2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ciupercile porcini combină în mod surprinzător gustul strălucitor și calitățile utile, precum și o distribuție largă în păduri.
Au cel mai familiar aspect în pădurile de molid, și anume o pălărie întunecată și un picior alb. În pădurile de mesteacăn, vârful lor este mai ușor, ceea ce permite culegătorilor de ciuperci neexperimentați să le confunde cu unele specii necomestibile. Ele cresc din a doua jumătate a lunii august până toamna târziu și, prin urmare, gazdele se pot mulțumi cu ele foarte mult timp, mai ales dacă sunt pregătite pentru iarnă. Deci, congelarea ciupercilor porcini este extrem de convenabilă, deoarece își păstrează proprietățile. Dar se folosesc și conserve, uscare și alte tipuri de preparate. Cu toate acestea, toate acestea reduc oarecum beneficiile și le stinge gustul real, în timp ce ciupercile după congelare practic nu diferă de cele proaspete. Dar tocmai compoziția le permite să fie atribuite primei categorii, deoarece conțin un conținut ridicat de riboflavină, aminoacizi esențiali, potasiu și fosfați. Iar supa gătită din ele va fi de 7 ori mai hrănitoare decât carnea, ceea ce vă permite să le mâncați în siguranță în alimente.sezonul de iarnă, precum și la trecerea la vegetarianism.
Tehnologia de înghețare
Cep, a cărei congelare se poate face atât crudă, cât și gata preparată, în primul rând trebuie să o pregătiți corespunzător. Pentru a face acest lucru, trebuie selectate ciuperci cu consistență densă și dimensiuni mici, astfel încât să nu fie nevoie să fie tăiate. De asemenea, este important ca acestea să fie bine curățate, spălate, de preferință intacte și suficient de uscate. Înghețarea ciupercilor porcini atunci când sunt umede amenință să încalce structura îngrijită a produsului, iar la dezghețare, în loc de rezultatul așteptat, veți obține doar o masă neformată. În continuare, ar trebui să alegeți sub ce formă (proaspătă, fiartă sau prăjită) veți pregăti produsul. În primul caz, ciupercile porcini trebuie congelate în porții mici, pe bază de un fel de mâncare, precum și cu o cantitate minimă de aer într-o pungă sau recipient.
Dacă doriți să le fierbeți în prealabil, atunci va fi suficient un tratament termic de zece minute fără utilizarea de sare. Și după răcire și uscare completă, le puteți pune în siguranță la congelator. Și ciupercile porcini ar trebui să fie prăjite în ulei de floarea soarelui până când lichidul se evaporă, tot fără a folosi condimente.
Solicitare produs
În orice caz, congelarea ciupercilor porcini este o modalitate sigură de a păstra produsul aproape neschimbat pentru o perioadă lungă de timp. Totuși, această perioadă nu trebuie să depășească doi ani, iar cea mai bună opțiune este un an, adică pânăurmătoarea recoltă. După decongelare, ciupercile pot fi folosite în orice fel de mâncare: gătiți supe pe baza lor, faceți salate, prăjiți cu cartofi sau alte legume în tocănițe. În timpul tratamentului termic, acestea nu se întunecă. Felul de mâncare va fi nu numai gustos și bogat, ci și plăcut la privit. Va fi foarte benefic să le folosiți în umpluturi pentru plăcinte, julienne și chifle, precum și în fripturi și caserole. Fii sigur că ciuperca albă va îmbogăți orice fel de mâncare cu gustul său bogat și substanțele utile.
Recomandat:
Cum și cât să gătești sfeclă pentru borș? Rețete și mici trucuri
Fiecare familie are propria ei rețetă de borș. Unii bucătari îi adaugă ingrediente netradiționale, de exemplu, ciuperci, prune uscate, pui sau chiar chefir în loc de bulion. Totuși, pentru ca supa să aibă tot dreptul să se numească borș, trebuie să aibă o culoare roșie bogată. Prin urmare, sfecla este o componentă indispensabilă a acestui fel de mâncare
Pilaf: rețetă de gătit. Pilaf cu pui. Mici trucuri
Orezul este unul dintre cele mai necesare produse, care trebuie să fie în dieta fiecărei persoane. Conține o cantitate mare de proteine, grăsimi, vitamine și minerale. Dacă îl mănânci în mod constant, atunci poate avea un efect pozitiv asupra activității întregului organism. Unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare din orez, poate, mulți oameni îl vor numi pilaf
Cum să gătești supa de brânză Friendship: rețete și mici trucuri
Dacă te-ai săturat de borș, supă de varză și alte supe, atunci ar trebui să încerci ceva nou - supa cu brânză topită. Poate că acest lucru vă va ajuta să vă plonjați în copilărie. La urma urmei, ceva nou este un vechi bine uitat. Asadar, haideti sa începem
Cum să gătești găluște - mici trucuri
De fapt, atât burlacul inveterat, cât și școlarul, și cu atât mai mult elevul, știu să gătească găluște. În mod tradițional, ei mănâncă găluște cumpărate. În plus, pe fiecare pachet în care sunt vândute sunt scrise informații despre modul de preparare a acestui fel de mâncare
Șucă umplută - rețetă și mici trucuri
Descrierea preparatului de stiuca umpluta delicioasa si frumoasa: alegerea ingredientelor, umplutura, servire
