Cum să începi o dietă cu alimente crude? Sistemul pentru o tranziție eficientă la o dietă cu alimente crude

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum să începi o dietă cu alimente crude? Aceasta este o întrebare comună în zilele noastre. Să aruncăm o privire mai atentă. Consumul de alimente crude este extrem de popular în zilele noastre. Puteți spune chiar că aceasta nu este o dietă obișnuită, ci un întreg mod de viață. Mulți oameni își schimbă radical viața atunci când devin raw foodist. În special, cercul de prieteni, profesia și interesele se schimbă. Adepții acestei idei trăiesc în conformitate cu legile naturii, cresc imunitatea prin înot în groapă, meditație, aducând pozitiv. Dar mai presus de toate, se vindecă prin mâncare. În acest sens, există susținători fanatici ai dietei cu crudități sau, dimpotrivă, adversarii ei înverșunați. Și totuși, ce este: o dietă la modă sau cel mai bun mod de viață?

Beneficiile și daunele unei diete cu alimente crude vor fi prezentate mai jos.

Ce este asta?

Ideea principală a toată această nutriție este afirmația că o persoană esteparte integrantă a naturii. Prin urmare, nu poate mânca ceea ce nu este în el, cum ar fi cartofi prăjiți, pui la grătar și alte alimente similare. Prin urmare, o dietă cu alimente crude necesită respingerea meniului standard, cu care ne-am obișnuit de mult. Cum să începeți o dietă cu alimente crude?

Produsele naturale, pe care adepții acestei diete le numesc vii, conțin multe vitamine și, în plus, minerale și oligoelemente, dintre care o parte semnificativă este distrusă în timpul tratamentului termic. Și în forma lor brută, sunt mai bine conservate și perfect absorbite de organism. Astfel, principiul principal al construirii unui meniu alimentar cu alimente crude presupune consumul de alimente exclusiv în formă crudă.

Mâncarea procesată este considerată otravă. Și nu sunt doar cele vândute la restaurantele fast-food. În parte, această afirmație explică știința. Prăjirea, împreună cu gătitul și chiar procesarea cu abur, duc la faptul că produsele nu numai că își pierd toate calitățile utile, ci dobândesc și proprietăți dăunătoare. De exemplu, în el apar substanțe cancerigene - substanțe care pot provoca formarea unei tumori maligne și, în plus, izomeri sau radicali liberi. Prin urmare, dieta cu crudități insistă pe o dietă „vii” și pe respingerea junk food-ului. Această abordare reduce aportul de substanțe periculoase în organism la zero.

Principii de bază ale dietei cu crudități pentru începători

Rw foodistii, pentru a-și dovedi cazul, subliniază că numai produsele neatinse de tratament termic conțin așa-numitele enzime, care sunt particule ale întregii vieți de pe pământ,care permit legumelor și fructelor să fie digerate corect în organism. Aportul acestor substanțe este maxim în organismul sugarului, dar scade în timp pe măsură ce îmbătrânim. Dar poate fi completat în mod regulat. Trecerea la o dietă cu alimente crude ajută acest lucru.

Meniul obișnuit pentru toți oamenii este mâncarea decojită. Dar în coajă se află cantitatea maximă de substanțe utile. În plus, produsele care sunt păstrate pentru o perioadă lungă de timp conțin conservanți nocivi sub formă de coloranți sau potențiatori de aromă. Ele sunt, desigur, inacceptabile într-o dietă cu alimente crude.

Problema utilizării simultane a diverselor produse merită o atenție deosebită. Adesea, produsele sunt incompatibile între ele, necesită mult timp și, în plus, energie pentru digestia lor, ceea ce duce la malabsorbție. Respectarea intervalului dintre utilizarea bananelor și apoi a cerealelor germinate contribuie la faptul că acestea sunt digerate în organism cu costuri energetice reduse. Iar energia necheltuită este folosită de organism pentru auto-vindecare. Cum să începeți o dietă cu alimente crude este interesant pentru mulți.

Curd foodistii cred ca malnutritia este piatra de temelie a tuturor bolilor, fie ca este vorba despre tulburari metabolice, boli de inima sau afectiuni nervoase. Și numai datorită unei diete cu alimente crude, poți duce un stil de viață cu adevărat de în altă calitate și, în plus, poți scăpa de problemele de sănătate, obținând longevitatea dorită.

