinele cu zahăr. Combinam galbenusurile cu faina cernuta, turnam laptele si framantam pana se obtine o masa omogena. Încorporați cu grijă proteinele. Combinam sifonul cu acidul citric intr-o lingura si stingem cu apa. Adăugați în aluat. Așezăm masa în două recipiente separate; Într-una introducem vanilina, în a doua - pudră de cacao. Într-o formă rezistentă la căldură, așezați alternativ două mase. Coaceți 25-30 de minute la 185 de grade.

Cupcakes mari, rețete și fotografii ale cărora sunt prezentate în acest articol, găteștedestul de simplu. Alegeți opțiunea preferată și bucurați-vă de un nou desert în fiecare zi.