Vizualizări

Există mai multe varietăți de alimente crude. În acest caz, opiniile raw foodists diferă. Unii dintre ei cred astapentru a menține un stil de viață sănătos, va fi suficient doar să respecte o dietă cu fructe și legume, în timp ce alții observă că nu va fi de prisos să o diversifice cu carne și lapte. Deci, astăzi se disting următoarele tipuri de dietă cu crudități:

• Mixte sau altfel - dietă omnivoră cu alimente crude. În cadrul acestui tip, orice hrană crudă poate fi consumată fără restricții, fie că este vorba de hrană vegetală sau animală. Carnea împreună cu peștele, laptele și ouăle pot fi fierte. Este permisă carnea uscată. În plus, raw foodistii adaugă o cantitate mică de piper și sare, precum și ulei vegetal și miere după gust.
• Dietă vegană cu alimente crude. Această opțiune este utilizată pe scară largă. Susținătorii săi consumă exclusiv alimente vegetale sub formă de verdețuri, fructe de pădure, fructe, legume și cereale. Acești raw foodist includ Sprutorieni și Jusoriani. Primii se hrănesc în principal cu boabe germinate ale culturilor de cereale. Iar raw-foodistii-jusorienii consuma doar sucuri de legume si fructe proaspat preparate. Se mai numesc si smoothie-uri verzi. Rețetele cu crudități de acest tip vor fi luate în considerare la sfârșitul articolului.
• Dietă vegetariană cu alimente crude. După cum sugerează și numele, acest tip de dietă interzice consumul de carne și pește. Dar puteți mânca alimente vegetale, ouă și lapte.
• Fructorismul. Susținătorii acestei specii includ doar fructe și fructe de pădure în dieta lor. Acestea exclud legumele și orice alte alimente. De exemplu, raw foodistii ortodocși pot aștepta cu răbdare până când fructele înseși cad dintr-un copac sau tufiș. Căderea naturală, care are loc fără ajutor suplimentar, servește ca momentul în care fructul este la apogeul maturizării și, prin urmare, utilitatea.
• Dietă cu alimente crude carnivore. În acest caz, fructele și legumele aproape că nu sunt adăugate în dietă. Accentul principal al acestor raw foodist este pe fructe de mare, carne și ouă și, în plus, pe grăsimile animale în loc de carbohidrații tradiționali. Unele popoare din nordul planetei au mâncat astfel încă din paleolitic. Rețetele cu crudități pot fi foarte diverse.
• Dietă monotrofică cu alimente crude. Conform acestui tip de alimente, la o masă se consumă un singur tip de produs. Există o pauză între doze. De exemplu, merele sunt consumate la micul dejun, iar o oră mai târziu se folosesc cereale încolțite și așa mai departe.
• Mâncare crudă în funcție de numărul de componente utile. Există tabele speciale care indică conținutul de vitamine împreună cu oligoelemente, grăsimi, proteine și carbohidrați dintr-un anumit produs. Potrivit acestora, produsele pot fi amestecate doar într-o anumită cantitate și, în plus, pot fi folosite separat unele de altele.

Continuăm să luăm în considerare beneficiile și daunele unei diete cu alimente crude.

Cons

Ca orice altă dietă, dieta cu alimente crude are dezavantajele ei:

• Cu respectarea strictă a regulilor, de exemplu, pe fondul unei respingeri complete chiar și a legumelor, cerealelor și rădăcinilor, organismul poate primi mai puține vitamine și microelemente. Din această cauză, metabolismul va fi perturbat.
• În condițiile refuzului de a mânca pește cufructe de mare apare deficit de iod. Alimentele crude au fost, de asemenea, legate de factorii cariilor osoase și dentare, precum și de deteriorarea smalțului. Din acest motiv, adepții unei astfel de nutriții își îndeamnă toți susținătorii să facă băi de soare regulate pentru a oferi organismului vitamina D.
• Conform unor rapoarte, raw foodisti fanatici arată o scădere semnificativă a vitaminei B12.
• În plus, beneficiile unei diete cu alimente crude pentru femeile însărcinate și care alăptează, atunci când organismul are nevoie urgentă de o aprovizionare cuprinzătoare de nutriție, rămâne, de asemenea, o mare întrebare.

Contraindicații

În ciuda faptului că pentru mulți o dietă cu alimente crude este un miracol, există încă anumite boli în care nu este recomandat să consumi alimente crude procesate termic. Printre astfel de afecțiuni se numără următoarele patologii:

• Prezența unor boli ale sistemului digestiv. Acizii găsiți în alimentele crude pot irita membranele mucoase ale organelor, iar acest lucru se va întâmpla tot timpul. Prin urmare, atunci când treceți la o dietă crudă, trebuie să cântăriți cu atenție toate avantajele și dezavantajele acestui stil de viață.
• Prezența bolilor alergice. Multe tipuri de fructe, în special cele roșii, dar și nucile și polenul, pot provoca afecțiuni alergice severe sau le pot agrava pe cele existente.

Este important să aflați dinainte ce puteți și ce nu puteți mânca într-o dietă cu alimente crude.

Când pot trece la o astfel de nalucă?

Ei cred că maximulnevoia de nutrienți este cerută de un organism în creștere, ceea ce înseamnă copii și adolescenți. Adevărat, chiar și la vârsta de douăzeci de ani, unele structuri din organism continuă să se dezvolte. Prin urmare, tranziția optimă la o nouă dietă este considerată a fi vârsta de după treizeci de ani, când corpul este complet format. Există o altă explicație. În jurul vârstei mijlocii, oamenii dobândesc convingeri specifice cu intenții, ceea ce așteaptă de la ei înșiși și ceea ce doresc să primească. Cu obiective clare stabilite, schimbarea stilului de viață este mult mai ușoară.

Lista cu alimente crude

Include următoarele articole:

• Verde.
• Ciuperci.
• Legume.
• Bace.
• Orice fructe proaspete.
• Fructe uscate.
• Îdulcitori.
• Uleiuri vegetale.
• Alge marine.
• Miere și polen.
• Semințe și nuci.
• Hrișcă verde și câteva leguminoase.
• condimente.

Tranziție

Mai întâi trebuie să decideți de ce o persoană dorește să încerce acest sistem de nutriție. Trebuie să înțelegeți dacă acest lucru este necesar ca parte a unei diete permanente sau a uneia temporare, de exemplu, ca o modalitate de a pierde în greutate. Mulți oameni fac tranziția la o dietă cu alimente crude ca parte a unui experiment, de dragul a ceva nou în viață și, în plus, pentru că este la modă astăzi. Dar, desigur, nu ar trebui să continuați despre modă sau despre vecinul dvs. de pe verandă. Și în cazul în care o persoană a ales o astfel de mâncare ca standard pentru sine, atunci ar trebui abordată cu toată responsabilitatea. Acesta este singurul mod de a obține rezultate reale. Există două opțiuni pentru a trece la alimente crude:

• Prima presupune în fiecare zi includerea în meniu a cât mai multor crudități cu înlocuirea treptată a restului. În același timp, în prima zi, preparatele prăjite și, în plus, afumate, împreună cu cafeaua și dulciurile, ar trebui să dispară din dietă.
• Puteți înceta imediat consumul de alimente procesate termic. Cei mai mulți raw foodist susțin că a doua cale face mai ușor să te obișnuiești. Dar șansele de a se elibera, desigur, sunt mult mai mari.

Întotdeauna există câteva momente critice, din cauza cărora o persoană nu poate suporta, revenind la vechiul meniu. Cunoscând despre ele, începătorii se vor putea adapta mai ușor. De regulă, capcanele în acest caz sunt gândurile constante despre mâncarea gustoasă, cunoscută anterior și lipsa unui obiectiv clar.

Cum să începeți o dietă cu alimente crude, nu toată lumea știe.

Cum să treci la o dietă cu alimente crude?

În primul rând, trebuie să-ți amintești tot timpul că procesul de trecere la o dietă cu alimente crude nu este un simplu capriciu, ci o decizie conștientă care îți va permite să-ți îmbunătățești sănătatea prin reducerea excesului de greutate, creșterea interes pentru viață și, în plus, pentru distracție activă, a face noi prieteni. Pentru început, ar trebui să renunți la anumite alimente, de exemplu, băuturile carbogazoase preferate împreună cu berea în weekend. Este important să acordați atenție cât de dificilă va fi această perioadă.

De asemenea, se recomandă să ții un jurnal al unui raw foodist. În jurnal, puteți înregistra orice senzație cu gânduri și informații despreprodusele care ți-au plăcut, precum și cele care sunt cel mai bine evitate, adică trebuie să repari tot ce s-a schimbat la o persoană de la tranziție. Prima pagină ar trebui să enumere și să evidențieze în culori strălucitoare toate motivele pentru care persoana a acceptat să renunțe la plăcintele delicioase și la Coca-Cola. De asemenea, merită să vă notați toate realizările în jurnal, de exemplu, cât de ușor ați reușit să treceți la alimente crude, cum a fost prima zi cu mâncare sănătoasă și așa mai departe. Vă puteți sărbători eșecurile, precum și modul în care intenționați să le faceți față. De unde să începi o dietă cu alimente crude și cum să te faci?

Este la fel de important să existe suficientă voință pentru a nu renunța la angajamentul tău la jumătatea drumului. În cazul în care îți dorești cu adevărat pui prăjit cu castraveți murați, este mai bine să-i mănânci, dar ca să nu devină până la urmă un obicei.

Asigurați-vă că informați persoanele cu care intenționați să continuați comunicarea. Acest lucru va ajuta la evitarea discuțiilor și conversațiilor inutile.

Și, în sfârșit, ar trebui să vă planificați dieta, începând din perioada anului. De exemplu, vara și toamna sunt bogate în legume și fructe, iar primăvara este bogată în verdeață. Iarna, cu o dietă cu alimente crude, poți consuma alimente care pot fi păstrate în pivniță pentru o perioadă lungă de timp. Și apoi masa și stomacul nu vor fi niciodată goale.

Greseli în timpul tranziției

La tranziție, oamenii ar trebui să încerce să evite următoarele greșeli:

• Încercați să vă așezați pe două scaune deodată. În acest caz, nu poțiîncalcă regimul interzicerii amestecării alimentelor, în special consumului de băuturi alcoolice. Uneori se întâmplă ca oamenii să mănânce corect o dată la două zile, iar în restul timpului își permit orice produs. Aceasta, desigur, este auto-înșelare. Cu o astfel de dietă, raw foodistii au adesea defecțiuni. Prin urmare, dacă ați luat deja o decizie, atunci trebuie să uitați de multe lucruri din dieta obișnuită.
• Consum excesiv de leguminoase. Tuturor li s-a spus că carnea este sănătoasă din cauza proteinelor. Dar raw foodistii nu o mananca. Atunci de unde provine prețioasele proteine? Cea mai mare parte se găsește în fasole, fasole și mazăre. Prin urmare, raw foodistii nou bătuți încep să le absoarbă în cantități mari. Încercând să trimită cât mai mult din hrana potrivită în ei înșiși, oamenii uită că organismul nu s-a obișnuit încă. Acest lucru poate provoca doar indigestie. Prin urmare, moderația în nutriție, chiar și cea mai sănătoasă, este ceea ce practică raw foodists.
• Forțându-te să mănânci totul. Fiecare are propriile preferințe de gust. Prin urmare, în cazul în care unei persoane nu îi place varza, nu se poate forța să o mănânce nici măcar cu convingerea profundă că aceasta este spre bine. Toate la timpul lor. Poate că în câțiva ani se va transforma într-un produs preferat, dar până nu se va întâmpla acest lucru, nu ar trebui să-ți forțezi corpul.

Astfel, dieta cu alimente crude a devenit un mod foarte popular de a mânca astăzi. Dar înainte de a vă decide să treceți la el, trebuie să vă decideți obiectivele și, de asemenea, să înțelegeți dacă acest lucru este într-adevăr solicitat direct de persoana însuși și de corpul său.

Meniu cu alimente crude

Ce exemplu de meniupentru ziua respectivă?

• Pentru micul dejun: banane, kiwi, portocale.
• Al doilea mic dejun: orice nuci crude.
• Prânz: salată de legume (castraveți, roșii, ceapă, ardei), hrișcă verde.
• Gustare: fructe uscate.
• Cină: smoothie de legume cu avocado, roșii, ierburi, pâine crudă.

Să ne uităm la rețete simple.

Supă piure de legume

Pregătirea cremei necesită un minim de timp și efort. Pentru a face acest lucru, cu un blender se toaca ceapa proaspata, conopida, morcovii, mazarea, telina si patrunjelul pana se formeaza un piure omogen. Acoperiți totul cu semințe de dovleac sau nuci de pin.

Salata coreeană de dovlecel

Dovleceii tineri se frecă pe răzătoarea fină. La ei se adaugă morcovi ras, coriandru, nucșoară, usturoi tocat mărunt, sare și toate acestea se condimentează cu ulei de măsline sau de in. Salata trebuie lăsată la marinat o jumătate de oră.